وصفات جديدة

وصفة باستا السجق والشمر

وصفة باستا السجق والشمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • خبز المعكرونة
  • خبز المعكرونة بالسجق

طبق مكرونة شهي ومليء بالنكهات الرائعة. ريغاتوني مغموسة بالنقانق الحارة والشمر والفلفل الأحمر المشوي وتعلوها جبنة الموزاريلا والبارميزان.

93 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450 جرام سجق إيطالي حار
  • 450 جرام باستا ريجاتوني
  • 675 جرام صلصة مكرونة أساسها الطماطم ، مثل Dolmio
  • 1 حبة شمر ، مقلمة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 فلفل أحمر مشوي ، مفروم
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان المقطعة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 120 جرام جبن موزاريلا مبشور
  • 80 جرام جبن بارميزان مبشور

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الاستعداد: ساعة و ٢٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. يوضع قدر كبير من الماء المملح قليلاً حتى يغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج تقريبًا ، حوالي 10 دقائق.
  2. تقلى النقانق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، وتقلب بشكل متكرر حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة. نخرجه من المقلاة ونتركه يبرد قليلاً ويقطع إلى شرائح. نضيف الثوم والشمر والبصل إلى المقلاة وتتبل بالملح والفلفل. يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف الفلفل الأحمر المحمص والريحان وشرائح النقانق وصلصة المعكرونة. يُسخن على نار خفيفة حتى يسخن.
  3. تُمزج المعكرونة مع الصلصة والخضروات في طبق خبز مقاس 20x30 سم. رشي جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان. تُزين ببضع أوراق شمر متبقية من البصلة. غطيها بورق احباط.
  4. اخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا ، ثم أزيلي ورق القصدير ، ثم اشويها لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لون الجبن بنيًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(89)

المراجعات باللغة الإنجليزية (70)

طبق لطيف بالفعل. لقد قمت بتجفيف الشمر والبصل بعد طهيه حتى يأكله أطفالي! وجبة عائلية سهلة للغاية في منتصف الأسبوع - 03 مارس 2015

هذه هي إلى حد بعيد الوصفة الأكثر شعبية التي صنعتها من تطبيق Ziplist. أحب أطفالي !! أضفت المزيد من التوابل الإيطالية ، والمزيد من الثوم والمزيد من البصل. لقد كان لذيذ !! - 04 مايو 2014

استخدم الكرفس بدلاً من الشمر ولكن لطيف للغاية - 11 يوليو 2015


سجق مشوي وشمر بالبرتقال

يتوفر عشاء النقانق هذا من أجلك عندما لا تكون كومة من الأطباق على قائمة مهامك. يساعد تحميص النقانق على درجة حرارة أعلى في الحصول على نفس اللون البني الذهبي الذي ستحصل عليه من تحميرها في مقلاة ساخنة. ستكون شرائح الكراث أو الكراث أو الملفوف المقطعة إلى شرائح رفيعة رائعة هنا أيضًا. وفكر في سعف الشمر كمكافأة تأتي مع البصلة ، استخدمها في أي مكان تريد فيه عشبًا طريًا آخر مثل البقدونس أو الشبت.


ما & # 8217s في وصفة ريغاتوني المخبوزة؟

تستخدم هذه الوصفة DeLallo & # 8217s jarred pomodoro fresco marinara (يمكنك اختيار إحدى النكهات الأخرى إذا كنت تفضل & # 8217d) ، والفلفل الأحمر المحمص ، ومعكرونة ريجاتوني بوضوح. معكرونة DeLallo & # 8217s هي المفضلة لدي لأنها مصنوعة من معكرونة السميد للحصول على لقمة مسننة. مفتاح المعكرونة المخبوزة هو عدم طهيها جيدًا عند غليها في ماء المعكرونة حتى لا تصبح طرية لأنها تُخبز في الصلصة.

يعتبر ريغاتوني مثاليًا لصلصة نقانق مكتنزة مثل هذه لأن النقانق تلتصق بجميع زوايا وأركان المعكرونة. لهذه الوصفة ، استخدمت النقانق الإيطالية الحلوة ومن ثم أعطيتها المزيد من الجاذبية الإيطالية عن طريق طهيها بجرعة إضافية من بذور الشمر. تحصل الصلصة على لقمة حلوة مع إضافة الفلفل الأحمر المحمص.

آه. الآن هذا & # 8217s بهذه الطريقة أحب ذلك.

يقدم الريكوتا والبارميزان والبروفولون هذه المعكرونة لقمة جبنة # 8217s. يعطي Provolone سحبًا أفضل من الجبن مقارنةً بجبن الموزاريلا ويصلح تمامًا في هذه الوصفة.


ملخص الوصفة

  • 1 جنيه وصلات النقانق الايطالية الساخنة
  • 1 عبوة (16 أونصة) باستا ريجاتوني
  • 1 (24 أونصة) صلصة مارينارا
  • 1 حبة شمر ، مقلمة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 فليفلة حمراء مشوية ، مفرومة
  • ½ بصل أصفر مفروم
  • كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • ربع كوب جبن أسياجو مبشور

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج تقريبًا ، حوالي 10 دقائق.

تقلى النقانق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، وتقليبها باستمرار حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة. يُرفع من المقلاة ويُترك ليبرد قليلاً ويُقطّع إلى شرائح. يُضاف الثوم والشمر والبصل إلى المقلاة ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف الفلفل الأحمر المحمص والريحان وشرائح النقانق وصلصة المعكرونة. يُسخن على نار خفيفة حتى يسخن.

تُمزج المعكرونة مع الصلصة والخضروات في طبق خبز 9x13 بوصة. انشر جبن الموزاريلا وجبن البارميزان وأسياجو على الوجه. تُزين ببضع أوراق شمر متبقية من البصلة. غطي بورق الألمنيوم.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا ، ثم أزيلي ورق الألمنيوم. اضبط الفرن على النار واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني.


  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 8 نقانق سميكة من لحم الخنزير ، منزوعة الجلد ، مفتتة
  • 400 جرام طماطم مقطعة قصدير
  • 300 مل / 10 أونصة سائلة من مرق الخضار
  • 50 جم / 1 أونصة زبدة
  • 50 غ / 1 أونصة دقيق عادي
  • 500 مل / 18 أونصة حليب
  • 400 جم / 14 أونصة معكرونة بيني
  • ملح وفلفل

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الزيت ويُطهى البصل برفق مع رشة ملح لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا وشفافًا. أضف الثوم واستمر في الطهي لمدة دقيقتين.

تُفتت في لحم السجق وتُقلى حتى تتلون من جميع الجوانب. نضيف الطماطم ومرق الخضار ونتبلها بقليل من الملح والفلفل ونخفف النار. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أثناء تحضير الصلصة البيضاء.

تذوب الزبدة في قدر. يضاف الدقيق ويقلب حتى يمتزج. يُطهى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى يأخذ الخليط مظهر بلون البسكويت. أضف الحليب ببطء ، شيئًا فشيئًا ، مع الخفق كما تضيف لمنع تكون أي كتل. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف قليلاً ثم يُرفع عن النار.

في هذه الأثناء ، يُطهى البيني في قدر من الماء المغلي المملح وفقًا لتعليمات العبوة. بمجرد طهيها ، صفيها واسكبيها في المقلاة مع خليط الطماطم والسجق. اخلط جيدا. اسكبيها في صينية فرن متوسطة الحجم. تُسكب فوق الصلصة البيضاء وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصبح فقاعات وذهبية.

نصائح حول الوصفة

في مايو 2013 ، بلغت تكلفة هذه الوصفة 2.72 جنيهًا إسترلينيًا في Asda و 3.41 جنيهًا إسترلينيًا في Tesco و 3.12 جنيهًا إسترلينيًا في Sainsbury’s.


قشور باستا سردينيا مع السجق والطماطم # 038 صوص الشمر

لقد كان من دواعي سروري صنع معكرونة تشيوسوني سردينيا الطازجة مع إيريكا وأليساندرو الرائعين من Agriturismo Stazzu Li Paladini في أولبيا. عادةً ما يُطلق عليها اسم malloreddus أو gnocchetti sardi ، وهي عبارة عن قشور صغيرة من المعكرونة على شكل محارة يتم تقليمها من جانب واحد حتى تتمكن من الاحتفاظ بالكثير من الصلصة. إذا لم تتمكن من العثور على أي منها ، فإن المعكرونة الصغيرة مثل orecchiette أو Cavatelli تعمل بشكل جيد. هذا طبق نموذجي من سردينيا مصنوع من النقانق والشمر والكثير من البيكورينو.

كتاب الطبخ المتوسطي Ainsley

طريقة

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة على نار متوسطة ، أضيفي البصل واتركيها لمدة 4-6 دقائق حتى تنضج دون أن تلون. يُضاف الثوم وبذور الشمر وإكليل الجبل ويُطهى حتى تفوح رائحته ، ثم يُرفع من المقلاة إلى وعاء ويُترك جانبًا.

يُضاف لحم السجق إلى المقلاة ويُقلى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ، باستخدام ملعقة خشبية لتقليب اللحم وتفتيته. يُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يبدأ في التقليب قليلاً حول الحواف ، ثم يُعاد مزيج البصل إلى المقلاة. أضيفي رشة من النبيذ الأبيض واتركيها تغلي ، ثم أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تمام النضج.

بمجرد أن تنضج ، أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلبيها برفق حتى تتغطى. يتبل بالقليل من الفلفل ويقدم في أطباق المعكرونة الدافئة ، مغطاة ببيكورينو المبشور وعدد قليل من سعف الشمر.


المراجعات

كان هذا لذيذ. لقد اتبعت الإرشادات تمامًا باستثناء أنني استخدمت النقانق الحلوة وأضفت رقائق الفلفل الأحمر. دسم ولذيذ. حسن جدا. سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى.

عليك حقًا أن تتساءل عن سبب عدم قدرة المراجعين على اتباع وصفة ما وعليك تعديلها لتحويلها إلى عشاء للكلاب. انظر إلى الصورة ، تبدو رائعة وليست سيئة ، وإذا سافرت إلى إيطاليا ، فقد تقدر جودة الطبق. لا تضيف أي ثوم وتضيف القليل من البرنود عند طهي الشمر ، استخدم المعكرونة الطازجة غير المجففة ، وإذا كان لديك أي ذوق ، فستكافأ. تم طهيه هذه الليلة الماضية لـ 10 والجميع أراد الوصفة ، وهي علامة على طبق رائع تم تقديمه جيدًا.

بعض من أفضل المعكرونة وأكثرها دسمًا التي صنعتها أنا & # x27ve. كما أنها تبدو طازجة بسبب الشمر ، لكن لا تفهموني بشكل خاطئ ، إنها معكرونة ثقيلة للغاية. لقد صنعته عدة مرات للعائلة وهي الآن واحدة من المعكرونة الشتوية المفضلة لدينا.

كانت هذه وصفة رائعة! أضفت كراثًا محلوقًا إلى بصيلة الشمر المحلوقة ، وأهملت بذور الشمر المطحونة واستخدمت البازلاء المجمدة بدلاً من السبانخ. قطع المرق إلى نصفين مع النبيذ الأبيض واستخدام 5 جبن تورتيليني طازج. سأفعل مرة أخرى بالتأكيد!

عائلة مفضلة جديدة! لقد صنعته مرة واحدة منذ سنوات ، وكان لذيذًا لكنني ارتكبت خطأ مستخدم أدى إلى صلصة كانت شديدة السيولة. لقد حاولت مرة أخرى مؤخرًا ، وكانت هذه المرة مثالية! لذيذ وسهل الاعداد.

لذيذ. Didn & # x27t يحتوي على سجق إيطالي ، لذا استخدم نقانق كمبرلاند فقط وأضف مسحوق الفلفل الحار لإعطاء ركلة ساخنة لطيفة. نسيت جبنة البارميزان أيضًا ، وما زالت لذيذة جدًا بدونها. ممتاز!

لقد قمت بعمل هذه الوصفة عدة مرات ووجدتها قابلة للتعديل بسهولة بناءً على ما لدي. في المرة الأولى التي صنعتها ، تمسكت بالوصفة ووجدتها جيدة ولكن لطيفة. كل صنع لاحق يحمل تعديلاتي الخاصة ، على سبيل المثال ، السبانخ بدلاً من اللفت يضاعف الثوم (على الأقل) بدون مرق نبيذ أبيض بدلاً من كريمة المرق الثقيلة بدلاً من الحليب بمجرد استخدام كتاب Chou حيث لم يكن لدي شمر. النتيجة دائمًا لذيذة وهي توفر الوقت أيضًا. ما & # x27s لا تحبه؟

لقد استمتعنا حقًا بهذا! كانت النكهة رائعة وكان من السهل صنعها

أوه ، يا فتى ، هل استمتعنا بهذه الخلطة الغنية! تنبيه المفسد: لقد أجريت بعض التغييرات على استخدام المكونات الموجودة لدي. لم تضف بذور الشمر واعتقدت أن الشمر الطازج يعطي نكهة كافية. تناولت الحليب الخالي من الدسم فقط ، لذا فبدلاً من صنع الكريمة والكوت صوص ، استخدمت معظم زجاجة صلصة ألفريدو المحضرة. لم يكن معكرونة (!) ، لذلك استخدمت أرز أربوريو وصنعت ريستو من الطبق ، وأضيف البارميزان قبل الخلط في النقانق. أضيفي السبانخ واتركيها تذبل وقدميها مع سلطة خضراء. ربما استغرق الأمر أكثر من ساعة (بفضل الوقت الذي يستغرقه طهي الريزوتو) ، ولكنه يستحق ذلك جيدًا. نتطلع إلى أكل بقايا الطعام. 4 شوكات لسهولة ولذيذ.

أحب زوجي حقًا هذه الوصفة - المعكرونة والسجق الإيطالي الساخن دائمًا مزيج رابح! لقد استخدمت كميات متساوية من الكريمة ومرق الدجاج ، وأضفت كمية كبيرة من النبيذ الأبيض ، مما أعطاني صلصة لطيفة. لقد وجدت الشمر ساحقًا ولم أهتم به. في المرة القادمة التي أقوم فيها بهذه الوصفة ، سأستخدم نصف الكمية الموصى بها من الشمر ، أو أقوم بإزالة الشمر الطازج والتزم ببذور الشمر المسحوقة.

جاءت هذه الوصفة معًا بشكل جيد ووجدت أن أوقات الطهي / الإعداد دقيقة. كان التغيير الطفيف هو استخدام تورتيليني محشو بالجبن مع حوالي 4 ملاعق صغيرة مضافة من البيستو. أحب الجميع النتيجة وسألوني متى سأحققها مرة أخرى باستثناء شخص واحد. قال المنشق الوحيد إنه لم يتذوق الشمر من قبل ، لذلك علم في ذلك الوقت فقط أن طعمه بالنسبة له كان مستاء. بشكل عام ، يسعدني إعطاء هذه الوصفة مراجعة 4 Forks.

هذا ممتاز. لقد صنعت الوصفة كما هي بدون إضافات أو تغييرات وأحببناها حقًا. أنا & # x27m أتطلع إلى صنعه مرة أخرى والذي من المحتمل أن يكون قريبًا بمجرد أن حصلنا للتو على مجموعة أخرى من الشمر من CSA لدينا!

أحب هذه الوصفة! سهل. لذيذ. يحب الأطفال هذا الطبق ويطلبون المزيد دائمًا. بصلة شمر طازجة ، مشروم ، سبانخ صغيرة. أنا استبدل نصف ونصف بالكريمة الثقيلة ، وأضيف بعض نبيذ الطهي ، والسبانخ الإضافي.

هذه وصفة شركة سهلة ورائعة وغير متوقعة. أستخدم النقانق الإيطالية الساخنة وأعد صلصة ألفريدو لأنني أيضًا أحب الصلصة لتلتصق بطعامي. لقد أجريت هذه الوصفة عدة مرات للعديد من الأشخاص المختلفين الذين لديهم تقييمات رائعة وطلبات وصفات. وأضيف أيضًا بعض النبيذ الأبيض الجاف. هذا الطبق الممتع يقدم بشكل رائع مع سلطة خضراء وخبز مقرمش.

انا احب هذه الوصفة ابنتي صنعتها لي في عيد ميلادي. يا لها من مفاجأة جميلة سأفعلها مرة أخرى اليوم.

انا احب هذه الوصفة لقد فعلتها مرتين بالفعل. إذا كنت تريد بعض الألوان ، فقم بإضافة بعض الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف أو بعض الفلفل الأحمر المفروم. لذيذ. يعتبر لحم الخنزير والشمر مزيجًا ممتازًا.

هذا متسامح ولذيذ للغاية. لا تبدو جميلة ، لكن طعمها مذهل. إنها إحدى تلك الوصفات التي يكون مذاقها أفضل في اليوم الثاني. لذلك ، عندما أقوم بذلك ، أضاعف الوصفة. الشله (خبز البيض) يتناسب بشكل رائع مع الجانب لامتصاص الصلصة. لقد خدمته أيضًا مع بطاطس صغيرة على الجانب. الكثير من الكربوهيدرات ، لكنها لذيذة جدًا.

اعتقدت أن هذه الوصفة كانت لذيذة! أضفت القليل من النبيذ الأبيض إلى الصلصة وقمت بتثخينها قليلاً باستخدام Wondra. أحب صلصتي لتلتصق بالطعام. إنه طبق بني اللون ، لكنه لذيذ جدًا. لقد فوجئت بأن الشمر قد تم طهيه لدرجة أنني لم ألاحظه بصريًا في الطبق الأخير. لكنها تضيف نكهة رائعة. نتطلع إلى صنع هذا مرة أخرى. شركة جديرة.

هذه وصفة مثالية لإرضاء الجماهير. أستخدم دائمًا المزيد من الفطر والسبانخ وأقل من الشمر. أنا أحب هذه الوصفة وأنت كذلك.

أحاول تجنب الوصفات التي تستخدم الكريم ، لكنني صنعت هذا لأنني كنت أملك المكونات في متناول اليد ، والآن أجد نفسي أتوق إلى الحصول عليها مرة أخرى. لذيذ ، لذيذ ، لذيذ.

كان هذا لذيذًا جدًا ، أحببنا أنا وزوجي ذلك. سوف آكل بقايا الطعام وسأحضره مرة أخرى. في اللحظة الأخيرة اكتشفت أنني قد نفذت من السبانخ ولكن استبدلت البازلاء وكانت جيدة بهذه الطريقة. لاحظ أن الشمر والفطر والنقانق كلها في مقلاة واحدة تتطلب قدرًا كبيرًا جدًا. انتهى بي الأمر بطهي كل الخضار بالكريمة ومرق الدجاج في مقلاة واحدة ، وتحمير النقانق في مقلاة أخرى.

هذه الوجبة مناسبة طوال الأسبوع لأنها تستغرق وقتًا قصيرًا جدًا للتحضير. ومع ذلك ، لم نحبها وتركت طعمًا مضحكًا تلو الآخر في أفواهنا لبعض الوقت. أوصي بتورتيليني مع صلصة الفطر بورسيني تقدم مع سلطة جانبية (السبانخ ستعمل) فوق هذا.

لقد صنعت هذا أربع مرات الآن وشعرت بالحاجة للدفاع عنه من الأشخاص الذين قالوا إنه يبدو سيئًا. لقد أضفت صورتين لأنني لا أعتقد أنها تبدو سيئة على الإطلاق. من السهل القيام بذلك. هذه الوصفة هي المرة الوحيدة التي استخدمت فيها الشمر على الإطلاق ولم أقم بقصه بشكل خاص. لقد قطعت الأجزاء الخضراء واستخدمت فقط الجزء الموجود في الأسفل الذي يشبه البصل. لا أستخدم السعف وفي الليلة الماضية حذفت بذور الشمر لأنني كنت بالخارج. لا يزال يتحول بشكل رائع. إنها وصفة رائعة.

كان هذا لذيذًا إلى حد ما ورائحته السماوية - لكنه كان سيئًا المظهر. بالتأكيد يجب أن تشارك كل المعنى في وجبة جيدة.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 رطل من نقانق الشمر الإيطالية الساخنة أو الحلوة ، مع إزالة الأغلفة
  • علبة واحدة 28 أونصة من الطماطم المهروسة
  • 1 1/2 كوب ماء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ورقة الغار
  • 1/4 ملعقة صغيرة شمر مطحون
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 باوند بيني
  • 3 أكواب من الريكوتا الكريمي
  • 1/2 رطل من جبن الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1/4 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور طازجًا

سخن الفرن إلى 400 درجة. في قدر كبيرة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف الثوم ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف النقانق ويُطهى مع تكسير اللحم ، لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا. أضف معجون الطماطم والماء والسكر وورق الغار والشمر. يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، حوالي 30 دقيقة. يُنزع الثوم ويُهرس حتى يتحول إلى عجينة ويُقلب مرة أخرى في الصلصة وتخلص من ورق الغار.

في هذه الأثناء ، يُطهى البيني في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى ينضج. صفّي المعكرونة وأعيديها إلى القدر. أضيفي ملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الزيتون. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أضيفي النقانق المطبوخة إلى المعكرونة ، ثم أضيفي كوبًا من صلصة الطماطم وقلبيها لتغطي البيني.

تُسكب المعكرونة في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة. تُسكب صلصة الطماطم المتبقية فوق المعكرونة وتُسكب ملاعق كبيرة من كريمة الريكوتا على الوجه. قم بطي بعض من الريكوتا في المعكرونة برفق ولا تفرط في الخلط ويجب أن يكون لديك جيوب من الريكوتا. انثر جبنة الموزاريلا على الوجه ورشها بالبارميجيانو-ريجيانو. تُخبز المعكرونة لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تصبح فقاعات وذهبية في الأعلى. اتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.


ما تحتاجه لتحضير زيتي المخبوزة بالنقانق

قبل أن نصل إلى التعليمات خطوة بخطوة ، بضع كلمات حول المكونات:

  • جبنة الريكوتا هي إضافة تقليدية للزيتي المخبوزة ، لكنني أتركها لأنها تميل إلى الجفاف والحبيبات عند خبزها. أستخدم الكريمة المكثفة لإضافة الثراء بدلاً من ذلك.
  • بالنسبة لجبنة الموزاريلا ، أوصي باستخدام جبن الموزاريلا كامل الدسم الذي يذوب بشكل جميل. يمكنك شراء لبنة موزاريلا مغلفة بالبلاستيك (في الصورة أعلاه وتباع في علبة الألبان) وتمزيقها بنفسك. (لتسهيل العمل ، ضعه في الفريزر لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقطيع.) أو ، لتوفير الوقت ، استخدم جبن الموزاريلا المبشور مسبقًا ، فقط تأكد من أنه حليب كامل الدسم وليس قليل الدسم. تجنب جبن موزاريلا الجاموس الطازج ، وهو الأنسب للسلطات.
  • يبيع العديد من محلات البقالة النقانق الإيطالية السائبة (في الصورة أعلاه) ، وهي عبارة عن نقانق مطحونة بدون أغلفة. إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، يمكنك أن تطلب من الجزار إخراج اللحم من الأغلفة أو القيام بذلك بنفسك.

خبز أمبريان سجق

هذا الطبق هو مثال ممتاز للطعام الإيطالي المريح. إنها وصفة سريعة التجميع للعائلات المزدحمة وتحتوي على كل شيء في طبق واحد لإكمال الوجبة. في أومبريا ، لحم الخنزير هو اللحم المفضل ، ويمكن العثور عليه في كل شكل وشكل من اللحوم المعالجة مثل لغة السلامي إلى سيقان لحم الخنزير المحمص ، وفي الواقع تشتهر المنطقة في جميع أنحاء العالم بمنتجاتها الممتازة من لحم الخنزير.

يستلزم خبز النقانق هذا ببساطة الجمع بين الشمر الطازج والبطاطا والبصل والثوم والفلفل الأحمر ، ثم تقليبهم بزيت الزيتون والتوابل. يمكنك بعد ذلك ترتيب هذه الخضار في مقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعابها مع مساحة صغيرة لتنتشر حتى تصبح بنية اللون بشكل جيد ، وتضع النقانق فوقها. أثناء طهي النقانق ، تخترقها بشوكة للسماح لعصير لحم الخنزير بالاختلاط بالخضروات ، مما يجمع النكهات معًا. غالبًا ما أقوم بتغيير المكونات اعتمادًا على ما لديّ أو ما أتوق إليه في ذلك الوقت ، وقد أقوم بتضمين البطاطس أو لا.

إذا كنت تحب الأشياء الحارة كما أفعل ، يمكنك استخدام النقانق الإيطالية الحارة بالإضافة إلى إضافة الفلفل الحار المفروم أو اثنين في المزيج ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام النقانق الخفيفة وتخطي إضافة الفلفل الحار المفروم إذا كنت تفضل ذلك. يمكنك أيضًا تنويع هذا الطبق عن طريق إضافة بعض الطماطم الكرزية المفرومة ، أو تجربة خضروات أخرى مثل الفطر أو الكوسة أو الباذنجان ، لكنهم جميعًا يحتاجون إلى نفس وقت الطهي حتى يعمل هذا الطبق.


شاهد الفيديو: Suho Meso, Kobasice na Dva Načina (قد 2022).


تعليقات:

  1. Barclay

    تخمين نادر

  2. Triptolemus

    آسف ، لكن هذا الخيار لم يكن مناسبًا بالنسبة لي. ماذا يمكن أن يقترح ذلك؟

  3. Donn

    وهم غير مسمى ليس بعيدًا :)



اكتب رسالة