وصفات جديدة

كاسترد فواكه

كاسترد فواكه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضعي الحليب والسكر وقشر الليمون المبشور وعود القرفة في وعاء على النار وعندما تصل إلى درجة الغليان اتركيها جانباً

نخلط النشا مع القليل من الحليب ، نضيف الصفار ، نسكبها في وعاء الحليب ، ونضعها على النار مرة أخرى ونخلطها حتى تتكاثف ، في عدة أوعية صغيرة ، نضع ثماراً مذابة ومصفوفة جيداً ، تُملأ بالكريمة ولكن أولاً قم بإزالة عود القرفة ، اتركيه ليبرد جيدًا ، وعند التقديم ، ضعي السكر البني في الأعلى واتركيه بالكراميل بمسدس خاص ، واحصلي على حلوى لذيذة جدًا ، كريمية من الداخل ومقرمشة من الخارج ، تستحق التجربة!


مرحبًا بكم في فواكه غريبة من رومانيا!

ظهرت أولى محاصيل الكفوف ، الملقبة بالموز الشمالي ، وهي نوع غريب من أمريكا الشمالية ، في رومانيا حوالي عام 1900 في بيانو نو ، مقاطعة ألبا ، جلبها إلى بلادنا مهاجر عائد من أمريكا.

يطلق على أول محاصيل مخالب مخالب الموز الشمالي ، وهو نوع غريب من أمريكا الشمالية

بعد العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، بدأت جامعة العلوم الزراعية والطب البيطري دراسة هذه الأنواع من الفاكهة ، وتزرع حاليًا في بستان الجامعة.

يقول فلورين ستانيكا ، نائب رئيس جامعة USAMV: "من خلال معرفة بيولوجيا النباتات ومعرفة متطلبات العوامل البيئية ، أدركنا أنه يمكن زراعة الموز الشمالي جيدًا في رومانيا".

وفقًا لممثلي USAMV ، يمكن أن يتحمل النبات الغريب درجة حرارة تصل إلى -25 درجة ، وهو نوع سهل النمو نسبيًا ، دون الحاجة إلى أي معالجة كيميائية ضد الآفات.

بالإضافة إلى الموز الشمالي ، يوجد في بستان الجامعة فواكه غريبة أخرى مثل الكيوي والتين والرمان.

يوجد في بستان الجامعة فواكه غريبة أخرى مثل الكيوي والتين والرمان

الثمار غنية بفيتامين A و C ، والمعادن ، وخاصة البوتاسيوم ، والكالسيوم ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والمنغنيز ، والأحماض الأمينية الأساسية ، وخاصة الإيزولوسين ، والليوسين ، والليسين ، والفينيل ألانين ، والتيروزين ، والثريونين ، والفالين ، وتتجاوز بكثير القيم الموجودة في الفواكه الأخرى.

حاليًا ، تم تسجيل الصنف للتسجيل والاختبار في شبكة المعهد الحكومي لاختبار الأصناف وتسجيلها (ISTIS) ويتم نشره في Vitroplant Italia ليتم توزيعه في الإنتاج وحدائق الهواة.

وفقًا لممثلي USAMV ، فإن الفاكهة المزروعة في بستان الجامعة ستكون أول صنف روماني من الموز الشمالي وسيطلق عليها Simina. عندما يتم بيعه ، سيكلف كيلوغرام من الموز الشمالي حوالي 15 ليو.


بعض النصائح النهائية

  • يمكنك استبدال الحليب الخالي من الدسم بحليب اللوز (ستبقى الكمية دون تغيير).
  • تزيين الكاسترد النابولي المحضر بالفواكه المختلفة ، بما في ذلك الفراولة أو الكرز أو التوت. كن مبدعا!
  • إذا كنت تحب مربى الحليب ، اسكب ملعقة على الكاسترد!
  • يمكن استبدال جبن الريكوتا بالحليب المكثف. لكن هذا المنتج سيزيد من محتوى السعرات الحرارية في الحلوى لأنها غنية جدًا بالسكر.

ما رأيك في وصفة الكسترد النابولية المقدمة في هذه المقالة؟ لا تتردد في تجربته اليوم!


بودينغ السميد بالفاكهة المشتعلة

عندما أطرح السؤال & # 8222 مذاق الطفولة & # 8221 أول إجابة أجدها مطبوعة في ذهني: السميد في الحليب. في كل مرة نشتهي فيها شيئًا حلوًا ، كانت والدتي تحضر لنا حلوى إلهية سريعة مع الكاكاو والسكر في الأعلى. إنها بالتأكيد الحلوى التي أكلتها في أغلب الأحيان عندما كنت صغيراً.

الخطوة 1

في قدر ، أضع نصف لتر من الحليب ، وقليلًا من الفانيليا ، ورشة ملح واثنين من السكر وأضعها على نار خفيفة ، حتى لا يحترق الحليب:

الخطوة 2

عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي حوالي 50 جرامًا من السميد وقلبي على نار خفيفة حتى يتكاثف ، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة:

الخطوه 3

بشكل منفصل ، نقطع تفاحة إلى مكعبات وبعض التوت البري المسكر ، الذي نضعه على النار في مقلاة مع القليل من الماء. عندما يتبخر الماء ، قم بزيادة الحرارة واسكب القليل من البراندي الذي نحصل عليه. أعتقد أن هذه التقنية طريقة رائعة للحصول على أفضل النتائج من الفاكهة:

الخطوة 4

نأخذ وعاء رامكين نضع فيه التفاح بالكراميل ونسكب فوقه السميد الساخن ونضعه في البرد:

الخطوة الخامسة

عندما نتأكد من أنه قد برد ، نخرج الطبق من الثلاجة ونقلبه على طبق. ثم بودره بمزيج من الخروب والقرفة.


يمكن أن تكون الفطيرة طبقًا مخيفًا ، لكن لا يجب أن تكون كذلك. عندما تقسم وصفة الكاسترد الكلاسيكية إلى خطوات بسيطة ، ستجد أنها بسيطة للغاية.

  1. امسح الإطارات للتأكد من عدم وجود غبار بداخلها. ضعها في طبق زجاجي للخبز مقاس 9 × 13 سم ، والذي سيتم استخدامه لحمام الماء الساخن أثناء الخبز.
  2. سخني 4 إلى 5 أكواب من الماء في قدر على الموقد.
  3. سخني مقلاة أو قدر ثقيل على نار متوسطة لمدة 30 ثانية. أضف 1/2 كوب سكر. بظهر ملعقة خشبية ، اتركي السكر في حركة ثابتة في المقلاة حتى يذوب السكر تمامًا ويتحول إلى لون بني غني.
  1. قم بإزالة السكر المتكرمل بحذر من كل من الفروع الستة أو طبق خبز كبير.
  2. سخني الفرن إلى 325 فهرنهايت (162 درجة مئوية).
  3. في قدر ، احرق الكريمة. أبقِ عينًا على مقربة من المقلاة حتى لا يغلي الكريم. قم بإزالته على الفور.
  4. في هذه الأثناء ، في وعاء الخلط ، اخفقي 3 بيضات قليلاً. اخلطي 1/4 سكر.
  5. يُحرّك باستمرار ويُضاف الكريمة الساخنة تدريجياً إلى مزيج البيض. قلبي حتى يذوب السكر. تخلط في خلاصة الفانيليا. اسحب الخليط إلى الإطارات.
  6. قم بإزالة إطار أو إطارين بعناية لتوفير مساحة إضافية في الوعاء الأكبر. صب الماء الساخن حتى يكون هناك حوالي 1/2 بوصة من الماء في طبق الخبز 9 × 13 بوصة للحمام المائي. استبدل القوالب. إذا كان مستوى الماء لا يصل إلى 3/4 من الطريق لأعلى على جوانب الصواريخ ، أضف المزيد من الماء بحذر.
  7. تُخبز في حمام مائي مكشوفًا لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة عند إدخالها في منتصف المسافة بين المركز وحافة الوعاء. للتأكد من عدم الإفراط في طهي الكريم ، تحقق مما إذا كنت لا تهتم بعد 45 دقيقة ، ثم كل 3-5 دقائق.
  8. قم بإزالة كل وعاء صغير من الحمام المائي بعناية. ضعه على وسط تبريد حتى يسخن ، ثم يبرد جيدًا في الثلاجة. يستغرق هذا عادة ما لا يقل عن ساعة.
  9. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، قم بتفكيك الجانب عن طريق لف السكين حول الحافة الداخلية لكل طبق خبز. ضع طبق حلوى فوق الإطار. باستخدام يد واحدة أسفل الصاروخ والأخرى فوق اللوحة ، قم بتحويلها في حركة ضوئية واحدة. لمس الصاروخ ويجب أن يسقط الجناح على اللوح. إذا لم يحدث ذلك ، فاحرص على "فصل" نفسك عن الصاروخ بسكين تقشير صغير. يجب أن تنزلق على السبورة.
  1. تُزين باللوز الكامل المقلي وغصن النعناع ، إذا رغبت في ذلك.

رامكينز غير مطلوب

في حين أنه من المعتاد خبز الكاسترد في قوالب الرامكينز للحصص الفردية ، فلا داعي للقلق إذا لم يكن لديك. سيعمل طبق الخبز الفردي الذي يمكن أن يتسع في طبق بحجم 9 × 13 بوصة بشكل جيد للغاية. تحتاج إلى التأكد من أن الوعاء الذي يحتوي على الزجاجة مرتفع بما يكفي لاستيعاب 1/2 بوصة من الماء اللازم للحمام المائي.

فطيرة أثناء التنقل

نظرًا لأنه مصنوع في رامكينز أو طبق خبز ولا يتم إزالته حتى يحين وقت تناوله ، ينتقل الكسترد جيدًا في صندوق ثلج. هذا يجعله خيارًا رائعًا إذا كنت بحاجة إلى اصطحابه إلى حفلة أو لم شمل عائلي. ما عليك سوى تغطيته جيدًا بغلاف بلاستيكي أثناء السير على الطريق وتقشيره عندما تكون جاهزًا للتقديم.


فطيرة مع برتقال ذهبي وفيساليس

مكونات: 350 جرام دقيق ، 60 جرام سكر ناعم ، ملعقة صغيرة ملح مبشور ، 225 جرام زبدة مجمدة ، 100 مل ماء بارد ، 80 جرام سكر ناعم ، ملعقتان كبيرتان دقيق مبشور 50 جرام سكر بني للرش على الحشوة العلوية: 7-8 جرام فيزاليز ، 8-10 جم برتقال ذهبي.
تحضير: يتم فصل الجسم عن الأوراق. احتفظ ببضع قطع بأوراق للزينة. ضعي الفاكهة في مصفاة واغسليها ثم صفيها. قطع إلى النصف. يغسل والبرتقال ويقطع إلى نصفين عموديًا. العجينة: في وعاء نخلط السكر مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق المبشور. نقطع الزبدة إلى قطع. نضع باقي الدقيق والزبدة والسكر والملح في محضر الطعام (الخلاط) واخلطهم حتى يتم الحصول على تركيبة الدقيق. يضاف الماء ، ملعقة بملعقة ، إلى التركيبة التي تم الحصول عليها أثناء الخلط. يمكن أن تكون كمية الماء أقل أو أعلى ، اعتمادًا على جودة الدقيق. أخيرًا ، يجب الحصول على كرة عجين مضغوطة غير لاصقة ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي وتركها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم نرفع العجينة ونطحن سطح عمل ونفردها على ورقة سميكة توضع في صينية مستديرة. رشي قطع الفاكهة على الوجه. بعد 15 دقيقة ، ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 40-50 دقيقة ، حسب الفرن. يُرش السكر على الوجه ويُزين ببعض الفواكه الكاملة.


موس البروتين بالفواكه وقطرات الزبادي

أ حلوى منخفضة السعرات الحرارية، بسيط للغاية ولكنه لا يصدق ، خفيف ومليء بالبروتين. لا تحتوي على دقيق أو سكر أو دهون. هذا هو واحد بسيط موس بروتين الفاكهة وقطرات من اللبن. ما الذي يمكن أن نطلبه أكثر من حلوى النظام الغذائي؟

قد لا يحب البعض منا حقيقة أن موس الفاكهة يحتوي على بياض البيض الخام. إذا لم تكن لديك مشكلة في ذلك ، فاستخدم بيضًا عضويًا أو آمنًا لتجنب أي مشاكل. عادةً ما أستخدم البيض العضوي من المتجر ، لكن يجب أن أعترف أنني استخدمت أيضًا البيض العادي دون أي مشاكل. طريقة أخرى لتجنب إزعاج تناول البيض النيء هي اخفقي بياض البيض في قدر من الماء المغلي.

هذه الوصفة لها نسختان:

  1. بدون مسحوق بروتين = لأولئك الذين لا يستخدمون أو ليس لديهم مسحوق بروتين في المنزل
  2. مع مسحوق البروتين = لأولئك الذين أدرجوه في نظامهم الغذائي (يمكن أن يكون غير منكه أو يمكن أن يكون له أي نكهة ، لقد جربت عدة أنواع من النكهات وكانت النتيجة دائمًا ممتازة).

حتى بدون إضافة مسحوق البروتين ، هذا موس الفاكهة إنه مليء بالبروتين ، بفضل بياض البيض ، لذلك إذا كنت تريد تقديم واحد حلوى البروتينلا شيء يوقفك. عادةً ما أقوم بإعداد هذا الموس خصيصًا لتناول الإفطار ، كوجبة خفيفة في الصباح وأحيانًا كحلوى. إذا أضفت قطرات الزبادي والشوكولاتة المذابة ، فلن تقاوم حقًا.


كاسترد فواكه

كاسترد فواكه من: صفار ، لبن ، سكر ، نشاء ، ليمون ، قرفة ، فاكهة.

المكونات:

  • 6 صفار
  • حليب
  • 200 جرام سكر
  • 65 جرام نشاء
  • ليمون
  • عود قرفة
  • 250 جرام فواكه مجمدة

طريقة التحضير:

نضع الحليب والسكر في قدر مع قشر الليمون وعود القرفة. يُمزج جيداً بملعقة خشبية ويُترك حتى الغليان ، ثم يُرفع عن النار. نخلط النشا مع 50 مل من الحليب ونضع الصفار في باقي الحليب المسلوق ونضعه على النار.

يُضاف النشاء المذاب إلى الحليب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتكاثف. نضع الثمار المذابة والمصفىّة في عدة أوعية صغيرة ، تُسكب الكريمة المسلوقة وتترك لتبرد.

عند التقديم ، يرش بالسكر المذاب وموقد طويل.


فيديو: عمل الكاستر ب اسهل واطيب طريقه للمبتدئات (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Samubei

    أود أن أشجعك على زيارة موقع لديه الكثير من المعلومات حول هذا الموضوع.

  2. Creketun

    كثير من الناس يخلطون بين خيالهم وذاكرتهم ...

  3. Jehoichin

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  4. Sandy

    سوف اتذكر ذلك! وسوف تؤتي ثمارها معك!

  5. Amari

    بالطبع ، أعتذر ، لكن هل يمكنك تقديم المزيد من المعلومات.



اكتب رسالة