وصفات جديدة

كعكة طبقة طعام الشيطان مع صقيع النعناع

كعكة طبقة طعام الشيطان مع صقيع النعناع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

كيك

  • 2 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى ، منخول

غاناش الشوكولاتة الداكنة

  • 1 1/3 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف
  • 14 أونصة شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة

كريمة الشوكولاتة البيضاء

  • 12 أونصة شوكولاتة بيضاء عالية الجودة (مثل ليندت أو بيروجينا) ، مفرومة ناعماً
  • 3 أكواب كريمة خفق ثقيلة مبردة ، مقسمة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع النقي

صقيع النعناع

  • 1 ملعقة كبيرة شراب ذرة خفيف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع النقي
  • تجعيد الشوكولاتة حلو ومر

تحضير الوصفة

كيك

  • وضع الرف في وسط الفرن ؛ سخن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة صواني كيك بقطر 9 بوصات وجوانب بارتفاع 2 بوصة. أحواض الغبار بالدقيق الاستفادة من الفائض. اخفقي أول 4 مكونات في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي السكر والزبدة في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا. يخفق البيض 1 في كل مرة ، ويضرب جيدا بعد كل إضافة. فاز في صفار البيض. يُضاف الكاكاو ويُخفق حتى يمتزج جيدًا. يُضاف خليط الدقيق في 3 إضافات بالتناوب مع الماء المثلج في إضافتين ، تبدأ وتنتهي بخليط الدقيق والخفق حتى يمتزج تمامًا ويصبح ناعمًا بعد كل إضافة. الخليط الفجوة بين الأحواض المعدة؛ قمم ناعمة.

  • اخبز الكيك حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 40 دقيقة. يبرد الكيك في المقالي على الرفوف لمدة 15 دقيقة. اقلب الكعك على الرفوف واتركه ليبرد تمامًا. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. التفاف في احباط احفظه في درجة حرارة الغرفة.

غاناش الشوكولاتة الداكنة

  • تُحضر الكريمة وشراب الذرة على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم. ازالة من الحرارة؛ أضيفي الشوكولاتة واخفقيها حتى تذوب وتصبح ناعمة. نقل إلى وعاء صغير. تبرد حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية للدهن ، حوالي ساعة واحدة. قبل الاستخدام ، اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح طريًا بدرجة كافية لتوزيعه ، حوالي 30 دقيقة.

كريمة الشوكولاتة البيضاء

  • ضعي الشوكولاتة البيضاء في وعاء كبير مقاوم للحرارة. يُحضر كوب من الكريمة لينضج في قدر. تُسكب الكريما الساخنة فوق الشوكولاتة البيضاء. دعنا نقف 1 دقيقة ؛ خفقت حتى تصبح ناعمة. خفقت في الخلاصة. غطاء، يغطي؛ يبرد حتى يثخن الخليط ويصبح باردًا ، لمدة 4 ساعات على الأقل. برد.

  • أضف 2 كوب كريمة مبردة إلى كريمة الشوكولاتة البيضاء واضرب حتى تتشكل القمم. يمكن القيام بذلك قبل 3 ساعات. يغطى ويبرد. أعيدي المخفق حتى يتكاثف ، إذا لزم الأمر ، قبل الاستخدام.

  • باستخدام سكين مسننة طويلة ، قطعي كل كعكة أفقيًا إلى نصفين. ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق ، وقطعي الوجه لأعلى. يُدهن 1/3 غاناش الشوكولاتة الداكنة فوق الكيك. يُسكب كوبان من كريمة الشوكولاتة البيضاء في قطع الكعكة ؛ تنتشر بالتساوي على الحواف. ضعي طبقة الكيك الثانية ثم قطع الوجه إلى الأسفل. يُمزج ثلث كمية الغاناش ، ثم كوبين من كريمة الشوكولاتة البيضاء. كرري العملية مع طبقة الكيك الثالثة ، ثم قطعي جانبها ، وبقي جاناش ، وباقي الكريمة. تُغطى بطبقة الكيك الرابعة ، مقطعة إلى أسفل. تبرد أثناء تحضير الزينة.

صقيع النعناع

  • يُمزج السكر ونصف كوب ماء وبياض البيض وشراب الذرة في وعاء كبير من الخلاط القوي. اخفقي باليد حتى تمتزج جيداً. ضع وعاء مع الخليط فوق قدر من الماء المغلي برفق. اخفقي باستمرار بالمضرب اليدوي حتى يشبه الخليط كريم الخطمي وتتشكل الشرائط عند رفع الخفق ، من 8 إلى 9 دقائق. اخفقي في خلاصة النعناع. قم بإزالة الوعاء من فوق الماء وأرفق الوعاء بخلاط حامل للخدمة الشاقة مزود بملحق خفاقة. اخفقي المزيج بسرعة عالية حتى يصبح المزيج دافئًا بالكاد ويسميك جدًا ، لمدة 7 إلى 8 دقائق.

  • باستخدام ملعقة الإزاحة والعمل بسرعة ، وزعي كريمة التزيين على سطح الكيك وجوانبها. يرش الشوكولاتة على الوجه والجوانب. تغطى بقبة الكيك. برد.

وصفة من قبل كلوديا فليمنج ، قسم المراجعات



تعليقات:

  1. Meccus

    بشكل رائع ، هو إجابة القيمة

  2. Abdalla

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أنا متأكد. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، وتحدث.

  3. Jeanne

    أنت لا تحب هذا؟

  4. Wadi

    عليك أن تكون متفائلا.



اكتب رسالة