وصفات جديدة

عرض شرائح 35 أفضل أضلاع في أمريكا لعام 2017

عرض شرائح 35 أفضل أضلاع في أمريكا لعام 2017


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نظرة من الساحل إلى الساحل في أفضل ضلوع البلاد

تأسس The Woodshed في عام 2012 ، وهو مطعم في الهواء الطلق تبلغ مساحته 14000 قدم مربع. كما يوحي الاسم ، يوضح هذا المطعم أن الخشب المستخدم في تدخين اللحوم مهم. يقدم أضلاع لحم البقر المدخن من خشب البلوط الطري وأضلاع لحم الخنزير المدخن بالبقان. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم هذا المدخن ثلاثة مدخنين ، واثنين من المشواة ، واثنين من شوايات الخشب ، ومجموعة متنوعة من أربعة إلى خمسة أخشاب للطهي عليها. لذلك إذا كنت تبحث عن مطعم شواء صديق للبيئة ، فأنت في المكان الصحيح. ناهيك عن السماح لأصدقائك من الكلاب بالانضمام أيضًا!

34. وودشيد سموك هاوس ، دالاس

تأسس The Woodshed في عام 2012 ، وهو مطعم في الهواء الطلق تبلغ مساحته 14000 قدم مربع. ناهيك عن السماح لأصدقائك من الكلاب بالانضمام أيضًا!

35. جون براون سموك هاوس ، لونغ آيلاند سيتي ، كوينز

هذا على طراز مدينة كانساس سيتي مطعم شواء وسعت ببطء وصولها إلى لونغ آيلاند سيتي ، عبر النهر الشرقي مباشرة من مانهاتن. يتميز المفصل بساحة فناء خلفية كبيرة ، مما يجعله مثاليًا لرمي بيرة KC الأصلية ، والاستماع إلى الموسيقى الحية ، والابتلاع على تلك الأضلاع المكسوة بالصلصة. (ألقِ بعض الأطراف المحترقة على درجك أيضًا ، ولن تندم على ذلك).

33. BBQ Shop، Memphis

هذه مشترك تديره عائلة في River City قد تصدرت عناوين الأخبار مع السباغيتي للشواء ، لكن الأضلاع الجافة هي النجم الحقيقي. يمكن تحضير ضلوع الخنزير هذه حسب رغبتك: جافة أو رطبة أو حتى مزججة. وبالحفاظ على اسمها ، يمكنك إحضار الصلصة المفضلة لديك أو الفرك الجاف لمحاولة إعادة صنع هذا اللذيذ اللذيذ في المنزل.

32. Martin’s Bar-B-Que Joint، Nashville

ظهر Martin's على شبكة الغذاء وقناة السفر وقناة الطبخ وعرض اليوم ، وكذلك في المنافذ المطبوعة Bon Appétit و Esquire و Condé Nast Traveler و Men's Journal - لذلك نعتقد أن الوقت قد حان لمنحهم القليل من الحب أيضًا. تبدأ عملية الطهي في الساعة 5 صباحًا كل يوم لبات مارتن وفريقه لأنه ، كما ينص موقعه على الإنترنت ، "الخنزير الكامل ، بار-بي-كيو هو جذورنا. إنه جوهر ما نحن عليه ". إنها توفر كلا من الرفوف الجافة على طراز ممفيس والأضلاع "الرطبة" المكسوة بصلصة ساوثرن بيل. نقول اذهب للجفاف ، وإذا كنت تحب القليل من الركلة ، قم برش قطرة أو اثنتين من صلصة "نكتار الشيطان" - إنها مصنوعة من فلفل الهابانيرو ومن المؤكد أنها ستزيد من تجربة الضلع ، على الرغم من أن هذه العينات النضرة كل شيء رائع على الوحيدين.

31. بيت الدخان بوغارت ، سانت لويس

يدير بوغارت المسؤول القاتل السابق من Pappy’s ، وهي مؤسسة في سانت لويس. الجوانب هنا مذهلة (فكر في الفاصوليا المخبوزة وجلود لحم الخنزير المشوي) ، لكن تأكد من عدم الامتلاء ، لأن الأضلاع هي الحدث الرئيسي هنا. إنها لزجة بشكل ممتع ومغطاة بالكراميل بسبب المعاملة الخاصة التي تلقاها بعد إزالتها من الشواية: تصطدم بموقد اللحام ، وهي حركة عبقرية إذا رأيناها من قبل.

30. Cooper’s Old Time Pit Bar-B-Que ، لانو ، تكساس

كوبريكسر ضلع لحم الخنزير الفلفل الحار القاعدة الأساسية للشواء - لقد انتهى على الحرارة المباشرة - ولكن من المستحيل تقريبًا ألا تقع في حب أضلاع كوبر. هذه اللمسة الأخيرة تضفي عليه جمالًا رائعًا ، ويُسمح لك أيضًا باختيار الرف الخاص بك من الشواية مباشرة.

29. سيتي ماركت ، لولينج ، تكساس

سوق المدينة هي واحدة من أماكن الشواء العظيمة في تكساس ، وقد اشتهرت بالفعل بمدينة لولينج. ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على لحم صدر أفضل ، والأضلاع ببساطة خارج هذا العالم. إنه مطعم مريح ومكيف الهواء (تغيير لطيف للإيقاع من بعض المؤسسات الريفية في الولاية) ، وعلى الرغم من أن الصلصة هي بعض من أفضل الصلصات التي قد تحصل عليها ، إلا أنها بجوار النقطة الموجودة في هذه الضلوع المدخنة بشكل جميل.

28. The Pit، Raleigh، N.C.

لا تدع الاسم البسيط يخدعك - هذا مكان خاص واحد. أسس مدير الصيد الأسطوري إد ميتشل The Pit في عام 2007 ، وعلى الرغم من أنه لم يعد جزءًا من المشروع ، إلا أنه لا يزال مشبعًا بلمسته الشهيرة. إنهم مصدر الخنازير في الدولة ، وكلها تربى باستخدام ممارسات الزراعة في المراعي الحرة ، والدليل موجود في الحلوى - أو الأضلاع ، إذا صح التعبير. لديهم رفوف كاملة ونصف من الضلوع الخلفية للأطفال ، ولكن يجب عليك حقًا طلب الأضلاع على غرار كارولينا لأنه ، كما في الهتافات ، "المزيد من العظام ، المزيد من الدهون ، المزيد من النكهة!"

27. Central BBQ، Memphis

مع وجود موقعين في ممفيس ، فإن Central BBQ هو مطعم تحت الرادار يستحق المعرفة. تُفرك ضلوعها قبل 24 ساعة من التدخين ، ثم تُدخن بدون صلصة منخفضة وبطيئة فوق البقان وخشب الجوز. إنها طرية ولذيذة للغاية ، وسوف تمر عبر الرف بأكمله قبل أن تتذكر أنه ذات مرة تضع الصلصة على ضلوعك.

26. Alamo BBQ، Richmond، Va.

Alamo متخصص في حفلات الشواء على طراز تكساس ، كما يوحي الاسم. لحم الصدر هو مادة الأسطورة ، لكن الأضلاع أيضًا من الطراز العالمي. إنها مدخنة ، وممسحة بصلصة شواء نجمية ولكنها لا تغلب عليها ، وهي جيدة جدًا لدرجة أنك قد تطلب في نهاية المطاف رفًا ثانيًا.

25. هايم باربكيو ، فورت وورث ، تكساس

يعتبر Heim BBQ أحد أفضل المطاعم في المدينة بأكملها. يتم تدخين جميع اللحوم يوميًا ويتم تحضير الجوانب في المنزل. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، كنا متحمسين لإغراق أسناننا في بعض لحم الصدر تكساس الجيد حقًا. لم نشعر بخيبة أمل ، حيث جلبت شرائح اللحم الشهية المدخنة والشوكة ابتسامة على وجوهنا ورضا عميقا لمعدتنا الفارغة. هذا المشترك مصدر جميع ضلوعه من مزرعة نيمان المحترمة ، لأن أفضل النتائج تأتي من الماشية والخنازير الطبيعية. بعد كل هذا لحم الصدر الرائع والماك والجبن بالشيلي الأخضر ، عدنا إلى Stockyards للحصول على قسط من الراحة والاسترخاء في الليلة الماضية في Fort Worth. - إيلين وسكوت هاريس

24. سموك ، دالاس

أخبرنا اختصاصي الطعام الجنوبي ومجلس الوجبات اليومية جون تي إيدج: "أنا أشتاق على ضلوع اللحم البقري في سموك". "هذه تظهر تغلغلًا كبيرًا للدخان ، ولحومها نوع من الاستدارة ، ولحم البقري الذي يستدعي أفضل ما في مطعم ستيك هاوس". تميل بقية البلاد إلى الموافقة. افتتح الشيف Tim Byres هذا المطعم داخل فندق Belmont في المدينة في عام 2009 ، وعلى الرغم من أنه ليس مطعمًا للشواء في حد ذاته ، إلا أن هناك العديد من اللحوم المدخنة في القائمة ، كما أن أسلوبه في تناول الطعام الفاخر يرفعه فوق الحزمة. يتم تدخين "الضلع الكبير" العملاق ببطء فوق البلوط والجوز حتى تتكون قشرة جميلة ؛ إنه رقيق ، لكنه لا ينهار. يتم تقديمه مع صلصة تشيميشوري التي توفر دفعة إضافية ، لكنك ستجد أنها غير ضرورية على الإطلاق.

23. Swig and Swine ، تشارلستون

جديد نسبيًا على المشهد ، مكان الشواء هذا في تشارلستون يقدم أضلاع سانت لويس المقطعة - السميكة واللحمية. في Swig and Swine ، أضلاعه مغطاة بفرك جاف قليل الفلفل. من ناحية أخرى ، إذا كنت تحب ضلوعك المغموسة في الصلصة ، فإنها تقدم أربعة أنواع على الطاولة: صلصة باربيكيو بالخردل في ساوث كارولينا ، صلصة باربكيو بخل نورث كارولينا ، صلصة باربيكيو الفجل الأبيض ، صلصة باربيكيو على أساس طماطم تينيسي. تقول الشائعات أن لديهم أيضًا صلصة باربيكيو مدخنة بالهلابينو في الخلف. ومع ذلك ، فإن معظمهم يلتصقون بالفرك الجاف فقط ، حيث يتم طهي الضلوع المدخنة حتى تنضج اللحم وتسقط عمليا من العظم.

22. Sweatman’s BBQ، Holly Hill، S.C.

افتتح السيد والسيدة هارولد سويتمان أول مكان شواء لهما في هولي هيل في عام 1959. بعد الإغلاق ، استمروا في الطهي للعائلة والأصدقاء ، ولكن لم يتم حتى عام 1977 إعادة فتح مطعم Sweatman's Bar-B-Que. يواصلون اليوم طهي خنازيرهم بالكامل على الفحم الساخن لمدة تصل إلى 14 ساعة ، بينما تُستخدم أشجار البلوط والجوز والجوز البقان للخشب المحروق في عملية الطهي. تشتهر الشواء التقليدي بجنوب كارولينا ، حيث يتم تقليب الصلصة السرية القائمة على الخردل باستمرار على اللحم حتى يتم تدخينها بالكامل.

21. بابي سموك هاوس ، سانت لويس

قد يكون حفل شواء على طراز ممفيس في سانت لويس ، لكن بابي يصنع بعضًا من أفضل الأضلاع في مدينة تشتهر بها. تتشكل الخطوط مبكرًا للوصول إلى هذا المطعم الذي يتميز بفتحة في الحائط ، ويتم إغلاقه بمجرد نفاد الشواء. يتم تدخين هذه الأضلاع فوق خشب التفاح أو الكرز ، وتحتوي على ركلة من الفلفل الأسود وإكليل الجبل. يمكن أن يكون المشهد بأكمله عبارة عن منزل مجنون قليلاً ، ولكن فقط أغمض عينيك وتناول بعض الطعام ، وستكون في مكانك السعيد في أي وقت من الأوقات.

20. 17 شارع الشواء ، ماريون ، إلينوي.

هذا الفريق الأب وابنته المكون من pitmaster وصاحب مطعم ينمو ببطء سلسلة شواء. يوجد الآن موقعان لحفلات الشواء في جنوب إلينوي. مايك ميلز شريك في مدينة نيويورك دخان أزرق مطعم وتم إدخاله إلى قاعة مشاهير الشواء. (لقد حصل أيضًا على تصريح سري للغاية للطائرة الرئاسية ، التي تقيم حفل الشواء الخاص به اميال بعيدا، بمعزل، على حد.)

19. Gates Bar-B-Q، Kansas City، Mo.

لكي تبرز في مدينة كانساس سيتي ، عليك أن تكون أفضل من جيد ، وجيتس أفضل بكثير من جيد. في حين أن القائمة في هذا المطعم ، الذي يحتوي على مواقع منتشرة في جميع أنحاء المنطقة ، أكثر تنوعًا مما قد تتوقعه ، فإن الأضلاع هي السبيل للذهاب. محنك بخفة مع فرك سري ، يتم حرقهم فوق اللهب المكشوف قبل الحصول على العلاج المنخفض والبطيء ، مما ينتج عنه ضلع بكمية مثالية من الفحم والدخان والحنان. تحظى الصلصات التي تعتمد على الطماطم والخل بشعبية كبيرة لدرجة أنها تُباع في جميع أنحاء البلاد ، ولكن هذه الضلوع جيدة جدًا لدرجة أنك يجب أن تفكر في تناولها بدون صلصة.

18. جاك ستاك شواء فيوريلا ، كانساس سيتي ، ميزوري.

مع وجود خمسة مواقع في منطقة مدينة كانساس سيتي ، يعد Jack Stack نوعًا من الشوائب الشاذة في هذه المدينة التي تقدم الطلبات من النافذة: هناك خدمة مائدة ، وقائمة نبيذ ، وبار جميل ، وحتى كشك مضيفة. هذا ليس لتغطية نقص الجودة ، ومع ذلك - هذا المكان يفعل كل شيء ، وهم يفعلون ذلك بشكل جيد حقًا. خذ الأضلاع ، على سبيل المثال: هناك ظهر لحم الخنزير الصغير والضلوع الاحتياطية ، وأضلاع اللحم البقري الخلفية ، وأضلاع الضأن ، و "أضلاع اللحم البقري Crown Prime" ، وهي ثلاث ألواح ضخمة من أضلاع اللحم البقري القصيرة. بينما يمكنك الذهاب لأخذ العينات ، إذا كان عليك تجربة واحدة فقط ، فانتقل إلى الضلوع الاحتياطية: مدخنة الجوز ، وتتطلب سحبًا صغيرًا للتخلص من العظام ، وحلوة ، ومدخنة.

17. سوق سميتي ، لوكهارت ، تكساس

جايسون ب

يقع Smitty's Market في المساحة التي يشغلها في الأصل Kreuz Market من عام 1900 إلى عام 1999 (والتي ستراها لاحقًا في هذه القائمة) ، وهو أصغر بكثير من موقع Kreuz الجديد المزروع ، ولكنه يتمتع بأجواء قديمة - بالإضافة إلى أصلي حفر. تُنتج هذه الحفر المتمرسة جيدًا ضلوعًا متبلة جيدًا ، من لحم الخنزير ولحم البقر. لحم الخنزير هو السبيل للذهاب إلى هنا - قد تتخلل مذاقها القوي طبقات الورق البني التي يتم لفها بها وتترك يديك رائحتها مثل لحم الخنزير المدخن حتى بعد الانتهاء من وجبتك ، لكنك لن تجد لنا يشكو.

16. الملح ليك ، دريفتوود ، تكساس

كل من أضلاع لحم البقر ولحم الخنزير من هذه المؤسسة في تكساس جيدة بما يكفي لتجعلك تبكي. هناك شيء ما يتعلق باللحوم والدخان والأجواء المظللة المليئة بالأشجار والتي تجتمع لتجربة شواء فائقة. يتم مسح هذه الضلوع أثناء تدخينها في حفرة مركزية عملاقة ، وتظهر أضلاع الخنزير مباشرة في تلك البقعة الحلوة ، وتكون طرية ويتم سحبها من العظم دون أن تسقط. ستجعلك أضلاع اللحم البقري (اختر القطع المزدوج إذا كنت تشعر بالحماسة بشكل خاص) ، والتي تعتبر من الأشياء التي تحلم بها حتى بدون قطرة من الصلصة ، تخطط لزيارتك مرة أخرى قبل الخروج من المبنى. لا تنس أن تحضر معك ستة عبوات - سيضعونها على الجليد من أجلك. لا يوجد شيء مثل كرم الضيافة الجنوبي الشهير ، أليس كذلك؟

15. بطولة Gque للشواء ، وستمنستر ، كولورادو

عندما يتحول الحديث عن الطعام إلى أماكن شواء رائعة ، عادة ما يفكر المرء في أماكن مثل ممفيس وتشارلستون وكانساس سيتي وأوستن. لكن وستمنستر ، كولورادو؟ من الواضح أن هذا ليس مدرجًا في قوائم معظم الأشخاص لأماكن الشواء الرائعة. ولكن في Gque Championship BBQ ، قد يغير المالك Jason Ganahl هذا التصور بنسخته الخاصة المجربة والمختبرة من الشواء ، وهو جهد يسيل اللعاب لوضع هذه المدينة على خريطة الشواء مع أضلاع لحم الخنزير الاحتياطية.

في معظم الأيام ، يمكن العثور على Ganahl مرة أخرى وهو يصنع مقاطع فيديو على YouTube لقناته ويشوي في الفناء الخلفي ، تمامًا كما اعتاد والده. -رون ستيرن

14. بيكان لودج ، دالاس

CK / الصرخة

كان Pecan Lodge موجودًا منذ ست سنوات فقط ، لكنهم صنعوا اسمًا لأنفسهم تمامًا في حلبة الشواء الوطنية. يُشعل المدخنون على مدار الساعة بمزيج من المسكيت والبلوط ، ويقدمون كلاً من أضلاع لحم البقر والخنزير في قائمتهم ، لكننا نسمع أنك بحاجة إلى الوصول مبكرًا للحصول على نوع لحم البقر ، وهو أمر جيد دائمًا لافتة. أضلاع لحم الخنزير فلفل وحلوة مع لحاء مقرمش ولحم طري ، لذا فأنت تعرف ما يجب القيام به: ابدأ مبكرًا واطلب كلاً من أضلاع اللحم البقري ولحم الخنزير ، وانطلق في نعيم الشواء.

13. بيغ بوب جيبسون باربكيو ، ديكاتور ، علاء.

كريس ليلي هو أحد أشهر خبراء صناعة المخلفات في أمريكا ، ولسبب وجيه. استولى على الحفرة في مفصل الشواء حوالي عام 1925 قبل عقدين من الزمان ، وأدخل الصلصات الجديدة والمبيدات في المعادلة ، وفجأة ظهر بيج بوب جيبسون على الخريطة. اشتهر بصوصه الأبيض على طريقة ألاباما ، وهو طهو منعش يكمل الدجاجة المدخنة بشكل أفضل ، ولكن لا ينبغي تفويت ضلوعه. بعد أن كان محنكًا بفركه الجاف الحائز على جائزة ، تم تدخينه في حفرة منخفضة وبطيئة فوق خشب الجوز ، ثم تم تزججه في النهاية بصلصته الحمراء الشهيرة والعسل. النتيجة النهائية حلوة ، مدخنة ، حارة ، طرية ، كثير العصير ، وكل ما تبحث عنه في الضلع.

12. Joe’s Kansas City Bar-B-Que، Kansas City، Kan.

يُعرف Joe’s Kansas City سابقًا باسم Oklahoma Joe ، ويتميز بأضلاعه ذات الظل الأحمر شديد اللمعان بفضل فرك ثقيل بالفلفل الحلو والكمون والسكر البني ومسحوق الفلفل الحار. هذه الأضلاع هي صورة مثالية للبطاقات البريدية ، وستجد نفسك على الأرجح تلتقط صورة لها قبل أن تأخذ اللقمة الأولى. ولكن بمجرد القيام بذلك ، ستتعرف على سبب هذه الجلبة. رطبة ، ومثيرة ، ودخانية ، وعطاء - كل تلك الصفات التي اعتقدت أنك تعرفها سوف تستحضر صورة واحدة فقط في ذهنك من الآن فصاعدًا: أضلاع جو من لحم الخنزير.

11. Ten50 شواء ، ريتشاردسون ، تكساس

يشوي هذا المعبد بوسط تكساس لحومه ببطء على مدار 24 ساعة في اليوم ، لذلك بغض النظر عن الوقت الذي تتأرجح فيه ، فأنت مطمئن إلى ضلوع لحم الخنزير الطازجة والمحمصة لفترة طويلة. يستضيف التصميم الداخلي الفسيح المستوحى من الحظيرة عشرات من طاولات النزهة ومسرح للموسيقى الحية. إذا كنت قادرًا ، فوفر مساحة لبعض الحلوى المصنوعة منزليًا من بودنغ الموز.

10. ذا شيد ، أوشن سبرينجز ، آنسة.

مؤسسو The Shed هم ثنائي شقيق شاب حوَّل حبهما لحفلات الشواء "bayou" إلى وظائف بدوام كامل لهما ولأسرهما. The Shed مملوكة للعائلة وتديرها ، علاوة على ذلك ، لديها أتباع مخلصون من العملاء الذين يطلقون على أنفسهم "حظائر". يوصف بأنه يتمتع "بأجواء جنكاديل" ، يتميز هذا الشواء الملتوي الملتوي بأنه من المدرسة القديمة والشواء الجنوبي الحلو. باستخدام مدخني حطب البقان ، يدخن محترفو The Shed اللحوم ببطء يوميًا ثم ينزلقون على الصلصة الحلوة المصنوعة منزليًا لإنهائها. حتى أنها فازت ببطولة العالم الكبرى في ممفيس.

9. Hometown Bar-B-Que ، بروكلين

فيليب تراوجوت / الصرخة

كان التطوير جارياً لمفصل Red Hook عندما قضى إعصار ساندي على الكثير من الحي في نوفمبر 2012. بعد حوالي 11 شهرًا فقط ، كما قالت Village Voice ، "بمساعدة أيدي المجتمع التي لا تعرف الكلل وسنت واحد من الحكومة أو التأمين "، فتحت Hometown Bar-B-Que أبوابها. منذ ذلك الحين ، يقوم بيتي ماستر والمالك بيلي دورني بإنتاج حفلات الشواء الحقيقية للشمال الشماليين. إنهم يقدمون أضلاع لحم الخنزير الاحتياطية ، وظهور الأطفال الرعشة ، والأضلاع اللزجة الكورية خارج القائمة ، والتي يتم تدخينها أولاً ثم قليها. ومع ذلك ، فإن أفضل رهان لك لرضا الأضلاع هو أضلاع اللحم البقري - فهي ضخمة ومليئة بالفلفل ، ونكهة الدخان تمتد حتى العظم.

8. فرانكلين باربيكيو ، أوستن

ما بدأ كمقطورة في عام 2009 سرعان ما أصبح أحد أكثر الأماكن احترامًا في جميع أنحاء العالم ، ويصطف الموالون والحجاج جميعًا خارج الباب الأمامي لساعات متتالية كل يوم. لا تكتمل الزيارة دون أخذ عينات من بعض الأضلاع الرقيقة المستحيلة ، والتي تتكون من الفلفل ولحاء لحاء الكراميل جيدًا. لديك اختيارك من بين ثلاث صلصات للتخفيض (تعتمد على الإسبريسو أو الخل أو الأنواع الأكثر حلاوة) ، ولكن كما هو الحال عادة مع الشواء ، لا داعي لأي شيء.

7. Arthur Bryant’s، Kansas City، Mo.

يمكن أن تفخر مدينة كانساس بكونها موطنًا لمطعم Arthur Bryant ، الذي يمكن القول إنه أشهر مطعم شواء في أمريكا. ستلحق ضررًا كبيرًا بنفسك إذا قمت بزيارة هذا المكان ، الذي تأسس في عشرينيات القرن الماضي ، دون تجربة الضلوع. يكمن سر الشواء هنا في الخشب: خشب الجوز والفاكهة المستخدمان بجودة أكثر استخدامًا في صناعة الأثاث منه للحرق. أضلاع لحم الخنزير زهرية اللون ومدخنة تمامًا ، وعندما يتم تقليبها بصلصة الباربكيو الشهيرة ذات اللون البرتقالي والأحمر من براينت (مصنوعة من خل مخلل مزدوج القوة) ، فهي الأشياء التي تصنع منها الأحلام.

6. حلقة الدخان ، أتلانتا

جوردان ويكفيلد ، رئيس الطهاة في هذا بقعة شواء راقية، يأتي من خلفية متنوعة. تلقى تدريبه في الأصل كطاهي معجنات ، وكان يدير المطبخ في سوق التوابل في Jean-Georges Vongerichten ؛ استقر ويكفيلد الآن في أخدود الشواء. تم افتتاح هذه البقعة مؤخرًا فقط ، وسرعان ما صعدت في التصنيف في الجنوب كثيف الشواء.

5. Peg Leg Porker ، ناشفيل

نشأ Pitmaster Carey Bringle في عائلة تتمحور حول جديلة وكان يتنافس في بطولة العالم للشواء لمدة 25 عامًا. لقد حول أخيرًا تلك الروح التنافسية إلى أ مفصل من الطوب والملاط في عام 2013. تم الاعتراف بأضلاعه وتخصصاته الأخرى من قبل الجميع بدءًا من مؤسسة جيمس بيرد وحتى الطبخ مع بولا الدين مجلة.

4. سوق كروز ، لوكهارت ، تكساس

إن لحوم شواء Hill Country النهائية على ورق الجزار في حظيرة كبيرة من مكان معطر بدخان الخشب هو ما ستجده في Kreuz Market ، العضو الثالث في Lockhart rib trifecta. لحم الصدر والنقانق أسطوريان ، لكنهما يصنعان بعضًا من لحم الخنزير وأضلاع اللحم البقري أيضًا. في أسلوب وسط تكساس الحقيقي ، يستخدمون خشب ما بعد البلوط ، ولكن ما يميزهم هو في الواقع عدم وجود شيء ما: صلصة الشواء. ليس لديهم أي شيء في المطبخ ولن تجد أي شيء على الطاولات ، فقط زجاجة صغيرة من الصلصة الحارة هنا وهناك. إنهم يحبون ترك النكهة المدخنة القوية تتألق حقًا في ضلوعهم ، وبما أنهم كانوا يفعلون ذلك منذ 116 عامًا (منذ عام 1900) ، نعتقد أنه من الأفضل أن يستمروا في العمل وفقًا لمطبخهم "إذا لم يتم كسره" فلسفة.

3. شواء بلاك ، لوكهارت ، تكساس

في عام 1999 ، اعتمد مجلس النواب في تكساس القرار رقم 1024 ، مما جعل لوكهارت العاصمة الرسمية للشواء في ولاية لون ستار. قيادة المجموعة على هذا العشب المقدس لـ "جديلة بلاك". تم افتتاحه في عام 1932 (ولا يزال يستخدم نفس الحفر الضخمة التي تم بناؤها في pitmaster الأصلي في الأربعينيات) ، المكان عبارة عن مؤسسة محلية ، ويقدمون ثلاثة أنواع مختلفة من الأضلاع: ظهر لحم الخنزير ، وقطع لحم الخنزير ، ولحم البقر. لقد تم تدخينهم جميعًا فوق خشب ما بعد البلوط - وهو الخشب المفضل لمعظم صانعي الشواء في تكساس - لكن أضلاع لحم الخنزير الإضافية أكثر إرضاءً من نوع ظهر الطفل. للتنوع ، قد تطلب أيضًا ضلعًا ضخمًا من اللحم البقري أثناء تواجدك فيه ، حيث يبلغ متوسط ​​طول كل عظم تسع بوصات ويزن حوالي رطل.

2. لوي مولر باربكيو ، تايلور ، تكساس

تقع بلدة تايلور الصغيرة بولاية تكساس على بعد أقل من 40 دقيقة بالسيارة من أوستن ، وفي مطعم Louie Mueller للمشويات في Taylor 2015. تتميز بقعة الشواء هذه بأضلاع كبيرة من اللحم البقري ، والتي يتم فركها بالملح والفلفل المتشقق قبل طهيها ببطء فوق خشب البلوط ؛ ضلوع قطع لحم الخنزير ، والتي يتم فركها بالملح والفلفل مثل ضلوع اللحم البقري ؛ وأحدث مقبلات لهم ، وهي أضلاع ظهر الطفل ، والتي يتم غبارها بمزيج من التوابل "السحرية" ومغطى بطبقة زجاجية حلوة. دعونا لا نخدع أنفسنا هنا - فقط اطلب الثلاثة ، لأنك تعلم أنك تريد ذلك. يمكنك إلقاء اللوم علينا. لن نمانع.

1. Stiles Switch BBQ & Brew، Austin

عندما مشترك الشواء الشهير يسرد أضلاعه من اللحم البقري تحت عنوان "كاديلاك من القائمة" ، ربما يجب عليك طلبها. قم بإقران أضلاعك من اللحم البقري (نعم ، هذا ما تطلبه) مع واحدة من العديد من المشروبات اليدوية التي يمكنك الحصول عليها. يتمتع Pitmaster Lance Kirkpatrick بخبرة 15 عامًا في "cue-ing" والتي أدت إلى تصنيف هذا المكان ضمن أفضل 50 مطعمًا للشواء في العالم من خلال تكساس الشهرية.


ورقة الغش على نمط الشواء الإقليمي الأمريكي

بينما تحتدم المناقشات حول أي دولة تقدم أفضل شواء ، دعنا نواجه الأمر: معظم اللحوم المدخنة لذيذة جدًا. ومع ذلك ، فإن طريقة تدخين هذا اللحم تختلف من مكان إلى آخر. كل عنصر من عناصر الشواء و mdashwood واللحوم والقطع والفرك والصلصة والمداشدة يصل إلى تقاليد مختلفة تمامًا ، من لحم الصدر المدخن في تكساس إلى الخنازير بأكملها في كارولينا.

ألست متأكدًا من موقفك من جدل "جديلة" الكبير؟ ألا تعرف ضلوعك المبللة من نهاياتك المحترقة؟ نحن هنا للمساعدة.


ورقة الغش على طراز الشواء الإقليمي الأمريكي

بينما تحتدم المناقشات حول أي دولة تقدم أفضل شواء ، دعنا نواجه الأمر: معظم اللحوم المدخنة لذيذة جدًا. ومع ذلك ، فإن طريقة تدخين هذا اللحم تختلف من مكان إلى آخر. كل عنصر من عناصر الشواء و mdashwood واللحوم والقطع والفرك والصلصة والمداشدة يصل إلى تقاليد مختلفة تمامًا ، من لحم الصدر المدخن في تكساس إلى الخنازير بأكملها في كارولينا.

ألست متأكدًا من موقفك من جدل "جديلة" الكبير؟ لا تعرف ضلوعك المبللة من نهاياتك المحترقة؟ نحن هنا للمساعدة.


ورقة الغش على طراز الشواء الإقليمي الأمريكي

بينما تحتدم المناقشات حول أي دولة تقدم أفضل شواء ، دعنا نواجه الأمر: معظم اللحوم المدخنة لذيذة جدًا. ومع ذلك ، فإن طريقة تدخين هذا اللحم تختلف من مكان إلى آخر. كل عنصر من عناصر الشواء و mdashwood واللحوم والقطع والفرك والصلصة والمداشدة يصل إلى تقاليد مختلفة تمامًا ، من لحم الصدر المدخن في تكساس إلى الخنازير بأكملها في كارولينا.

ألست متأكدًا من موقفك من جدل "جديلة" الكبير؟ ألا تعرف ضلوعك المبللة من نهاياتك المحترقة؟ نحن هنا للمساعدة.


ورقة الغش على نمط الشواء الإقليمي الأمريكي

بينما تحتدم المناقشات حول أي دولة تقدم أفضل شواء ، دعنا نواجه الأمر: معظم اللحوم المدخنة لذيذة جدًا. ومع ذلك ، فإن طريقة تدخين هذا اللحم تختلف من مكان إلى آخر. كل عنصر من عناصر الشواء و mdashwood واللحوم والقطع والفرك والصلصة والمداشدة يصل إلى تقاليد مختلفة تمامًا ، من لحم الصدر المدخن في تكساس إلى الخنازير بأكملها في كارولينا.

ألست متأكدًا من موقفك من جدل "جديلة" الكبير؟ لا تعرف ضلوعك المبللة من نهاياتك المحترقة؟ نحن هنا للمساعدة.


ورقة الغش على طراز الشواء الإقليمي الأمريكي

بينما تحتدم المناقشات حول أي دولة تقدم أفضل شواء ، دعنا نواجه الأمر: معظم اللحوم المدخنة لذيذة جدًا. ومع ذلك ، فإن طريقة تدخين هذا اللحم تختلف من مكان إلى آخر. كل عنصر من عناصر الشواء و mdashwood واللحوم والقطع والفرك والصلصة والمداشدة يصل إلى تقاليد مختلفة تمامًا ، من لحم الصدر المدخن في تكساس إلى الخنازير بأكملها في كارولينا.

ألست متأكدًا من موقفك من جدل "جديلة" الكبير؟ ألا تعرف ضلوعك المبللة من نهاياتك المحترقة؟ نحن هنا للمساعدة.


ورقة الغش على نمط الشواء الإقليمي الأمريكي

بينما تحتدم المناقشات حول أي دولة تقدم أفضل شواء ، دعنا نواجه الأمر: معظم اللحوم المدخنة لذيذة جدًا. ومع ذلك ، فإن طريقة تدخين هذا اللحم تختلف من مكان إلى آخر. كل عنصر من عناصر الشواء و mdashwood واللحوم والقطع والفرك والصلصة والمداشدة يصل إلى تقاليد مختلفة تمامًا ، من لحم الصدر المدخن في تكساس إلى الخنازير بأكملها في كارولينا.

ألست متأكدًا من موقفك من جدل "جديلة" الكبير؟ ألا تعرف ضلوعك المبللة من نهاياتك المحترقة؟ نحن هنا للمساعدة.


ورقة الغش على طراز الشواء الإقليمي الأمريكي

بينما تحتدم المناقشات حول أي دولة تقدم أفضل شواء ، دعنا نواجه الأمر: معظم اللحوم المدخنة لذيذة جدًا. ومع ذلك ، فإن طريقة تدخين هذا اللحم تختلف من مكان إلى آخر. كل عنصر من عناصر الشواء و mdashwood واللحوم والقطع والفرك والصلصة والمداشدة يصل إلى تقاليد مختلفة تمامًا ، من لحم الصدر المدخن في تكساس إلى الخنازير بأكملها في كارولينا.

ألست متأكدًا من موقفك من جدل "جديلة" الكبير؟ لا تعرف ضلوعك المبللة من نهاياتك المحترقة؟ نحن هنا للمساعدة.


ورقة الغش على طراز الشواء الإقليمي الأمريكي

بينما تحتدم المناقشات حول أي دولة تقدم أفضل شواء ، دعنا نواجه الأمر: معظم اللحوم المدخنة لذيذة جدًا. ومع ذلك ، فإن طريقة تدخين هذا اللحم تختلف من مكان إلى آخر. كل عنصر من عناصر الشواء و mdashwood واللحوم والقطع والفرك والصلصة والمداشدة يصل إلى تقاليد مختلفة تمامًا ، من لحم الصدر المدخن في تكساس إلى الخنازير بأكملها في كارولينا.

ألست متأكدًا من موقفك من جدل "جديلة" الكبير؟ ألا تعرف ضلوعك المبللة من نهاياتك المحترقة؟ نحن هنا للمساعدة.


ورقة الغش على نمط الشواء الإقليمي الأمريكي

بينما تحتدم المناقشات حول أي دولة تقدم أفضل شواء ، دعنا نواجه الأمر: معظم اللحوم المدخنة لذيذة جدًا. ومع ذلك ، فإن طريقة تدخين هذا اللحم تختلف من مكان إلى آخر. كل عنصر من عناصر الشواء و mdashwood واللحوم والقطع والفرك والصلصة والمداشدة يصل إلى تقاليد مختلفة تمامًا ، من لحم الصدر المدخن في تكساس إلى الخنازير بأكملها في كارولينا.

ألست متأكدًا من موقفك من جدل "جديلة" الكبير؟ لا تعرف ضلوعك المبللة من نهاياتك المحترقة؟ نحن هنا للمساعدة.


ورقة الغش على نمط الشواء الإقليمي الأمريكي

بينما تحتدم المناقشات حول أي دولة تقدم أفضل شواء ، دعنا نواجه الأمر: معظم اللحوم المدخنة لذيذة جدًا. ومع ذلك ، فإن طريقة تدخين هذا اللحم تختلف من مكان إلى آخر. كل عنصر من عناصر الشواء و mdashwood واللحوم والقطع والفرك والصلصة والمداشدة يصل إلى تقاليد مختلفة تمامًا ، من لحم الصدر المدخن في تكساس إلى الخنازير بأكملها في كارولينا.

ألست متأكدًا من موقفك من جدل "جديلة" الكبير؟ لا تعرف ضلوعك المبللة من نهاياتك المحترقة؟ نحن هنا للمساعدة.


شاهد الفيديو: امريكا واسعار سيارات المزاد copart 82021 وتخرج الثانوية (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Nazilkree

    أنت تعترف بالخطأ. أقترح الفحص.

  2. Virgil

    في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. دعونا نناقش هذا.

  3. Shaddock

    أنا آسف ، لا شيء لا أستطيع مساعدتك. لكنني متأكد من أنك ستجد الحل الصحيح. لا تيأس.

  4. Oubastet

    ليس طويلا!



اكتب رسالة