وصفات جديدة

حلوى البسكويت الاسترالي ANZAC

حلوى البسكويت الاسترالي ANZAC



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة لبسكويت الشوفان محلية الصنع ، مثالية في الصباح لتناول الإفطار أو أثناء النهار لتناول وجبة خفيفة.
من الواضح أنهم ولدوا في اسكتلندا ، ومن هناك استولى عليهم مهاجرون من أستراليا ونيوزيلندا. ومع ذلك ، فقد اشتهروا في الحرب العالمية الأولى ، عندما كانوا جزءًا من حصص الجنود الذين شكلوا السلك العسكري الاستكشافي من أستراليا ونيوزيلندا ، وهو الفيلق الذي قاتل في البداية في معركة جاليبولي.
ومن هنا جاء اسمهم - أنزاك ، وهو اختصار لكل من فيلق الجيش الأسترالي والنيوزيلندي. حتى أن هناك منافسة صغيرة حول أبوة هذه البسكويت بين نيوزيلندا وأستراليا ، وكلاهما يدعي الأسبقية.
https://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/08/biscuiti-australieni-anzac.html

  • 140 غرام دقيق
  • 120 جرام سكر
  • 60 جرام من مسحوق جوز الهند
  • 100 غرام من دقيق الشوفان
  • 20 جرام ماء ساخن
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ملعقتان كبيرتان من شراب السكر (أضع 40 جم من شراب القيقب)
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 125 جرام زبدة

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة حلوى البسكويت الاسترالي ANZAC:

اخلطي الدقيق والسكر وجوز الهند ودقيق الشوفان.


تذوب الزبدة والماء والشراب.

يُسكب المزيج المبرد فوق الدقيق ، ويُضاف إليه صودا الخبز المُروى بعصير الليمون.

يقلب.

اصنع فقاعات عجين بحجم حبة الجوز.

افردها قليلاً وضعها على صينية مغطاة بورق الخبز أو السيليكون.

تخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

يجب أن يكون البسكويت ملونًا وذهبيًا على الأطراف.

ضعيها لتبرد على شواية ، ستصبح مقرمشة وتحفظ جيدًا في صندوق معدني.



Anzac Cookies & # 8211 Oatmeal Cookies

في الوقت الحاضر خلال يوم Anzac (25 أبريل) في أستراليا ونيوزيلندا ، يُقال إن ملفات تعريف الارتباط Anzac قد تم شحنها إلى جنود ANZAC (فيلق الجيش الأسترالي والنيوزيلندي) من قبل زوجاتهم أو أمهاتهم أثناء الحرب لأن ملفات تعريف الارتباط يمكن أن تستمر لمدة أسابيع دون إفساد. علاوة على ذلك ، كانت رخيصة إلى حد ما في صنعها ، وملءها ومغذيتها ، وهو ما يحتاجه الجندي لزيادة طاقته. صحيح أم لا ، هذا الجزء من التاريخ هو الذي يجعل ملفات تعريف الارتباط هذه مميزة للغاية. علاوة على ذلك ، فإن مذاقهم المذهل وقضمة متفتتة وقوام مطاطي جعلني أخبزهم.

الحقيقة التي يجب إخبارها ، هذه هي محاولتي الثالثة في Anzac cookies & # 8211 ، أول وصفتين مختلفتين وفشلتان كليًا. كنت سأتخلى عنهم إذا لم يكن لديهم أحد مكونات ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي & # 8211 الشوفان. لا أتناول الشوفان عادةً في الحبوب أو غير ذلك ، لكني أحبها في البسكويت ودائمًا ما يتم الترحيب بزيادة الألياف في النظام الغذائي ، أليس كذلك؟! خاصة عندما تأتي من مصدر لذيذ مثل ملفات تعريف الارتباط هذه!


حلوى ملفات تعريف الارتباط الأسترالية ANZAC - وصفات

وصفة لكعكة مملحة قمت بتكييفها على شكل غراتان (20/25 سم) للحصول على مقبلات مقطعة إلى أجزاء مثل الكعكة. جرب وصفة صحية مطبوخة في الفرن سيحبها الأطفال أيضًا ، وهي فرصة جيدة لجعلهم يأكلون الخضار.

عملي ولذيذ هذا الطبق.
يقدم سجق الكوريزو الأسباني نكهة حارة تخفف من نعومة جبن الفيتا ونعومة الكوسة.

المكونات:تكفي من 6 إلى 8 أشخاص
3 بيضات
2 قرع صغير
12 سنتيلتر من الحليب الدافئ
1/2 علبة من مسحوق الخبز
10 سنتيلتر زيت زيتون
60 جرام جبنة فيتا
80 جرام سجق كوريزو
طبقتين من الجبن المبشور
1/4 فلفل أحمر
175 غرام دقيق
ملح فلفل

طريقة التحضير:

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء أو وعاء من الروبوت ، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وأضيفي البيض تدريجيًا.

اخلطي جيداً ثم أضيفي الحليب والزيت تدريجياً.

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات.
نضيفهم إلى التركيبة السابقة ، نضع الجبن المبشور ، الفلفل المفروم ، السجق المفروم ناعماً.

يضاف الزعتر المجفف والملح والفلفل ويقلب.

يُسكب المزيج ويُخبز لمدة 35-40 دقيقة.

اتركه ليبرد قبل تقطيعه إلى أجزاء وتقديمه.

شهية طيبة .


2. اضغط خطأ على نقاط البيع

بعد أن تملأ الموضع في منتصف الطريق فقط ، بغض النظر عما إذا كنت تضع الكريمة المخفوقة أو عجينة البسكويت فيه ، عليك أن تمسك الموضع في الأعلى باليد المهيمنة وفي الأسفل ، فوق الأعلى ، فقط قم بتوجيهه. بالطبع ، قبل كل هذا ، يجب أن تكون نقاط البيع ملتوية جيدًا في النهاية ، لمنع التكوين من الخروج.
يرتكب الكثيرون أخطاء عندما يمارسون الضغط في منتصف الوضع ، يسير التكوين في كلا الاتجاهين ولا يحصلون حتى على التأثير المطلوب.
لذلك: يتم الضغط على الجزء العلوي من الوضعية ، باليد المهيمنة ، وباليد الأخرى تقوم فقط بتوجيه الوضع.


ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين

1. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر ورشة ملح في وعاء.

2. باستخدام أطراف أصابعك ، اخلطي الزبدة في خليط الدقيق. اصنع ثقبًا في وسط الخليط. أضف القشدة الحامضة والمياه المعدنية. تخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات. انقله إلى سطح عمل واعجن برفق. وزعي العجينة بسمك 2 سم. باستخدام كوب من الزجاج ، نقطع العجينة إلى 12 قطعة بسكويت.

3. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي البسكويت على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. دهنها بالحليب. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. تقدم مع المربى والكريمة المخفوقة.

عليك ان تراه ايضا


  • 150 جرام دقيق
  • 100 جرام من دقيق الشوفان
  • 100 جرام سكر
  • 150 جرام من جوز الهند
  • 20 مل شراب القيقب
  • 150 جرام زبدة
  • 2 جرام من صودا الخبز.

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع دقيق الشوفان والسكر وجوز الهند. سخني شراب القيقب بالزبدة في مقلاة. اتركيه على النار حتى تذوب الزبدة تمامًا.

في كوب ، اخلطي صودا الخبز مع ملعقتين صغيرتين من الماء. ثم نضيف الخليط فوق شراب القيقب.

ثم تضاف هذه التركيبة فوق الدقيق وتخلط جيدا حتى تمتزج جيدا.

من هذه العجينة تكون الكرات التي تضعها على صينية مبطنة بورق الخبز. ثم اضغط ببطء على كل كرة.


بسكويت Ricciarelli بالفراولة

1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. نضع اللوز على صينية خبز ونتركه في الفرن لمدة 4-5 دقائق ثم يبرد.

2. نضع اللوز وقشر البرتقال في مفرمة ويطحن حتى يصبح الخليط متجانسًا ولكن خشنًا. أضف نصف السكر البودرة.

3. يخفق بياض البيض حتى يتماسك ، ثم يضاف السكر البودرة المتبقي تدريجياً. يُضاف مزيج اللوز والفراولة إلى المرنغ.

4. باستخدام ملعقتين صغيرتين ، قسّمي المزيج إلى أشكال بيضاوية وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ، مع ترك مساحة للتمدد قليلاً. بودرة خفيفة مع مسحوق السكر واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون ، ولكن لا تزال رقيقًا في الوسط. اتركيه ليبرد ، ثم بودرة مع مسحوق السكر قبل التقديم.

عليك ان تراه ايضا


الجمعة 26 يناير 2018

دقيق الشوفان وبسكويت المانجو المجفف

المكونات:
140 غرام دقيق
100 غرام من السكر
80 جرام من البندق المطحون
100 غرام من دقيق الشوفان
60 جرام مانجو مجفف
20 جرام ماء ساخن
80 جرام رقائق شوكولاتة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
& # 189 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
140 جرام زبدة

طريقة التحضير:


اخلطي الدقيق والسكر والبندق المطحون ودقيق الشوفان.
نقطع المانجو المجففة إلى قطع.
نذوب الزبدة بالماء ونضيف المانجو المفروم. السماح لتبرد لبضع دقائق.

يُسكب المزيج المبرد فوق الدقيق ، ويُضاف إليه صودا الخبز المُروى بعصير الليمون ورقائق الشوكولاتة.

يقلب.
اصنع فقاعات عجين بحجم حبة الجوز.

افردها قليلاً وضعها على صينية مغطاة بورق الخبز أو السيليكون.

تخبز لمدة 15-20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعيها لتبرد على شواية ، ستصبح مقرمشة وتحفظ جيدًا في صندوق معدني.

ملف تعريف ارتباط جيد!


كعكة موموفوكو مع توت العليق والليمون

منذ أن حلت كريستينا توسي محل جو باستيانتش في Masterchef USA ، كنت مغرمًا جدًا بها وبأسلوبها في صنع الكعك ، على الرغم من أنني كنت على دراية بوصفاتها حتى قبل ذلك. بطريقة ما ، انتشرت وصفات كعكة موموفوكو إلى عالم المدونين باعتبارها وصفات معقدة ومعقدة وصعبة التحضير.


Cruffins & # 8211 المكون (8 قطع)

  • 300 جرام طحين
  • 50 غرام زبدة طرية (للعجين)
  • 60 جم ​​سكر فانيليا ناعم + 1 ملعقة صغيرة سكر خميرة
  • 160 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة (لنشر الرقائق)
  • 130-150 مل من الماء
  • 7 جم خميرة طازجة / 3 جم خميرة مجففة
  • 3 جرام ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة

تحضير Cruffins & # 8211

  • نضع الدقيق في وعاء كبير. افركي الخميرة الطازجة بملعقة صغيرة من السكر ، ثم امزجها مع 130 مل من الماء الدافئ قليلاً (احذر ، يجب ألا يكون الماء ساخنًا أو باردًا ، يجب أن تكون درجة الحرارة في مكان ما بين 35-36 درجة مئوية). إذا استخدمنا الخميرة المجففة نخلطها بالدقيق مباشرة دون إذابتها في الماء أو خلطها بالسكر.
  • ضعي الماء الممزوج بالخميرة والسكر في وسط الدقيق واخلطي حتى تصبح العجينة سميكة. نضيف الملح ونعجن حتى تتجانس العجينة. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون قوام العجين مضغوطًا وقاسًا تمامًا. فقط إذا كانت العجينة شديدة الصلابة ، أضيفي حوالي 10-20 مل من الماء الدافئ.
  • الآن قم بإضافة 50 جرام من الزبدة الطرية تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة مرنة ومتجانسة (حوالي 10-15 دقيقة).
  • غطي العجينة بغلاف بلاستيكي مناسب للطعام واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة 45-50 دقيقة ، لا أكثر.
  • بعد 45 دقيقة ، اقلب العجينة على طاولة العمل ودهنها بالدقيق واقسمها إلى أربع قطع متساوية. بشكل منفصل ، اخلطي الزبدة حتى تحصلي على كريمة ناعمة ومتجانسة. قسّمي كريمة الزبدة إلى جزأين متساويين وأضيفي في إحداها ملعقة صغيرة من القرفة المبشورة.
  • افرد قطعة العجين الأولى قليلاً وادهنها على الجانبين بقليل من الدقيق. نمرر قطعة العجين عبر آلة المعكرونة ، على النحو التالي: نمرر العجين مرتين من خلال الماكينة التي تم ضبطها على الرقم 2 ، ثم نمررها مرة واحدة في الماكينة التي تم ضبطها على رقم 4 ، مرة واحدة عند الرقم 5 ونتوقف. قطع العجين إلى قطعتين متساويتين ثم مرر كل قطعة من خلال الآلة المضبوطة إلى رقم 8.

  • نضع الصفيحتين اللتين حصلنا عليهما من القطعة الأولى من العجين ، واحدة بجانب الأخرى ، على سطح العمل مطحون بالدقيق. دهن كل ورقة بنفس الكمية من الزبدة (يمكننا استخدام كريمة الزبدة أو كريمة القرفة والزبدة. من المهم استخدام نفس الكمية تقريبًا من الزبدة على كلا الصفيحتين). نلف الورقة الأولى بالطول.

  • ثم ضع اللفافة التي تم الحصول عليها على أحد الأطراف القصيرة للورقة المتبقية من العجين (يجب أيضًا أن تكون الورقة الثانية مدهونة ، ولا تنسى ذلك).

  • قطع اللفة التي تم الحصول عليها في اثنين بالطول ، ثم لف كل قطعة في لولب. عند تشكيل اللوالب ، نتأكد من أن الجزء المقطوع من الخارج. بهذه الطريقة ، ستكون الألواح محددة جيدًا ومرئية بعد الخبز.

  • نواصل بهذه الطريقة مع قطع العجين الثلاثة المتبقية.
  • نضع الحلزونات الثمانية في شكل مافن غير قابل للالتصاق ، غير مدهون ، ونغطيها بقطعة قماش قطنية ونتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعتين).

  • اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية ، لمدة 20-25 دقيقة ، في المرحلة الثانية ، من الأسفل إلى الأعلى ، الوظيفة التقليدية (تسخين من الأسفل والأعلى).
  • عندما يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ ، أغلق الفرن وأخرجها من المقلاة واتركها تبرد على الشواية.

ملخص وصفة Cruffins

قد يبدو الإعداد معقدًا بعض الشيء ، خاصة بالنسبة للمبتدئين ، لذلك سأشرحها بإيجاز ، في خطوات ، حتى يفهمها الجميع جيدًا.


فيديو: بسكوت انزاك الاسترالي. anzac biscuit (أغسطس 2022).