وصفات جديدة

مقلاة الخوخ الإسكافي

مقلاة الخوخ الإسكافي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما يكون الخوخ في موسمه ، لا يوجد شيء يتفوق على وصفة إسكافي الخوخ الكلاسيكية المقرمشة إلى الكمال في مقلاة من الحديد الزهر. منحلة ولذيذة.

مكونات

  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة للمزج
  • 1 1/2 كوب قشدة طازجة ، مقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة
  • 2 رطل من الخوخ المقشر ، المقطّع إلى أسافين 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب)
  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. اخفقي أول 4 مكونات في وعاء متوسط ​​الحجم. اخفقي البيض ونصف كوب من الكريمة الطازجة والحليب والفانيليا في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف خليط البيض إلى المكونات الجافة. خفقت حتى تصبح ناعمة. تذوب الزبدة في مقلاة 12 بوصة من الحديد الزهر على نار متوسطة. قم بتحريك المقلاة لتتغطى بالزبدة. ازالة من الحرارة.

  • أضف الخليط إلى المقلاة. نثر الخوخ الطازج فوقها ، ثم ملعقة صغيرة من المحفوظة بالتساوي على الخليط. اخبز حتى يخرج جهاز اختبار في وسط الإسكافي نظيفًا ، 45-50 دقيقة. دعها تبرد قليلا. في هذه الأثناء ، تُخفق الكريما في وعاء متوسط ​​لتشكيل قمم ناعمة. يضاف السكر ويتبقى 1 كوب قشدة طازجة. يُقطع الإسكافي إلى أسافين ويُقدم مع خليط الكريمة المخفوقة.

قسم المراجعات

تتميز هذه الوصفة الجذابة بالخوخ اللذيذ الناضج في الصيف ، والقشدة الطازجة ، وخلاصة الفانيليا ومعلبات الخوخ الغنية. تخلق القوام الكراميل والرائحة اللذيذة حلوى متطورة.

اخفقي أول 4 مكونات في وعاء متوسط ​​الحجم. اخفقي البيض والقشدة الطازجة والحليب والفانيليا في وعاء متوسط ​​الحجم. يُضاف خليط البيض إلى المكونات الجافة ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. تذوب الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة في فم الفرن. قم بتحريك المقلاة لتتغطى بالزبدة. نخرجه من الفرن.

أضف الخليط إلى المقلاة. رتبي الدراق على الخليط ، ثم ضعي القليل من العجين المحفوظ بالتساوي على الخليط. اخبز حتى يخرج جهاز اختبار في وسط الإسكافي نظيفًا ، حوالي 30 دقيقة. قم بتدوير المقلاة في منتصف الطريق خلال وقت الطهي. قم بتغطية الإسكافي برقائق معدنية إذا أصبح بنيًا جدًا.


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب من الخوخ المقطّع إلى شرائح أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف كوب سكر بني
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب سمن
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة سمن
  • نصف كوب حليب

يُمزج الخوخ مع 2/3 كوب من السكر الأبيض والسكر البني والماء ونصف كوب من السمن والقرفة معًا في مقلاة كبيرة حتى يغلي. غطي المقلاة بغطاء واطبخي خليط الخوخ حتى تذوب السكريات ويلين الخوخ ، حوالي 10 دقائق.

اخلطي الدقيق وثلث كوب من السكر الأبيض والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء. قطعي 3 ملاعق كبيرة من السمن إلى خليط الدقيق حتى يتفتت أضيفي الحليب وقلبي حتى تحصلي على عجينة طرية. توضع ملاعق كبيرة من العجينة في مزيج الخوخ.

غطي المقلاة بإحكام بغطاء واطهيها ، دون إزالة الغطاء ، حتى تنضج الزلابية ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.


تعليمات

نحن نفضل الحليب كامل الدسم في هذه الوصفة ، ولكن يمكن استبدال 1 أو 2 في المائة من الحليب قليل الدسم. لا تستبدل الكرز الطازج بالكرز المجمد.

1. اضبط رفوف الفرن على الوضع الأدنى والأوسط العلوي ، ضع مقلاة 12 بوصة على الرف السفلي وقم بتسخين الفرن إلى 425 درجة. تُبطن صينية الخبز المغطاة بورق الألمنيوم وتوضع الكرز ، مقطّعة إلى الأعلى ، على ورقة. تحمص الكرز على الرف العلوي حتى تصبح طرية وتبدو الجوانب المقطعة جافة ، حوالي 15 دقيقة. انقلي الكرز إلى وعاء متوسط ​​الحجم وضعيه بعصير الليمون واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق. يُمزج ملعقتان صغيرتان من الدقيق والقرفة في وعاء صغير يُرش خليط الدقيق بالتساوي فوق الكرز ويُقلب حتى يتغطى جيدًا.

2. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض و 2/3 كوب سكر وفانيليا وملح في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا وشاحبًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. اخفقي في نصف كوب من الدقيق المتبقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي الكريمة والحليب حتى تتجانس.

3. أخرجي المقلاة (سيكون مقبض المقلاة ساخنًا) من الفرن وضعيه على رف سلكي. أضيفي الزبدة ولفيها لتغطي قاع وجوانب المقلاة (تذوب الزبدة وتتحول إلى اللون البني بسرعة). صب الخليط في مقلاة ورتب الكرز فوقها بالتساوي (البعض سوف يغرق). انقلي المقلاة إلى الرف السفلي واخبزيها حتى ينتفخ كلافوتي ويتحول إلى اللون البني الذهبي (ستكون الحواف بنية داكنة) وسجلات الوسط 195 درجة ، من 18 إلى 22 دقيقة ، مع تدوير المقلاة في منتصف عملية الخبز. انقل المقلاة إلى رف سلكي واتركها تبرد لمدة 25 دقيقة. رش كلافوتي بالتساوي مع 2 ملاعق صغيرة من السكر. قطعيها إلى شرائح وقدميها.

4. اضبط رفوف الفرن على الوضع الأدنى والأوسط العلوي ، ضع مقلاة مقاس 12 بوصة على الرف السفلي وقم بتسخين الفرن إلى 425 درجة. تُبطن صفيحة الخبز ذات الحواف بورق الألمنيوم وتوضع الكرز ، مقطّعة إلى الأعلى ، على الصاج. تحمص الكرز على الرف العلوي حتى تصبح طرية وتبدو الجوانب المقطعة جافة ، حوالي 15 دقيقة. انقلي الكرز إلى وعاء متوسط ​​الحجم وضعيه بعصير الليمون واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق. يُمزج ملعقتان صغيرتان من الدقيق والقرفة في وعاء صغير يُرش خليط الدقيق بالتساوي فوق الكرز ويُقلب حتى يتغطى جيدًا.

5. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض و 2/3 كوب سكر وفانيليا وملح في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا وشاحبًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. اخفقي في نصف كوب من الدقيق المتبقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي الكريمة والحليب حتى تتجانس.

6. أخرجي المقلاة (سيكون المقلاة ساخنة) من الفرن وضعيها على رف سلكي. أضيفي الزبدة ولفيها لتغطي قاع وجوانب المقلاة (تذوب الزبدة وتتحول إلى اللون البني بسرعة). صب الخليط في مقلاة ورتب الكرز فوقها بالتساوي (البعض سوف يغرق). انقل المقلاة إلى الرف السفلي واخبز حتى ينتفخ كلافوتي ويتحول إلى اللون البني الذهبي (ستصبح الحواف بنية داكنة) وسجلات الوسط 195 درجة ، من 18 إلى 22 دقيقة ، مع تدوير المقلاة في منتصف عملية الخبز. انقل المقلاة إلى رف سلكي واتركها تبرد لمدة 25 دقيقة. رش كلافوتي بالتساوي مع 2 ملاعق صغيرة من السكر. قطعيها إلى شرائح وقدميها.

7. اضبط رفوف الفرن على الوضع الأدنى والأوسط العلوي ، ضع مقلاة 12 بوصة على الرف السفلي وقم بتسخين الفرن إلى 425 درجة. تُبطن صفيحة الخبز ذات الحواف بورق الألمنيوم وتوضع الكرز ، مقطّعة إلى الأعلى ، على الصاج. تحمص الكرز على الرف العلوي حتى تصبح طرية وتبدو الجوانب المقطعة جافة ، حوالي 15 دقيقة. انقلي الكرز إلى وعاء متوسط ​​الحجم وضعيه بعصير الليمون واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق. يُمزج ملعقتان صغيرتان من الدقيق والقرفة في وعاء صغير يُرش خليط الدقيق بالتساوي فوق الكرز ويُقلب حتى يتغطى جيدًا.

8. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض و 2/3 كوب سكر وفانيليا وملح في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا وشاحبًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. اخفقي في نصف كوب من الدقيق المتبقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي الكريمة والحليب حتى تتجانس.

9. أخرجي المقلاة (سيكون المقلاة ساخنة) من الفرن وضعيها على رف سلكي. أضيفي الزبدة ولفيها لتغطي قاع وجوانب المقلاة (تذوب الزبدة وتتحول إلى اللون البني بسرعة). صب الخليط في مقلاة ورتب الكرز فوقها بالتساوي (البعض سوف يغرق). انقل المقلاة إلى الرف السفلي واخبز حتى ينتفخ كلافوتي ويتحول إلى اللون البني الذهبي (ستصبح الحواف بنية داكنة) وسجلات الوسط 195 درجة ، من 18 إلى 22 دقيقة ، مع تدوير المقلاة في منتصف عملية الخبز. انقل المقلاة إلى رف سلكي واتركها تبرد لمدة 25 دقيقة. رش كلافوتي بالتساوي مع 2 ملاعق صغيرة من السكر. قطعيها إلى شرائح وقدميها.


نصائح لصنع أفضل إسكافي خوخ طازج:

  • أفضل استخدام الخوخ الطازج الناضج ، لكن يمكنك صنع هذا الإسكافي باستخدام فواكه مجمدة جيدة.
  • اخبز وخدم هذا الإسكافي في مقلاة من الحديد الزهر. إذا لم يكن لديك مقلاة كبيرة ، يمكنك استخدام صينية خبز 13 & Primex 9 & Prime.
  • نظرًا لأن الحديد الزهر بطيء في التسخين ، أقترح عليك تسخين المقلاة في الفرن مسبقًا. سيساعد ذلك في تقليل وقت الخبز. إذا كنت تستخدم مقلاة 13 & Primex 9 & Prime ، فلن تحتاج إلى تسخين المقلاة مسبقًا.
  • نقع الخوخ بالسكر سوف يسحب العصائر وسيتناول الخوخ أيضًا بعض السكر. يمنع Macerating الفاكهة من الانهيار عندما يخبز الإسكافي ، لذلك يكون لديك & rsquoll قطع مميزة من الخوخ في الإسكافي بدلاً من الحشوة الطرية.
  • حشوة هذا الإسكافي أكثر مرونة من حشوة الفطيرة. سوف يمتص البسكويت بعضاً من العصير بينما يخبز الإسكافي.
  • نرش البسكويت بالقليل من السكر قبل الخبز. هذا لا يضيف القليل من الحلاوة فحسب ، بل يخلق أيضًا طبقة مقرمشة.
  • قد يغلي العصير أكثر من اللازم بينما يخبز الإسكافي. لتسهيل التنظيف ، ضع ورقة من رقائق الألومنيوم على الرف أسفل المقلاة لالتقاط العصائر.

قم بالتمرير خلال صور العملية لمعرفة كيفية صنع Peach Cobbler في مقلاة:

إن تقطيع الخوخ يسمح لهم بامتصاص بعض السكر والاحتفاظ بشكله كما يخبز الإسكافي. تُمزج المكونات الجافة وتُقطّع الزبدة ثم يُضاف مزيج الكريما. العجين رطب جدا. استخدم ملعقة كبيرة أو مغرفة آيس كريم لوضع قطع من العجين على الخوخ. نرش العجين بالسكر للحصول على طبقة علوية مقرمشة.

فيما يلي المزيد من الوصفات التي تتميز بالخوخ الطازج:

ونعم ، هذا الإسكافي اللذيذ أفضل فقط مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا! لكنك تعرف ذلك بالفعل ، لم & rsquot you & hellip.

إذا كنت تحب هذه الوصفة بقدر ما أحب ، فأنا أقدر حقًا مراجعة 5 نجوم.


  • 2 كوب خوخ مقطع إلى شرائح (لقد استخدمت [url undefined] خوخ مجمد [/ url] من مكافأة الصيف الماضي)
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/4 كوب دقيق
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة
  • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 كوب سكر
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب حليب
  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 375 * فهرنهايت.
  2. ضع شرائح الخوخ في وعاء كبير. يرش نصف كوب من السكر والدقيق. يقلب حتى يتغطى الدراق ويترك جانبًا.
  3. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ، 3/4 كوب سكر ، بيكنج بودر ، ملح وحليب ، اتركيهم جانباً.
  4. على نار خفيفة ، تذوب الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر.
  5. صب الخليط فوق الزبدة المذابة - لا تقلب مع الزبدة.
  6. صب الدراق على الخليط - مرة أخرى ، لا تقلب.
  7. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى تصبح القشرة بنية فاتحة ومنتفخة.
  8. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
  9. قدميها دافئة مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة الطازجة.

هل تبحث عن حلوى مقلاة أخرى؟ ها أنت ذا! كعكة فطيرة التفاح مقلاة

اقرأ المزيد عن هذا الموضوع بهذه المنشورات!

حول لوري بوستويك

كبر ، كان حلم لوري أن تصبح زوجة وماما. تحقق هذا الحلم منذ أكثر من 28 عامًا عندما أصبحت زوجة توبي ، عسلها. لحسن الحظ ، تحقق حلم لوري في أن تصبح أماً حيث أنعم الله عليهما بخمسة أطفال ، تتراوح أعمارهم بين 26 و 16 عامًا ، واثنان بالفعل مع يسوع. لقد كانوا دائمًا أسرة تعليمية منزلية ، وعائلة ، ويحبون أن يكونوا معًا. حاليًا ، يقيمون في ولاية تينيسي في مزرعة لحوم أبقار صغيرة (صغيرة جدًا) منتهية بالعشب ، حيث ينضم إليهم أيضًا 4 من الكلاب الألمانية المصغرة و 8 دجاجات.


مقلاة الخوخ الإسكافي

موسم طعام مريح سعيد لكم جميعًا! نعم ، هذا يعني أننا وصلنا رسميًا إلى نوفمبر 2020. هذا الشهر سأشارك بعضًا من وصفات طعام عيد الشكر المفضلة لدينا أسبوعيًا. من الخوخ الإسكافي إلى المعكرونة والجبن ، كلهم ​​سيصلون إليك قريبًا! كانت الوصفة التي اخترتها لبدء موسم عيد الشكر هذا هي مقلاة الخوخ الشهيرة. أقول مشهورًا لأنه حتى الأشخاص الذين لا يحبون الخوخ الإسكافي يخبرونني كم يستمتعون بوصفتي. هذه شارة مفاخرة أرتديها بفخر.

انتقل إلى الوصفة

لقد استغرق الأمر حوالي 4 سنوات لأتقن حقًا وصفة إسكافي الخوخ هذه. تحتوي الكثير من وصفات إسكافي الخوخ الأخرى على قشرة بسيطة أعلى وأسفل الإسكافي. شيء واحد عني وعن أسلوبي في الطهي هو أنني أتوقع نكهة في كل قضمة من كل طبقة. الطريقة التي يجتمع بها هذا الإسكافي هي تذوب في فمك بشكل مثالي. كنت أعلم أنني وصلت رسميًا إلى حالة نجمة الخوخ الإسكافي عندما لم تكملها جدتي التي ليست من كبار المعجبين بالإسكافي للخوخ فحسب ، بل عادت لثوانٍ! إذا كان لديك امتياز النمو مع جدتك ، فأنت تعرف حجم هذه الصفقة حقًا. دققت المسمار فيه!


وصفات أخرى قد تستمتع بها

  • وصفة الكرنب الجنوبي
  • وصفة بسكويت الشيدر والبصل الأخضر
  • دجاج وزلابية سهلة
  • وصفة الدجاج والفطائر
  • كيفية صنع بسكويت اللبن
  • شله بودينغ الخبز بصلصة بوربون
  • سندويتشات الدجاج المقلية بالزبدة مع سلو
  • الدجاج والسجق البامية

Y & # 8217 ، أنا متحمس جدًا للقيام بذلك مقلاة الخوخ الإسكافي! إنها الحلوى المثالية التي يمكن صنعها في أي وقت من السنة. اصنعه لنفسك أو للعائلة / الأصدقاء ، إنه لذيذ جدًا! آمل أن تستمتع هذا واحد!

شكرا لك قفص وبرميل لرعاية هذا المنصب!

كما ذكرنا سابقًا ، إليك بعض الأشياء المفضلة لدي قفص وبرميل المواد الغذائية الأساسية داخل مطبخي:

  • مقلاة لو كروزي سيجنتشر مقاس 10 بوصة: اسمع ، واحدة من أفضل قطع أواني الطهي التي أوصي بها للآخرين هي مقلاة عالية الجودة من الحديد الزهر. هذه بوتقة المقلاة مثالية لأي شيء تقريبًا: القلي ، القلي ، والمزيد!
  • لوح معجنات رخام المطبخ الفرنسي: يا رفاق ، ربما تكون هذه القطعة هي العنصر المفضل لديّ والأكثر استخدامًا من بين منتجاتهم! إنه رائع ومريح للغاية عند دحرجة عجين الفطيرة وغيرها من السلع المخبوزة للحفاظ على درجة الحرارة لطيفة وباردة. كما رأينا في العديد من صوري ، أحب أيضًا التصوير فوقها!
  • شوبك رخام مطبخ فرنسي مع ستاند: نشوب درفلة من الرخام بمقابض عجين قاسية وعند استخدامه مع لوح المعجنات الرخامية ، يجعل الخبز مجرد حلم!
  • كيتشن ايد ، خلاط يدوي 7 سرعات: يأتي هذا الخلاط اليدوي شديد التحمل من عائلة كيتشن إيد ولديه سبع سرعات قوية. أحب استخدام هذا عندما لا أرغب في سحب خلاط الحامل الثقيل.
  • طبق فطيرة منزعج: مجرد طبق فطيرة صدفي جميل مثالي لجميع الفطائر الحالم ورقائق البطاطس واللذيذة التي تخبزها & # 8217ll! ينتقل هذا الجمال من الفرن إلى المائدة بنسيم.
  • ج. مجلس خدمة تراث آدمز: يمكن استخدام لوح التقديم الرائع هذا من الخشب الطافي لأي شيء تقريبًا: شاشات Charcuterie وألواح الوجبات الخفيفة وغير ذلك الكثير!
  • روستي تيرا بيبل مارغريت السلطانيات: هذه الأطباق الأنيقة هي واحدة من أحدث الأشياء المفضلة لدي. أيضا ، تأتي هذه الأواني بثلاثة أحجام ، مع أغطية مريحة ومتوفرة بأجمل الألوان.
  • طبق سلطة اورا بلاش: أنا أحب أطباق السلطة هذه لأنها ذات لون وردي جميل مع طبقة زجاجية تفاعلية وهي مجرد أداة عرض على الطاولة تقدم السلطات والمقبلات والحلويات مع هذه!
  • بولة آيس كريم مانعة للتجميد من زيرول: ميزة أخرى لي ، تتيح لك هذه المغرفة ذات الجودة التجارية تناول الآيس كريم المجمد بهذه السهولة. كما أنه يحتوي على سائل غير سام ذاتي التذويب محكم الغلق داخل المقبض لغرف الأطعمة المجمدة بأقل إجهاد.

تذكر أن تترك تصنيفًا على مستوى ⭐️STAR وعلامة لي على "غرام إذا قمت بعمل أي من وصفاتي! أنا دائما أحب أن أراها عندما تفعل ذلك!

حتى الوقت التالي ... الحب والزبدة ،

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


يأتي هذا الإسكافي الخالي من التوت الأزرق والخوخ معًا في ومضة ويرحب بأي فاكهة لديك

أنت لا تختار فواكه الصيف بقدر ما تختار أنت.

كان لدي كل النية في صنع إسكافي بسيط عنبية ، ثم اتصل بي الخوخ. لست متأكدًا مما حدث ، لكن الشيء التالي الذي عرفته ، كنت في المنزل مع أكياس من هذه المجوهرات الغامضة الناضجة في الصيف ، ولم يكن لدي خيار سوى استخدامها في هذه الحلوى الصيفية.

إذا كان الإسكافي ذو الفاكهة المفردة هو الشيء الذي تفضله ، فما عليك سوى مضاعفة الكمية المفضلة لديك (مقابل 6 أكواب في المجموع) واستمر في ذلك. أفهم. أحيانًا نكون عاجزين عن المقاومة ، فاستسلم واستمتع!

أفضل الاحتفاظ بكمية السكر في الحشوة إلى الحد الأدنى للسماح لفاكهة الصيف بالتألق ، لكني أعتقد أن رشًا من Triple sec أو Grand Mariner (أو عصير برتقال إذا كنت تفضل ذلك) والقليل من الفانيليا تضيف ما يكفي من الرطوبة فقط ويعزز الحلاوة الطبيعية للفاكهة.

أستخدم مقلاة من الحديد الزهر مملوءة بالزيت بنقطة دخان عالية مثل زيت بذور العنب أو زيت الأفوكادو لتنظيف أسهل. أود أيضًا رش عجينة الإسكافي بقليل من سكر التوربينادو لمزيد من القرمشة على طبقة البسكويت الطرية.

مقلاة من حديد الزهر سابقة التتبيل من مجموعة Lodge Chef ، 29.95 دولارًا من Sur La Table

يمكنك خبزها على الشواية الساخنة بعد انتهاء العشاء ، مما يحافظ على مطبخك باردًا في أيام الصيف الحارة ، ولكن يمكنك أيضًا إعداده في الفرن دون تغيير الوصفة. في كلتا الحالتين ، من الأفضل خبزها مباشرة بعد التجميع وتقديمها ساخنة. يتمتع!

مقلاة بلوبيري خوخ إسكافي

مكونات
  • حشوة الفاكهة:
  • 3 أكواب (400 جم) من العنب البري الطازج أو المجمد
  • 4 حبات خوخ متوسطة الحجم (حوالي 400 جرام) ، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 3 ملاعق كبيرة (30 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة (8 جم) فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة (13 جم) سكر بني فاتح أو غامق
  • 1 ملعقة كبيرة (9 جم) ثلاث مرات من عصير جراند مارنييه أو عصير برتقال
  • لتتصدر الإسكافي:
  • نصف كوب زبدة (113 جم) في درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب سكر أبيض (100 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جم) فانيليا
  • 1 بيضة ، درجة حرارة الغرفة
  • 2/3 كوب (100 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقة كبيرة من السكر التوربيني (أو سكر أبيض إضافي)
  • 1-2 ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب أو زيت الأفوكادو (أو أي زيت تفضله بدرجة دخان عالية)
تعليمات
  1. سخن الشواية إلى حوالي 400 درجة فهرنهايت ، باستخدام مصدر حرارة غير مباشر ، أو سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت مع وجود رف في المنتصف.
  2. صب العنب البري والخوخ (أو ضاعف الكمية إذا كنت تفضل إسكافي فاكهة واحدة) في وعاء كبير. يُضاف الدقيق ، وقشر البرتقال ، والفانيليا ، والسكر البني ، وثلاثية ثانية أو عصير البرتقال. قلّب برفق حتى تمتزج وتحفظ في درجة حرارة الغرفة للسماح للفاكهة بالنقع (تتبيلها وإخراج العصير منها) أثناء خلط خليط التزيين.
  3. لتحضير الإسكافي ، اخفقي الزبدة والسكر وقشر البرتقال حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. اكشطي الوعاء بملعقة مرنة وأضيفي الملح والفانيليا والبيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف الدقيق والبيكنج باودر.
  4. ادهن الزيت برفق على مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات واملأها بخليط الفاكهة ، وقم بكشط جميع العصائر في المقلاة. ضعي فوقها خليط الإسكافي وحاول تغطية الفاكهة بالكامل. يرش سكر التوربينادو فوق طبقة الإسكافي قبل الخبز مباشرة.
  5. ضع المقلاة على الشواية على نار غير مباشرة. حاول أن تحافظ على الحرارة عند درجة حرارة ثابتة قريبة من 400 درجة فهرنهايت أو أقل بقليل من 400 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم الفرن ، ضعها على رف مركزي. يُطهى لمدة 20 دقيقة ويقلب إذا كان يتحول إلى اللون البني بشكل غير متساو ، ثم استمر في الخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى أو حتى تصبح القشرة العلوية بنية ذهبية متوسطة ومقرمشة وتنتشر فقاعات الفاكهة حول الحواف.
  6. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
  7. احفظي بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

فيديو ذو صلة: كيفية إعداد الشواية للطهي الحراري غير المباشر


المراجعات

لقد صنعت 3/4 هذه الوصفة ، مع 4 حبات خوخ كبيرة بدلاً من 7 متوسطة ، وخفضت طبقة الدقيق / السكر / الزبدة. كان طعمه لذيذًا مع الآيس كريم ، ولكن كان له لون غريب (من المدهش أن يأخذ القليل من اللون الرمادي من مقلاة حديدية نظيفة ومستخدمة جيدًا) وكانت الطبقة العلوية ناعمة وليست هشّة. كنت سأستخدم مقلاة مختلفة وأغير الطبقة العلوية إذا فعلت ذلك مرة أخرى ، لكننا أحببنا نكهة الخوخ والمكسرات مع جارام ماسالا.

Yummy-didn & # x27t تواجه مشكلة في تغير اللون في مقلاة الحديد الزهر. كان لطيفًا جدًا بالنسبة لي ولكن الجميع اعتقد أنه كان مثاليًا. حصلت خوخ بلدي على القليل من العصير مع الخبز ولكن لا يزال على ما يرام.

نحن نحب هذه الوصفة. طعم مثل الخوخ يلتقي تشاي. لقد قمت ب & # x27ve بذلك للمرة الثانية في غضون شهر. لم يكن لديّ Garam masala لكنني استبدلت به Garam Masala محلي الصنع: مسحوق الزنجبيل والقرفة والكزبرة والهيل والقرنفل وجوزة الطيب. أضع البقان وبعض من غارام ماسالا منزلي الصنع في الطبقة العلوية لأنني أردت أن يبقى البقان هشًا. كل تلك التوابل الحلوة والدافئة مكملة للخوخ وهذه لمسة لطيفة للكلاسيكية. بعض آيس كريم الفانيليا أو الكراميل مثالي.

وصفة رائعة. لم أواجه أي مشكلة مع مقلاة الحديد الزهر ولم أجد التوابل قاهرة (أضافت جاما ماسالا نكهة لطيفة لها). لقد صنعوها عدة مرات للشركة وأحبوها جميعًا.

لا تستخدم حديد الزهر إلا إذا كنت تعلم أن الحديد الزهر الخاص بك لن يرشح اللزوجة السوداء السيئة إلى هش الخوخ. لقد أفسدنا بعض الخوخ اللذيذ حقًا من خلال طهيه في الحديد الزهر. أحضرها إلى حفل عشاء وبحلول الوقت الذي قدمناه فيه ، كان الخوخ والعصير رماديًا غامقًا والجوز كان أسودًا تمامًا. نحن لم نحرقه. لقد تحولت للتو إلى اللون الأسود. & # x27ll أحاول ذلك مرة أخرى في طبق خزفي وشاهد كيف تسير الأمور.

لقد أعطيت هذه الشوكات الثلاثة لأن مقلاة الحديد الزهر الخاصة بي حولت الخوخ إلى اللون الأسود وأعطت الهش طعمًا معدنيًا قليلاً ، ربما في رد فعل مع عصير الليمون! يجب أن تكون المقلاة الخاصة بي لأنه لم يكن لدى أي شخص آخر المشكلة. كان المقرمش لذيذًا ولكن المظهر كان غير فاتح للشهية وكنت قلقًا من أنه قد لا يكون صالحًا للأكل. أي نصيحة حول ما يجب القيام به؟

مصنوع حسب التوجيهات. تغلب الملح وجارام ماسالا على نكهات الخوخ ، وكانا يشتتان الانتباه بدلاً من أن يكونا مكملين. كنت أرغب في احتلال المرتبة الأولى على زوجي واعتقد أن المبلغ كان جيدًا. سنحاول مرة أخرى مع كمية أقل من Garam Masala والملح. يمكنني أيضًا إضافة بعض الشوفان إلى الطبقة العلوية. استمتعت بجوز البقان في الخوخ بدلاً من فوقها!

وصفة رائعة. تركت قبالة المكسرات. قم بتبريد الطبقة العلوية من الفتات قبل الخبز. تؤكل مع استعراض الهذيان.

إلى PigPurple من ريتشموند. سبليندا ليس لها مكان في مطبخي !! لها آثار صحية ضارة. أجسامنا أفضل حالاً بالمكونات الطبيعية!

افركي الزبدة: اغمر أصابعك كلها في الوعاء وافرك الزبدة واخلطها في المكونات الجافة حتى تحصل على نتيجة وجبة خشنة. عملي المفضل هو بشر الزبدة ومجمدة باستخدام مبشرة مسطحة. بمجرد المبشور ، افركي حسب التعليمات حتى تحصل على قوام خشن يشبه الوجبة. هذه العملية مرغوبة بشكل خاص عند صنع الكعكات.

ما لم تكن لديك أذواق متحفظة للغاية ، لا تحذف Garam Masala. يا لها من إضافة رائعة!

أنا & # x27m سعيد بقراءة التعليقات قبل القيام بذلك. كنت سأحذف Garam masala على أي حال لأنني لم & # x27t أمتلك أي شيء أو أرغب في الذهاب إلى المتجر فقط من أجل ذلك. أنا & # x27m سعيد لأنه كان بالإجماع إلى حد كبير لتخطيها. لم أقم بتصنيعه حتى الآن ، لكنني أعطيها 4 فقط لأنني أستطيع أن أقول من قراءة المكونات أنها ستكون لذيذة!

ممتاز. تمت إضافة زوجين من النكتارين وحفنتين من التوت الأسود ، والمزيد من الخوخ لتقديم 10. لم & # x27t زيادة السكر أو التوابل. تقدم مع ايس كريم فانيليا. يستمتع بها الجميع!

بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى! أحببت هذا الطبق. أربعة شوكات لأنها & # x27s لذيذة ، مضمونة ، سريعة ، فريدة من نوعها ، وقد منحها زوجي ، المعروف عنه أنه صعب الإرضاء ، ختم موافقته. يعتبر جارام ماسالا إضافة عبقرية ، كما أن آيس كريم الفانيليا هو الخيار الأمثل للتوابل الدافئة ولكن اللطيفة. بالنسبة لأولئك الذين يترددون في تجربته لأنه يبدو غريبًا جدًا ، أحثك ​​على تجربته مرة واحدة على الأقل - لأنه & # x27s طبق حلو ، إنه & # x27s ليس ثقيلًا وحارًا حارًا كما قد تعتقد أن الطعام الهندي التقليدي اللذيذ قد يتذوقه.

كانت الوصفة صعبة بعض الشيء بالنسبة لي لمتابعة. المنتج النهائي أعطي 3 نجوم. سأجعل ذلك مرة أخرى. لقد استخدمت Splenda بدلاً من السكريات. ذاقت نفس الشيء. سأفكر في إضافة التوت أو البلاك بيري في المرة القادمة. شكرا على الوصفة

أنا أعتبر نفسي مغامرًا عندما يتعلق الأمر بالمطبخ ، فأنا أحب الطعام الهندي وطعم جارام مارسالا. ومع ذلك ، IMHO هو خليط توابل دافئ ويجعلني أفكر في السقوط. تحتل خوخ ماريلاند الطازج مرتبة أعلى مع جورجيا & # x27s (قد يقول البعض أنها أفضل)) وبالنسبة لي الخوخ الطازج والطماطم والذرة وسرطان البحر = الصيف. استخدمت القرفة فقط ، واعتقدت أنها كانت رائعة. من المحتمل أن أجعلها مرة أخرى في نهاية الموسم وأقوم بتضمين Garam marsala وتخزينها في الخريف.

اقتراح: أولئك الذين يحبون نفس الأذواق القديمة مرارًا وتكرارًا ربما يجب أن يلتزموا بنفس الوصفات القديمة. هؤلاء الأشخاص هم نفس الأشخاص ، إذا غامروا بالخروج من الفناء الخلفي الخاص بهم ، فنادراً ما ينغمسوا في ثقافة أخرى & # x27s المطبخ. يتوقعون أن تقدم جميع البلدان & # x27 الأمريكية & # x27 بيتزا وبرغر وبطاطا بدون طعم & # x27 تشيز & # x27. إذا كنت ترغب في الوجود في صندوق راحتك .. رائع .. اذهب إليه. لكن تذكر أن بعضًا منا يحب العيش والتعلم والتجربة و & # x27 يعيش على الحافة & # x27 مع النكهات.

كان هذا رائعًا! أحب إضافة جارام ماسالا في هذا. بالضبط ما أتوقعه من Bon Appetit - شيء فريد قليلاً ومختلف عن نفس القديم ، نفس القديم. لمن يسأل - الجارام هو مزيج من التوابل ويحتوي على عدد من التوابل التي تستخدم عادة في طبق مثل هذا (مثل القرنفل وجوزة الطيب والقرفة وغيرها). لقد قللت من السكر في هذا فقط لأن الخوخ كان حلوًا جدًا بمفرده.


شاهد الفيديو: المقلاة العجيبة متعددة الاستعمالات مزيا متعددة يغفلو عليها بزااف الناس أصلية الارسال لجميعالمدن. (أغسطس 2022).