وصفات جديدة

الفطائر الحلوة مع كريمة الليمون والشوكولاتة البيضاء

الفطائر الحلوة مع كريمة الليمون والشوكولاتة البيضاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات. زن الدقيق.

في وعاء ، نضع الزبدة ونضيف رشة ملح ودقيق مع قليل من صودا الخبز وملعقة كبيرة من السكر. قلبي ثم أضيفي البيضة. اعجن العجينة فقط حتى تصبح متجانسة ولا تعجنها بشكل مفرط. نلفها بغشاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ونجهز حمام بخار. ينفصل البيض إلى بياض وصفار بيض.

في وعاء مقاوم للحرارة ، ضعي الصفار والسكر. تجانس.

اغسل الليمون وجففه بمنشفة ورقية. ابشر القشر جيدًا ثم اعصر العصير.

يُضاف عصير الليمون فوق مزيج البيض ويُمزج جيدًا ويُنقل الوعاء إلى حمام البخار. يقلب باستمرار مع الكمثرى. عندما يكتسب الكريم قوامًا كريميًا كثيفًا ، فإنه يؤخذ من مصدر الحرارة. لا تحتاج إلى الغليان كثيرًا ، فهي ستغير قوامها الناعم.

أضف قشر الليمون والشوكولاته البيضاء. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم أضيفي مكعب الزبدة. حرك حتى يصبح ناعما. سيصبح التكوين خافتًا ، بحيث يمكن إضافة المسكرات. بالطبع ، أولئك الذين لا يريدون ذلك ، يمكنهم حذف استخدام المسكرات. تحفظ الكريمة باردة ، نبدأ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

نرفع العجينة عن البرد ونقطعها إلى 6-8 قطع. توضع كل قطعة على السطح المطحون ، مقطعة بالشكل المطلوب. ضعي العجينة في صينية الخبز واضغطي برفق لتلتصق. وخز كل عجين بالشوكة.

تُخبز جميع أجزاء العجين اللاذع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، حسب حجمها. بعد الخبز ، أخرجيها ، اتركيها لتبرد. تمتلئ بالقشدة ، فقط عندما تكون باردة ومتصلبة قليلاً ، ويتم إزالة كريم الليمون من البرد.

تُخفق الكريمة في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، باستخدام الخلاط ، حتى يكتسب قوامًا ويصبح رقيقًا. امزج كريم الليمون واملأ التورتة. اتركها تبرد لمدة نصف ساعة.

تُخفق الكريمة المخفوقة بنفس الطريقة ، في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حتى يكتسب القوام ، أضف السكر. زين الفطائر بالقشدة الطازجة واتركها تبرد مرة أخرى.


ضعي التوت في وعاء. اخلطي ملعقة كبيرة من النشا مع ملعقة كبيرة من السكر مع 50 مل من الماء. نسكب هذا المزيج فوق الفاكهة ونضع الوعاء على النار مع التحريك برفق ونترك حتى يكتسب الصلصة قوامًا خفيفًا. اتركيه حتى يسخن.

الفطائر مزينة بصلصة الفاكهة.

هذه الفطائر مع كريمة الليمون والشوكولاتة البيضاء لذيذة للغاية.