وصفات جديدة

كارب مخبوز مع صلصة طماطم

كارب مخبوز مع صلصة طماطم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كارب مشوي مع صلصة الطماطم:

يتم تنظيف السمك وتقطيعه إلى شرائح أو حسب رغبة الجميع ، ويمكن تركه كاملاً ومحلّى مع رشه بعصير الليمون وتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة لينقع قليلاً. في هذه الأثناء ، تُهرس الطماطم في خلاط رأسي لصنع عجينة ، وتخلط مع الزعتر والثوم المسحوق. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، اخرجي الصينية واسكبي صلصة الطماطم فوق السمك وضعي القليل من الفتات الكاملة المهروسة قليلاً. اخبزيها لمدة 35 دقيقة. أو 45 إذا لم يتم القيام به. في النهاية ، يتم تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة أو بدونها :) مع الخضار المشوية ، مع البقدونس الأخضر في الأعلى. شهية طيبة!


  • 1 كغ من الفيليه فوق السمك (لقد استخدمت سمك بولوك ألاسكا ولكنه يسير بشكل جيد مع الكارب ، الكروشي ، التراوت)
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • 5 حبات طماطم كبيرة
  • ملح ، فلفل ، زعتر
  • 120 مل زيت زيتون
  • البقدونس للزينة

نقطع الطماطم والثوم إلى شرائح ونغسل شرائح السمك ونجففها بورق المطبخ.في صينية توضع في الفرن نضع ورق الخبز ونضع صفًا من السمك وشرائح الثوم وصفًا من الطماطم والسمك والثوم والطماطم حتى تنضج جميع المكونات.

نرش الملح والفلفل والزعتر ونسكب زيت الزيتون على السطح بالكامل.

يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة على نار متوسطة ، في الدقائق العشر الأخيرة نأخذ ورق القصدير ونترك العصير يتشكل.

تقدم ساخنة مع رش البقدونس المفروم. الرياضة في العمل وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


في الليلة التي سبقت أن أنظف السمك ، فركته بالملح والفلفل والنعناع والمريمية ، ولفته بورق الألمنيوم وتركته في الثلاجة طوال الليل.


يُفرم البصل ناعماً ويُطهى في 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم عندما يصبح زجاجيًا ، يُضاف الجوز المسحوق والزبيب وملعقة صغيرة من الفلفل وملعقتان صغيرتان من الملح ويخلط جيدًا.


يُطهى كل شيء لمدة 4-5 دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف البيض ، ويُخلط جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.


املأ الكارب بهذا المعجون ، ثم خيطه.


وضعتها على سرير من الكرنب والطماطم ، وفي النهاية وضعت ربع تفاحة ووضعتها في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
قدميها ساخنة مع مقبلات من الخضار أو البطاطس.


مبروك مخبوز مع الطماطم والزنجبيل في صلصة النبيذ

ما الذي ترغب في تحضيره عند شرائك من سوق السمك ، سمكة شبوط حية ، من نوع Salonta؟ حسنًا ، هناك العديد من الخيارات ، لكن هذه المرة أردت صنع الكارب في الفرن!

وإذا كنت لا أزال أصنعها في الفرن ، فأنا أصنعها بصلصة الطماطم على أي حال ، لكني أضفت شيئًا أكثر غرابة مني: الزنجبيل (الذي أعشقه من حيث التوابل) وعشب الليمون!

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 كارب وزن 1200 كجم
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 حبات متوسطة الحجم بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ليمون شرائح رقيقة
  • 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم مقطّعة إلى قشور
  • 1 علبة طماطم مقطعة في الصلصة الخاصة بك
  • 1 علبة فطر شامبينون كامل
  • 1 حبلا من عشبة الليمون المفروم
  • 3-4 سم من شرائح الزنجبيل
  • 3-4 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 200 مل من الماء (كوب واحد)
  • 1 سلطة خضراء
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك للسلطة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون للسلطة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:
بالنسبة للمبتدئين ، نقوم بتنظيف الأسماك. لم يكن لدي أي شيء لتنظيفه ، لأنني اخترت مبروك Salonta ، الذي لم يكن به حتى ميزان. إذا كنت قد اخترت سمك الشبوط ذو القشور ، فيرجى إزالته من جميع المقاييس.
نحن أيضا نقضي على الأمعاء. اغسل السمك جيدًا بالماء البارد حتى ننظف بداخله جيدًا. نضعها على منشفة ورقية لمسحها وإخراج الماء منها.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. في صينية فرن ، رشي نصف كمية زيت الزيتون ، أضيفي مكعبات البطاطس والبصل الأبيض المفروم ناعماً.

نقوم أيضًا بإعداد المكونات الضرورية الأخرى: شرائح الليمون ، شرائح الليمون (تأكد من إزالة الجزء السميك من عشب الليمون واستخدام الجزء الناعم منه فقط) ، شرائح الزنجبيل ، شرائح الطماطم ومكعباتهم. صلصة.

فوق فراش الخضروات هذا ، نضع السمك الذي قطعناه من مكان إلى آخر في هذه الأثناء. في الشقوق المصنوعة نقدم الليمون والثوم والزنجبيل. نفعل الشيء نفسه على الجانب الآخر من السمكة. نضع نفس البهارات داخل السمك. الآن يمكننا رش الملح والفلفل على كل من الخارج والداخل.
يُسكب باقي زيت الزيتون فوق السمك ويُدهن بقليل من الدهن. قطع الطماطم من علبتنا ، نضعها فوق السمك ، نصب صلصة الطماطم في الصينية. أضف الفطر وبعض أغصان الليمون. نسكب أيضًا الخمر والماء في الصينية.

غطي الصينية بورق الألمنيوم.
ضعي الصينية في الفرن واتركيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
بعد 40 دقيقة ، أخرجي الصينية من الفرن ، أزيلي ورق الألمنيوم وضعي الكارب مرة أخرى في الفرن ، بنفس درجة الحرارة ، لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى يتحول لونه إلى البني ويمسك بقشرة ذهبية جميلة.

بعد أن يصبح لونه بنيًا جيدًا ، أخرج الكارب من الفرن واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق في طبق.

بعد ذلك ، قطعناها.
التجميع على الطبق بسيط للغاية: قطعة سمك صحية مع البطاطس والبصل والفطر في التزيين ، مع صلصة الطماطم والنبيذ ، بكثرة!
بعد ذلك ، يمكننا مطابقة الطبق مع سلطة خضراء طازجة نرش عليها الخل البلسمي وزيت الزيتون والملح حسب الرغبة!


سنقوم بتنظيف السمكة من القشور والأمعاء ، ثم نغسلها ونقطعها إلى قطع تكفي لجزء من شخص واحد.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

في وعاء نضع عصير نصف ليمونة ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، ثوم مطحون ونضيف قطع السمك لينقع لمدة 20 دقيقة.

في مقلاة تفلون ، سخني الزيت ثم قطعه الكارب اقليها لبضع دقائق بالدقيق الأبيض.

كيف سيقلى الكارب ، سنقوم بتنظيف وغسل الخضار.

سنقطع البطاطس إلى شرائح سميكة مناسبة ، وقشور البصل ، وشرائح الجزر ، والفلفل الحلو فيديلوتا.

نقوم بإعداد طبق محرج أو صينية بجدران أعلىمدهون بالزيت حيث نضع الخضار متبلة بالملح والفلفل ونرش بالزيت ونضع فوقها قطع الكارب.

للحصول على مذاق خاص ، سنضرب القشدة الحامضة التي أضفنا فيها الجبن المبشور ، ونسكبها فوق الكارب بالخضروات لنشربها بشكل جيد.

سنقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها في الأعلى.

ضع الطبق في الفرن المعاد تسخينه على حرارة 190 درجة لمدة 45-50 دقيقة (أو إذا لم تتغلغل الخضار ، اتركه في الفرن لمدة ساعة).

يمكن تقديمها ساخنة بعد إخراجها من الفرن وتزيينها بشرائح الليمون والخضروات المفرومة ناعماً (البقدونس والشبت).

الكارب مع الخضار ستكون جيدة كما الباردة ، أو في اليوم التالي.


وصفات مماثلة:

كارب الفطر المخبوز (الدانوب)

الكارب مع الفطر والثوم المعمر والزيتون والليمون المحضر في الفرن ويقدم مع النبيذ الأبيض الجاف

الكارب المخبوز مع البطاطس

كارب مخبوز مع البطاطس محضر بالنبيذ الابيض والفلفل الحلو والطماطم الطازجة المتبله بالبقدونس الاخضر والشبت الاخضر والزعتر

الكارب المجري

مبروك مجري محضر على صينية يقدم مع البطاطس المهروسة والفلفل ومعجون الطماطم المدخن والضلوع


سمك قاروص مخبوز بصلصة الطماطم والثوم

سمك القاروس المخبوز مع صلصة الطماطم مع وصفة الثوم البسيطة خطوة بخطوة. سمك قاروص مخبوز بصلصة طماطم بالثوم ، سعرات حرارية. كيفية ربط سمك الفرخ البحري؟

بطريقة ما كان مناسبًا لي لطهي السمك في يوم عطلة لصيد السمك. إنها مصادفة أنني لا أتبع التقويم الأرثوذكسي حقًا. سيكون من الصعب حقًا ضبط قائمتنا على أسس دينية في عائلتنا المختلطة. فوكومير يقضي الأعياد في الطقوس القديمة وأنا من عائلة كاثوليكية يونانية. أفضل أن أترك الشهية تختار ما أضعه على المائدة ، وأشعر بالتأكيد برغبة في تناول السمك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. أخيرًا ، اليوم لدينا سمك القاروص في الفرن لتناول طعام الغداء ، مع صلصة الطماطم والثوم. مقارنة بالوصفات المنشورة سابقًا ، فإن سيباس مقلي بالكينوا وذلك من سمك البحر مع هريس البقدونس ، طريقة التحضير هذه يسهل الوصول إليها أكثر وأكثر راحة في الطعام.

لذلك فهي ليست لذيذة فحسب ، بل من السهل أيضًا صنع سمك الفرخ بهذه الطريقة. في الواقع ، يعتبر سمك القاروص ، المعروف أيضًا ويتم تسويقه تحت أسماء ذئب البحر أو باس البحر أو ليفريك أو لافراك ، أحد الأسماك المفضلة لدينا ، لذلك دائمًا ما تكون الوصفة الجديدة الجيدة معه جيدة.


في الليلة التي سبقت أن أنظف السمك ، فركته بالملح والفلفل والنعناع والمريمية ، ولفته بورق الألمنيوم وتركته في الثلاجة طوال الليل.


يُفرم البصل ناعماً ويُطهى في 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم عندما يصبح زجاجيًا ، يُضاف الجوز المسحوق والزبيب وملعقة صغيرة من الفلفل وملعقتان صغيرتان من الملح ويخلط جيدًا.


يُطهى كل شيء لمدة 4-5 دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف البيض ، ويُخلط جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.


املأ الكارب بهذا المعجون ، ثم خيطه.


وضعتها على سرير من الكرنب والطماطم ، وفي النهاية وضعت ربع تفاحة ووضعتها في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
قدميها ساخنة مع مقبلات من الخضار أو البطاطس.


طريقة التحضير

نقوم بتنظيف الأسماك من الأمعاء ونزيل الرؤوس والذيل والأجنحة ونغسلها جيدًا بالماء البارد. نملحها ونفلفلها ونرشها بعصير الليمون. نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم نصفيها ونجففها بمنشفة مطبخ.

صلصة الطماطم: سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل والثوم المفروم. عندما تنضج ، ضعي الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. سخنيهم معًا لمدة 2-3 دقائق وأضيفي معجون الفلفل المخفف في النبيذ الأبيض. يُضاف ورق الغار والريحان والملح والفلفل. اتركه يغلي لبضع دقائق ، ثم انقله إلى صينية. ضعي السمك فوق الصلصة وضعي الصينية في الفرن المسخن على نار متوسطة. أثناء وجود السمك في الفرن ، لا ينبغي قلبه ، بل يتم دهنه فقط من وقت لآخر بالصلصة من الصينية. اتركيه في الفرن لمدة ساعة وربع تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. قبل خمس دقائق من أن يصبح جاهزًا ، أضف شرائح الليمون والخضار المفرومة جيدًا.

ماكريل مخبوز مع الطماطم وصوص الثوم

ينظف السمك جيدًا من الأمعاء والحطام. نزيل الرؤوس التي نعطيها للقطط :) نعم


مبروك مخبوز بصلصة الطماطم

واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لطهي السمك ، ولكن ليس بالضرورة أسهلها. لقد التقيت بالعديد من الذين اشتروا سمك الشبوط من السوبر ماركت أو من الصيادين واشتكوا من أنه دهني للغاية ولا يمكنهم طهيه. بادئ ذي بدء ، إذا كان وزن السمكة يزيد عن 4-5 كجم ، فإن أفضل نصيحة لدي هي شويها ، حتى تذوب الدهون وتصبح مقرمشة. إذا كان وزنها أقل من 4-5 كجم ، يتم قليها بالزيت مع الذرة والدقيق أو في الفرن مع القليل من صلصة الطماطم.

كان لدي بعض العصي حوالي 600 جرام ، تم اصطيادها في إحدى حفلات الصيد المتكررة. لديهم أيضًا دهون ، ولكن حتى لو تم تحضيرهم في الفرن ، فهناك حيلة صغيرة يمكن من خلالها أن تذوب الدهون بسهولة. نضع السمك في الفرن في المقلاة فقط مع التوابل بدون نبيذ أو شيء من هذا القبيل ، لذلك في البداية سيطهى في عصيره الخاص حتى يذوب الدهن ثم يضاف إليه عصير الطماطم أو عصير الطماطم. انظر أدناه بالضبط خطوات الوصفة.


الكارب المطبوخ مع البطاطس!

جمال المبروك الطازج 1 كغ من البطاطس ملح الفلفل الاسود المجفف اكليل الجبل رقائق الفلفل الاحمر زيت.

طريقة التحضير

كل ما علينا فعله هو نقع السمك قبل ساعات قليلة من العشاء أو في الليلة السابقة. للقيام بذلك ، دهنه بالزيت ، ثم افركه جيدًا بمزيج من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا وإكليل الجبل المجفف ورقائق الفلفل (أو البابريكا).

قبل العشاء بساعة ، ضعي السمك في مقلاة مدهونة بالزيت.

ثم نرتب البطاطس المقشرة ونقطعها إلى نصفين وتقليد حراشف السمك. نرش فوق البطاطس خليط الملح والبهارات ، والتي استخدمتها أيضًا في ماء مالح للأسماك. نسكب علبة ماء في قاع الدرج ونرش البطاطس قليلاً بالزيت.

احتفظ بالسمك والبطاطس في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ما بين 40 دقيقة وساعة ، حتى تتحول البطاطس إلى اللون البني بشكل جيد.


فيديو: صوص طماطم لبيتزا ومتعدد استعمالات بطريقة جد بسيطة (أغسطس 2022).