وصفات جديدة

ماء الورد مارشميلو

ماء الورد مارشميلو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يصنع حوالي 70 حصة من أعشاب من الفصيلة الخبازية

تبدو هذه الفصيلة الخبازية القديمة جميلة في أواني الصيدلانية. ابحث عن واحد في سوق للسلع الرخيصة والمستعملة ، Williams-Sonoma ، أو في etsy.com/>.

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • كوب سكر بودرة مقسم زائد المزيد للرش
  • ½ أونصة جيلاتين مسحوق بدون نكهة
  • نصف ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر البرتقال
  • 1 قطرة تلوين طعام أحمر أو برتقالي (اختياري)

تحضير الوصفة

تعليمات

  • تُغطى صينية الخبز بقياس 13 × 9 بوصة برذاذ غير لاصق ويُرش عليها نصف كوب من السكر البودرة. يُمزج الجيلاتين مع نصف كوب ماء بارد في وعاء صغير. اتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الجيلاتين.

  • باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، يخفق بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة ، حوالي 3 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، ضعي قدرًا متوسطًا ثقيلًا مع ميزان حرارة. يُغلى السكر ونصف كوب ماء على نار متوسطة عالية مع التحريك لإذابة السكر ومسح الجوانب بفرشاة معجنات مبللة. اغلوا خليط السكر بدون تقليب حتى يسجل ميزان الحرارة 250 درجة لمدة 8-10 دقائق. يرفع عن النار ويضاف خليط الجيلاتين مع التحريك حتى يذوب.

  • مع تشغيل الخلاط ، يُسكب مزيج السكر الساخن على جانب الوعاء في بياض البيض ؛ أضيفي ماء الورد ، وزد السرعة إلى عالية ، واضرب حتى يبرد الخليط قليلاً ويتضاعف حجمه ثلاث مرات ، 5-7 دقائق. فاز في ألوان الطعام ، إذا رغبت في ذلك. انشر خليط الخطمي في المقلاة المعدة. اتركها تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

  • نثر قطع المارشميلو مع ما تبقى من نصف كوب من السكر البودرة. يُقلب من المقلاة ويقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة ؛ رش المزيد من السكر البودرة.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية قبل 4 أيام. تخزينها ملفوفة بإحكام في البلاستيك في درجة حرارة الغرفة.

، صور أودور ثوريسون

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 20 دهون (جم) 0 دهون مشبعة (جم) 0 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 5 الألياف الغذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 5 بروتين (جم) 0 صوديوم (مجم) 0 مراجعات القسم

ماء الورد مارشميلو

هذه الوصفة سيئة. لا تهتم به حتى. كان طعم أعشاب من الفصيلة الخبازية رائعًا وبدا رائعًا ، لكنها كانت لزجة جدًا ، مما جعلها غير عملية لأي شيء سوى الجلوس على طبق. أردت أن ألكمهم في الوجه. الآن بعد أن فكرت في الأمر ، لست متأكدًا حقًا من أنهم يريدون ، بخلاف تناول وجبة خفيفة ترفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير.

لقد حصلت على نصيبي العادل من وصفات Bon Appetit ، وهذه هي الأولى والوحيدة التي تبين أنها سيئة. هل كان خطأي لأنني لم أتبع التعليمات بشكل صحيح؟ 50/50 ، لكني أكون حريصًا حقًا عند اتباع الوصفات لأنه من مصلحتي أن تظهر.

على أي حال ، لا أوصي بمحاولة صنعها ، ولكن إذا كنت ترغب في تجربتها ، فالوصفة أدناه. يرجى ملاحظة أنك ستحتاج إلى ميزان حرارة للحلوى. إذا قمت بعمل هذه وظهروا ، فيرجى إبلاغي بذلك ، وسأعلق رأسي في العار.

  • رش الزيت
  • 0.5 كوب سكر بودرة مقسم
  • 0.5 أوقية. مسحوق الجيلاتين بدون نكهة
  • 2 بياض بيضة من بيض كبير
  • 2 كوب سكر
  • 0.25 طن من ماء الورد (أو تعطي خيار ماء الورد البرتقالي)
  • 1 أو 2 قطرات من تلوين الطعام الأحمر

قم بتغطية صينية الخبز مقاس 13 × 9 بوصة بزيت بخاخ ورش الداخل بـ 0.25 كوب من السكر البودرة. في وعاء صغير ، اخلطي الجيلاتين و 0.5 كوب من الماء البارد. اتركه لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يلين الجيلاتين.

باستخدام الخلاط الكهربائي على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يخفق بياض البيض لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى تتكون قمم ناعمة.

ضع ميزان حرارة للحلوى على جانب قدر متوسط ​​الحجم واترك السكر و 0.5 كوب من الماء ليغلي على نار متوسطة. أثناء تسخينه ، حركه لإذابة السكر وافرك جوانب المقلاة فوق خط الماء بفرشاة معجنات مبللة لمنع السكر من التبلور هناك. بعد أن يذوب السكر ، توقف عن التقليب وقم بغلي خليط السكر حتى تصل درجة الحرارة إلى 250 درجة ويبدو أن هذا يستغرق وقتًا طويلاً جدًا. يرفع عن النار ويضاف خليط الجيلاتين مع التحريك جيداً حتى يذوب.

شغل المزيج على درجة متوسطة وأضف مزيج السكر الساخن ببطء إلى بياض البيض المخفوق. عندما يضاف كل شيء ، حرك المضرب بسرعة عالية واضرب حتى يبرد الخليط ويتضاعف حجمه ثلاث مرات تقريبًا. أضف نقطة أو قطرتين من اللون الأحمر (أو أي لون آخر) لتلوين جيد واستمر في التفوق حتى يتم توزيع اللون بالتساوي. هناك مشكلة بسيطة تتعلق بسلامة الغذاء في هذه الخطوة ، لأن بياض البيض قد لا يصل بالضرورة إلى درجة 165 التي قد تقتل أي بكتيريا & # 8211it & # 8217s مكالمتك.

انشر الخليط في المقلاة المحضرة واتركه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل. عندما تبرد ، أخرجها من المقلاة (ها! الكثير من الحظ مع ذلك!) ، قطّع إلى مربعات ورشّ السكر البودرة المتبقي.


ماء الورد مارشميلو

مع اقتراب يوم عيد الحب ، يمكن أن يكون هذا الخنصر اللذيذ ذو اللون الوردي المخملي وماء الورد هو علاجك الرومانسي.

كما ترى ، هذه المرة كنت رجلاً جيدًا ، وبدأت في الاستعداد مسبقًا. بقول "مقدمًا" أعني العام الماضي. بقول "العام الماضي" أعني أبريل 2015.

كما ذكرت عدة مرات ، لدي شيء

عندما لا أنشر الوصفات بعد وقت قصير من التقاط الصور. في بعض الأحيان هذا يزعجني. في بعض الأحيان لا تبدو الصور ذات صلة. على سبيل المثال ، لدي الرسوم التوضيحية لوصفة واحدة قمت بإعدادها في أكتوبر ، واستخدمت بعض أوراق الخريف كدعامات. أعتقد أنه ينبغي عليّ نشر هذه الوصفة الآن أم أنه من الأفضل الانتظار حتى الخريف المقبل؟

ومع ذلك ، أجد هذا التباطؤ أمرًا مفيدًا تمامًا. عادة ، لدي بعض الوصفات المتعلقة بأهم العطلات ، لكنني دائمًا ما أفتقد الأيام الأخرى. أو أقوم بعمل شيء ما ، لكن الأوان قد فات على النشر عندما أدرك ذلك.

ربما يمكنني أن أصنع شيئًا لعيد القديس باتريك. من غير المحتمل أن أتمكن من نشره هذا العام ، لذلك سأحتفظ به لعام 2017. لكن أرجو تذكيرني به في العام المقبل.

في الواقع ، لا أعرف حتى الآن ماذا سأفعل هذا العام. في العام الماضي صنعت هذه الكعك الرائع. لكن لا يمكنني صنع الكعك مرارًا وتكرارًا. أم أستطيع؟

في غضون ذلك ، أشجعك على صنع أعشاب من ماء الورد الرومانسية اللذيذة والرومانسية ، وضعها في صندوق جميل بشريط جميل و ... تناولها جميعًا بنفسك!


توت العليق روز مارشميلو

Raspberry Rose Marshmallows هي الشيء الذي تصنعه أحلام المارشميلو منزليًا من & # 8230soft ، حلوة بلطف ، جميلة في صنعها وتناولها. تحصل على طبقات من النكهة مع مستخلص توت العليق من زيوت لوران وتوت العليق المجفف بالتجميد ، وهو نكهة تتناغم تمامًا مع ماء الورد.

ليس سرًا هنا أنني لم أكن آكلًا رائعًا عندما كنت طفلاً. ولا أختي. كان هناك الكثير من الطعام الجيد ، أعني أننا كنا نأكل كبة نية من البداية.

لا يزال ، ليس جائعا. أو على الأقل ليس في الساعة المحددة.

وذهب الأمر إلى حد أن طفلة صغيرة تأخذ طبق العشاء المليء بالعشاء من طاولة المطبخ وتخفيه تحت كرسي في غرفة الطعام. مع ان….

في الليل ، لم يمض وقت طويل بعد أن كانت والدتي تمر بأفعالها الغريبة لإيصالنا إلى السرير (hoooocus pooooookus ، goooooo to sleeeeeeep!) ، نحب الأطفال في كل مكان وجدوا أي عذر للنهوض من السرير والعودة إلى الطابق السفلي.

لحسن الحظ لم يكن لدينا أم تقول كان يجب أن تأكل عشائك بدلاً من ذلك ، رفعت والدتي الكوسا الصغير على المنضدة وسألت ، ما أنت جائع ل؟

قليلا رأس يهتز بقوة.

حسنًا ، ماذا عن البسكويت المملح؟ خيار؟

وهكذا ، حتى ظهر كيس من أعشاب من الفصيلة الخبازية الناعمة ، الأثيرية ، البيضاء الجميلة. لا حاجة لمزيد من المناقشة.

ما لم أكن أعرفه حينها أنني أعرفه الآن ، جيدًا جدًا ، هو أن والدتي كانت سعيدة سرًا لأننا رفضنا كل شيء ما عدا أعشاب من الفصيلة الخبازية. هذا يعني أنها يمكن أن تأكل أعشاب من الفصيلة الخبازية أيضًا.

يجب أن يكون هذا هو السبب الجذري في تفاني المارشميلو (إذا كان من الممكن أن ينسحب الخطمي والعميق في نفس الفكرة) ، وهو تفاني لم يتضاءل أبدًا.

مثال على ذلك ، أعطتنا كيتشن إيد أمي البيضاء غير اللامعة. مستوحى من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، واختيار سهل هنا بين قوس قزح المجيد لألوان الخلاط.

في صباح يوم الأحد عندما كنت صغيرًا ، قبل أن يكون أي شخص مستيقظًا ، كنت أذهب إلى بعض أنواع أعشاب من الفصيلة الخبازية الغريبة لاختبار نوع kicthen-y. خطرت لي فكرة إحماءهم ، ومعرفة ما سيحدث (لاحظ أن هذا كان لفترة طويلة ، قبل أن يكون الأمر أكثر من مجرد نزوة عابرة في فصل الصيف أو آخر). أود أن أضع صفيحة ورقية مليئة بهم وأتذوق كل مرحلة من مراحل التجربة. في حالة عدم معرفتك ، تنتفخ أعشاب من الفصيلة الخبازية في الميكروويف مثل البالون. بعد ذلك مباشرة ، تصبح ناعمة كالحرير ومرنة (المرحلة المفضلة لدي). ثم ، مثل أي شيء يتم طهيه في الميكروويف ، ينتقلون من لينة إلى مقرمشة في لحظة. فضلت الأطعمة الحريرية الناعمة على المقرمشة ، لكني أكلتها جميعًا.

كانت إحدى مغامراتي الأولى في صنع الحلوى هي الألوهية التي تشبه أعشاب من الفصيلة الخبازية (بلا مكسرات بالطبع). عندما التقيت أنا والإلهة مرة أخرى في مدرسة الطهي ، ذهبت قليلاً إلى الطبخ. وجدت طريقي كفتاة من الألوهية إلى الجزر العائمة. طوال الوقت حتى اليوم (المعرض أ ، كعكة Showstopper) ، كان هناك موكب من كعكات عيد الميلاد تعلوها أعشاب من الفصيلة الخبازية من جميع الزينة ، بيتي كروكر وايت ماونتن ، التي صنعتها لي أمي كل عام.

لماذا استغرقت وقتًا طويلاً للوصول إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية الفعلية ، ليس لدي أي فكرة. أعشاب من الفصيلة الخبازية البسيطة المصنوعة منزليًا هي أكثر من رائعة ، لذا تخيل ما يحدث عندما تضيف مستخلص توت العليق لوران (LorAnn هو عمل محلي هنا !! المنكهات والمستحلبات الخاصة بهم ضرورية للخبازين وصانعي الحلوى في جميع أنحاء العالم). ثم توت العليق نفسها ، مجففة بالتجميد حتى نتمكن من تكثيف ليس فقط اللون ولكن أيضًا النكهة الرائعة في الطلاء غير اللاصق المغطى بالغبار على جوانب الملوخية المقطوعة.

في المنزل ، يبدو في هذه الأيام أننا نسأل أمي دائمًا ماذا هي متعطش ل. أعتقد أنها تود إخفاء طبقها نصف الوقت. ولكن هناك دائمًا مساحة وشهية للأعشاب من الفصيلة الخبازية. عندما شاركت هذه التوت وردة أطفال صغار جدًا أثناء اختبار الوصفة ، أكل الناس وقالوا طه !، لذيذ.

لكن أمي وأنا؟ نعتقد أنهم أبعد من ذلك بكثير. نعتقد أنهم متأكدون من شيء ما.


وصفة ماء الورد الخطمي

هل أنا الوحيد الذي فضل علاء الدين على كل أمراء ديزني؟

لقد كان خادعًا وساحرًا & # 8211 والذي كان مؤشرًا جيدًا على ما انتهى به الأمر بالنسبة لنوعي من الرجال مع تقدمي في السن ، لكني استطعت & # 8230

أحب أنا وإيلا أفلام علاء الدين الأصلية ، لكنني مندهش للغاية من أجل إعادة إنتاج أفلام ديزني و # 8217s الحية الجديدة ، والتي ستُعرض في دور العرض في مايو 2019.

علاء الدين هي حكاية مثيرة لجرذ الشارع الساحر علاء الدين ، والأميرة الشجاعة المصممة على نفسها ، ياسمين والجني الذي قد يكون مفتاح مستقبلهم. من إخراج جاي ريتشي ، الذي يجلب ذوقه الفريد للعمل سريع الخطى إلى مدينة أغراباه الساحلية الخيالية ، والفيلم من تأليف جون أوغست وريتشي استنادًا إلى أفلام ديزني. علاء الدين.

علاء الدين من النجوم ويل سميث في دور الجني الأكبر من العمر مينا مسعود في دور الوغد الساحر علاء الدين ونعومي سكوت في دور ياسمين ، الأميرة الجميلة التي صممت نفسها بنفسها.

يقدم آلان مينكين النتيجة التي تتضمن تسجيلات جديدة للأغاني الأصلية التي كتبها مينكين وشاعرها هوارد أشمان وتيم رايس وأغنيتين جديدتين من تأليف مينكين ومؤلفي الأغاني بنج باسيك وجوستين بول.

الفيلم ، الذي تم تصويره على مراحل عملية في لندن وفي موقع وسط المناظر الصحراوية المذهلة للأردن ، لديه فريق مبدع موهوب يساعد على إعادة الحياة إلى Agrabah.

(PS & # 8211 يمكنك تنزيل هذا الملصق وطباعته إذا كان لديك أي من عشاق علاء الدين في المنزل يرغبون في ذلك!)

تحقق من المقطع الدعائي للفيلم هنا & # 8211 ثم لا تنس التمرير لأسفل والحصول على وصفتنا المجانية القابلة للطباعة لأعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة!

كنت أرغب حقًا في مشاركة حلوى الفستق الحلبي بماء الورد جنبًا إلى جنب مع هذا العرض الترويجي ، لكنني لم أتقن هذه الوصفة حتى الآن ، لذلك في هذه الأثناء أشارك وصفة المارشميلو المصنوعة منزليًا من صديقتي Abby & # 8217s.

لقد كنت مهووسًا بماء الورد منذ أن جربت Stacey وأنا جربت Raspberry Rose Macaron في ديزني لاند & # 8211 لقد كان اكتشافًا. حتى هذا العلاج ، لم أحب أبدًا رائحة ماء الورد ، ناهيك عن الطعم & # 8211 ولكن ما أخبرني به صديقي الذي يدير متجرًا للكب كيك في شيكاغو هو أن الأمر كله يتعلق بالحصول على ماء الورد عالي الجودة. لا شيء من هذه الأشياء التي تبلغ تكلفتها 5 دولارات & # 8230 ، فأنت بحاجة إلى 30 دولارًا / زجاجة ماء الورد إذا كنت ستصنع شيئًا رائعًا & # 8211 وهي أعشاب من الفصيلة الخبازية.

الآن ، أحتاج أن أذكر ، أعشاب من الفصيلة الخبازية تشتهر بتفجير المحركات على الخلاطات الكهربائية. تريد حقًا مراقبة الخلاط الخاص بك ومنع ارتفاع درجة الحرارة.

مكونات ماء الورد الخطمي

  • 1/2 كوب نشا
  • 1/2 كوب سكر بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق جيلاتين غير منكه
  • 1 1/2 كوب ماء
  • 1 كوب سكر أبيض حبيبي
  • 1/3 كوب شراب ذرة خفيف
  • 5 بياض بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبيرة ماء ورد عالي الجودة
  • 1-2 ملاعق صغيرة من معجون حبوب الفانيليا (يمكن استخدام المستخلص)

نصيحة: استخدم أفضل المقتطفات عالية الجودة حيث سيتم نطقها حقًا في هذه الوصفة. يمكنك استبدال ماء الورد والفانيليا بالنكهات الأخرى حسب الرغبة.

أدوات المطبخ التي قد تجدها مفيدة

  • خلاط كهربائي
  • أكواب وملاعق معيارية
  • وعاء للخلط
  • صحن طاجن 9 & # 8243 × 13 & # 8243

كيفية صنع أعشاب من ماء الورد

قم بالزبدة في وعاء الكسرولة.

يُنخل نشا الذرة ومسحوق السكر البودرة معًا ويقسم إلى نصفين ، مع وضع النصف على الجانب. أضيفي نصفها إلى مقلاة الزبدة ورجيها حتى تتغطى. اجلس جانبا.

في وعاء ، اخلطي الجيلاتين مع نصف كوب من الماء. اجلس جانبا.

في قدر متوسط ​​الحجم ، اغلي الكوب المتبقي من الماء مع السكر وشراب الذرة حتى يقرأ مقياس حرارة الحلوى 245 درجة من الحرارة.

يُضاف مزيج الجيلاتين إلى القدر ويُحرّك حتى يذوب. اجلس جانبا.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة ، حوالي 4 دقائق.

على السرعة المتوسطة ، اخفق ببطء في الشراب الساخن في تيار رقيق مستمر. زد السرعة إلى متوسطة - عالية واضرب حتى يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 10 دقائق. (خذ فترات راحة صغيرة إذا بدأ الخلاط الكهربائي الخاص بك في السخونة الزائدة ولكن لا تجعله يجلس لفترة طويلة.)

اخفقي ماء الورد ومعجون الفانيليا. (وصبغة الطعام ، إذا كنت تستخدم.)

قم بطي خليط الخطمي في المقلاة المعدة واستخدم ملعقة تعويض لتنعيم الجزء العلوي. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة حتى يتم ضبطه ، لمدة ساعتين على الأقل.

لتقطيع الفصيلة الخبازية إلى حصص صغيرة ، مرر سكينًا حول حافة المقلاة. نخل نصف خليط نشا الذرة والسكر في الأعلى ، ثم اقلب أعشاب من الفصيلة الخبازية على لوح التقطيع.

بلل سكينًا حادًا بالماء وقطع الخطمي إلى قطع بحجم 1 بوصة.

قم بتغطية ورقة كبيرة من ورق الشمع بخليط السكر المتبقي من نشا الذرة ثم انقل أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى ورق الشمع لتثبيتها بالكامل.

احصل على نسخة مجانية قابلة للطباعة لأعشاب من الفصيلة الخبازية بماء الورد:


مارشميلو ماء الورد مغطى بالشوكولاتة

هدفي هو جعل أعشاب من الفصيلة الخبازية خالية من السكر خفيفة ورقيقة تمامًا مثل أعشاب من ماء الورد. لقد قمت بنفض الغبار عنهم بشرب الشوكولاتة ولكن يمكنك اتباع الطريق التقليدي لاستخدام دقيق الذرة. أو حتى إضافة بعض النكهة إلى مسحوق السكر.

توجه مباشرة إلى وصفة ماء الورد Marshmallows ♥

في بداية شهر كانون الأول (ديسمبر) 2014 ، جربت المركز التجاري بحثًا عن صندل رمادي أو أسود. لقد تخلت عن الشبح ولم أستطع السير حافي القدمين في العمل لبقية الشهر. أثناء تجربة مجموعة كبيرة من الأحذية ، ارتديت الأحذية البنية التي كنت أرتديها. مما يعني الاضطرار إلى العثور على زوج من هؤلاء أيضًا. لم أكن في عجلة من أمري لهؤلاء لأن لدي زوجًا من FitFlops البني الذي يمكنني ارتدائه طالما أنني لا أمشي بعيدًا. في نفس المكان الذي وجدت فيه زوجًا من الصنادل السوداء والوردية كان زوجًا من الصندل البني. لم يكونوا أجمل ما رأيته في حياتي ، لكنهم كانوا مرتاحين. حسنًا ، على الأقل لمدة شهرين استمروا.

يمكن العثور على مصدر إلهام اليوم ♥ Recipe for Rose Water Marshmallows ♥ على Lavender and Lime Click To Tweet

لم يكن لدي خيار سوى اصطحابهم معنا إلى إيطاليا وبحلول نهاية الرحلة لم أتمكن من ارتدائهم لفترة أطول. كنت أرغب في شراء زوج من الصنادل الملونة المحايدة لرحلتنا لتتطلب فقط تعبئة زوج واحد. هذا كله يساعد على توفير المساحة. ومع ذلك ، لم أجد أي شيء مناسب قبل مغادرتنا. تمكنت من العثور على زوج من الصنادل الأرجواني ، وزوج من الصندل البني الشوكولاته عند عودتنا. في الوقت نفسه ، كان كل شيء يتعلق بالشوكولاتة بالنسبة لي. لقد صنعت آيس كريم شوكولاتة بالنعناع المتبل ، ومضغ هورليكس الشوكولاتة ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية بماء الورد مغطاة بالشوكولاتة.


الأكل الحسي: أعشاب مارشميلو بالورد واللافندر والنعناع # 038

تعلم فن الأكل الممتع أثناء الاستمتاع بأعشاب من الفصيلة الخبازية العشبية المنكهة بأمثال الورد أو اللافندر أو النعناع. تُقدم لك أعشاب من الفصيلة الخبازية العشبية بالشراكة مع Mountain Rose Herbs!

هذه هي وظيفة ترعاها. هذا يعني أنني تلقيت منتجًا و / أو تعويضًا ماليًا من الشركة أو المؤسسة المذكورة في هذا المنشور. هذا يساعد على دعم جهود التدوين الخاصة بي وعائلتي. أنا فقط أقوم بشراكة مع العلامات التجارية التي أقدرها وأحترمها ، وجميع الأفكار والآراء التي أشاركها هنا تخصني.

من قال أن العلاج بالأعشاب يجب أن يكون شايًا وصبغات ونقعًا؟ هل يجب أن يكون الأمر دائمًا حول الإجراءات العلاجية والاستخدامات الطبية؟ هل حقا بحاجة إلى أن يكون ذلك ، حسنا ، سريري؟

أعتقد أنه سيكون من العار الشديد صرف جميع الأعشاب العلاجية إلى خزانة الأدوية. غالبًا ما تقدم الأعشاب تجارب حسية مكثفة. بتلات الورد الحسية الناعمة ، والخزامى النظيف الهش ، والخدر البارد للنعناع. هذه ملذات تركيبية ، شمية ، تذوقية. وأحيانًا تكون التجارب الغنية أفضل دواء.

أعشاب من الفصيلة الخبازية العشبية هي متعة في ذلك - تجارب ممتعة غنية مليئة بالمتعة الحسية. لا يترك لنا اندفاعنا اليومي سوى القليل من الوقت لتجربة أي شيء آخر غير النكهات الأساسية - المالحة والحلوة والحامضة والمرة (والأومامي ، على الرغم من أن هذا مفهوم ليوم آخر). يبدو أنه من الصعب بشكل متزايد تلبية متطلبات الحياة اليومية دون مجرد تناول الطعام كوسيلة للرزق. يبدو أن متعة تناول الطعام تنخفض في أيام العطلات والمناسبات والمناسبات الخاصة. ما هو أفضل من إعادة إيقاظ الجانب الأكثر سرعة من الأكل ، وحتى الحسي من تناول أعشاب من الفصيلة الخبازية العشبية اللذيذة؟

أفضل وصف للمارشميلو هو أنه حلو - ويجب أن يكون أعشابك القياسية المثالية لأعشاب من الفصيلة الخبازية أكثر من ذلك من حيث النكهة. لكن المارشميلو المستهلكة كحلوى قائمة بذاتها تستحق أن تكون مرتفعة. أعشاب من الفصيلة الخبازية العشبية تملأ كل الفجوات في التجربة الحسية. أولاً ، إنها عطرة - بمعنى أنه وحده يغير الطريقة التي نختبر بها الطعام. ثم هناك الملمس - النعومة المخففة للخطمي الطازج هي دنيوية أخرى. وأخيرًا ، هناك نكهة - أعشاب مثل الورد والخزامى والنعناع تقدم مذاقًا خادعًا لا يسع المرء إلا الهروب منه إلى مكان أكثر سحراً.

من المؤكد أن أعشاب من الفصيلة الخبازية العشبية ستسعد. مثل هذه النكهات الأبعاد التي تطفو على الوسائد البيضاء الكريمية الحلوة هي خطوة لا يمكن إنكارها في الاتجاه الصحيح لتناول الطعام الممتع. بينما جربت نكهات الورد والخزامى والنعناع (وزهرة المسنين في هذا المنشور) ، تقدم Mountain Rose Herbs مجموعة رائعة من النباتات الجميلة لتذوق أعشاب من الفصيلة الخبازية العشبية.


كيفية عمل أعشاب من الفصيلة الخبازية مع جذر الخطمي

منذ سنوات أخبرتني صديقي كيمبرلي غالاغر أنها تحب كل عام تجربة شيء مختلف مع أعشابها المفضلة. صدى على الفور مع هذه الفكرة الملهمة وحاولت أن أحذو حذوها. حقا لا يوجد حد للتعلم عن النباتات!

ترك الإلهام دليلي ، قررت التركيز على استخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية بطريقة لم أجربها من قبل: كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية!

المارشميلو هو أحد أعشابي المفضلة! أحب زراعته في حديقتي وأحب استخدام أوراق الشجر والزهور وكذلك الجذور. يجلب جذر الخطمي مع النعناع الراحة المهدئة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي المؤلمة أو يمكن مزجه مع القرفة للصغار الذين يعانون من التهاب الحلق.

في الوقت الحالي ، يوجد في الوادي الكثير من حرائق الغابات التي تملأ الهواء بالدخان. تساعد أوراق الخطمي في دفعاتي اليومية المغذية على مكافحة الهواء الجاف المدخن الذي أتنفسه حتماً.

ستقرأ غالبًا أن نبات الخطمي (Althaea أوفيسيناليس) مرة واحدة في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية. هذا صحيح ، تلك الحلوى الإسفنجية والحلوة التي تعد مكونًا أساسيًا للسمور والشوكولاتة الساخنة لها جذورها في عالم الأعشاب!

خلال الأسابيع القليلة الماضية ، كنت أحاول البحث عن تلك الوصفات وإنشاء نسختها الخاصة. لقد تلقيت نصائح من أخصائيي الأعشاب الآخرين مثل صديقتي ريبيكا في كولدرونز وكروكبوتس وماري في سويت رووتس.

أردت أن أصنع شيئًا أصليًا ، لذا أضفت بعض الألوان وزهر المائي. ألا تبدو وردة الشوكولاتة أنيقة ؟! ربما يمكننا تسويقها على أنها أعشاب من الفصيلة الخبازية ذات الذوق الكبير. :)

أنا متحمس جدًا لمشاركة وصفتي معكم جميعًا!

كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية الوردية وأمبير مارشميلو

ما تحتاجه & # 8217 | # 8230

  • 1/2 كوب ماء الورد
  • 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق جذر الخطمي
  • 1-2 ملاعق كبيرة من أزهار الكركديه (هذه تجعل أعشاب من الفصيلة الخبازية زهرية!)
  • 1 كوب عسل
  • 1 علبة جيلاتين بدون نكهة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • قليل من الملح

هذا المنشور برعاية أصدقائنا في Mountain Rose Herbs.

  1. يُغلى الماء مع ماء الورد في قدر صغير. يضاف جذر الخطمي وزهرة الكركديه ويقلب بالمضرب. ينضج لمدة خمس دقائق ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد.
  2. صفي مغلي الخطمي والكركديه من خلال منخل شبكي ناعم. أضف ما يكفي من الماء ليساوي كوبًا ممتلئًا.

  1. نأخذ نصف مزيج الخطمي ويوضع في وعاء متوسط ​​الحجم ويضاف إليه الجيلاتين. اجلس جانبا.
  2. خذ النصف الآخر من الخليط في قدر صغيرة مع العسل وخلاصة الفانيليا والملح.
  3. جلب إلى يترك على نار خفيفة. ضع ميزان حرارة الحلوى في الخليط حتى تصل إلى 240 درجة فهرنهايت (كرة ناعمة) ثم ارفعه عن النار.
  4. باستخدام الخلاط اليدوي ، ابدأ في خلط مزيج الخطمي والجيلاتين على نار هادئة. أضيفي ببطء خليط المارشميلو الساخن والعسل مع الاستمرار في الخلط.
  5. بمجرد دمج الخليطين ، استمر في الخفق على ارتفاع لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.

  1. يُسكب المزيج في مقلاة 8 & # 2158 & # 8243 مبطنة بورق برشمان طبيعي تم تزييته.
  2. دعها تجلس لبضع ساعات حتى يتم تثبيتها وثباتها.
  3. قطع بسكين. كانت هذه لزجة قليلا.
  4. يمكنك لفها في مسحوق بتلات الورد أو السكر البودرة إذا كنت تريدها أقل لزوجة.

استمتع بأعشاب من الفصيلة الخبازية بأي طريقة ستستمتع بها بالمجموعة المتنوعة التي تشتريها من المتجر. قررت أن أذهب إلى أبعد الحدود من أجلكم جميعًا وأجبر نفسي على تجربتها في الكاكاو الساخن.

إنها حياة صعبة أن تكون معالج أعشاب! (ونعم ، هذه الفصيلة الخبازية محلية الصنع لذيذة!)

نبذة عن الكاتب - Rosalee de la Forêt

روزالي هي مديرة التعليم في LearningHerbs ومؤلفة الكتاب الأكثر مبيعًا "كيمياء الأعشاب: تحويل المكونات اليومية إلى أطعمة وعلاجات تعالج." إنها أخصائية أعشاب مسجلة لدى American Herbalists Guild وهي تعلم الطلاب من جميع أنحاء العالم كيفية استخدام النباتات الطبية بثقة. اكتشف المزيد من الأعشاب مع Rosalee في موقعها على الإنترنت ، Herbs with Rosalee ، حيث يمكنك الحصول على دورة مجانية ، كيفية اختيار أفضل عشب لك.

جميع المحتويات والصور الواردة في هذا المقال هي حقوق الطبع والنشر ونسخة لـ Rosalee de la Forêt.


أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع

لن تقارن أي من أعشاب من الفصيلة الخبازية بأعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع. الشيء الجيد في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية يستغرق حوالي 20 دقيقة فقط من الوقت النشط. الباقي ينتظرهم فقط. ثم يتبقى لك أفضل أعشاب من الفصيلة الخبازية الحلوة المنفوشة والحريرية التي تحمص أفضل من أي وقت مضى.

خليط الغبار:

1: 1 نشاء بطاطس / سكر بودرة

ازهر الجيلاتين:

3 أظرف (22 جرام) مستخلصات نكهة الجيلاتين المسحوقة مثل ماء الورد * اختياري *

1.25 كوب (385 جم) شراب ذرة خفيف

2 ملعقة صغيرة (5 جم) خلاصة الفانيليا

ابدأ بدهن صينية الخبز مقاس 9 × 9 بوصات بزيت ذو مذاق محايد. رشي عليها خليط نشا البطاطس والسكر البودرة.

في وعاء الخلاط ، يضاف الماء ويخلط مع مسحوق الجيلاتين حتى يتجانس. دعنا نجلس.

في قدر متوسط ​​الحجم ، أضيفي السكر المحبب وشراب الذرة ورشة ملح وماء. تخلط حتى تتجانس.

توضع على نار متوسطة عالية وتترك حتى الغليان. يغلي حتى درجة حرارة 240 فهرنهايت ، ثم يُرفع عن النار على الفور.

في خلاط قائم مع ملحق الخفق ، اخفقي الجيلاتين قليلًا على سرعة منخفضة قبل تدفق خليط الشراب ببطء على جانب الوعاء. زد السرعة تدريجيًا حتى تصل إلى سرعة عالية.

مرة واحدة على السرعة العالية ، استمر في التدفق في الشراب حتى تتم إضافة كل شيء. استمر في الخفق لمدة 5 دقائق.

قبل إخراجها من الخلاط ، اخفق في خلاصة الفانيليا حتى تمتزج.

أخرجه على الفور من الخلاط واسكبه على الفور في طبق الخبز المغبر. حتى بالخارج باستخدام أيدي رطبة.

اتركيه على المنضدة مكشوفًا لمدة 12 ساعة.

قم بمسحوق السطح بمزيج نشا البطاطس / السكر المحبب قبل تحريك الجوانب بعيدًا باستخدام ملعقة.

ضعيها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وقطعيها بسكين مطحون بالزيت برفق.

رشي القطع المقطعة بمزيد من مزيج نشا البطاطس / السكر وقلبيها قبل التقديم أو الثلاجة.


بلاك روز مارشميلو

أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع أجمل بكثير من المتاجر التي يتم شراؤها وهي سهلة الصنع. أعشاب من الفصيلة الخبازية الوردية السوداء لذيذة ، وقوطيًا في الاتجاه بالإضافة إلى أنها سهلة حقًا ، خاصة بمساعدة خلاط قائم. مثالية لعيد الحب الخاص بك.

حلوى المارشميلو هي واحدة من الأشياء التي يجب أن تكون منزلية الصنع. إنها أفضل بكثير من نظيراتها التجارية ذات الإنتاج الضخم ، فضلاً عن كونها بسيطة وسهلة الصنع بشكل مدهش. لقد كنت أقوم بصنعها لبضع سنوات حتى الآن ، ومن دواعي سروري دائمًا أن أخلق أنا أحب تجربة النكهات ، وكلاهما يأكل ويعطي نتائج التجارب الناجحة كما هو الحال الآن. بالإضافة إلى كونها سهلة بشكل مخادع ، فهي مضمونة أيضًا لإثارة إعجابك عندما تخبر الناس أنهم صنعوا في المنزل.

قطعتان من المعدات ضرورية لصنع الخطمي في المنزل ، ومقياس حرارة السكر وخلاط كهربائي مثل Kenwood Chef Titanium. الطريقة بسيطة ، يتم عمل شراب السكر مع السكر والشراب والماء ، وتسخينه إلى 120 درجة مئوية ثم صب الخليط على الجيلاتين والماء وإضافة الألوان والنكهات. ثم اخفق ، واستمر في الخفق ثم اخفق المزيد في المجموع ، ثم يخفق الخليط لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. الطريقة السهلة للقيام بذلك هي باستخدام خلاط قائم ، لم أحاول أبدًا صنعها باستخدام خلاط يدوي ، ولست متأكدًا من أنني أريد ذلك ، لأنني لا أعتقد أن ذراعي أو الخلاط سيصمدان. الخلاط الحامل يجعله بسيطًا & # 8211 يضربه إلى أقصى حد ويتركه يتحمل الضغط.


الخليط الناتج أكثر من اللزوجة. اسكبه في طبق للخبز مبطن بغشاء ملتصق بالزيت واتركه لضبطه. سيظل طريًا وسيظل لزجًا جدًا. بمجرد ضبطها ، قم بإخراجها ، قشر طبقة التغليف ، مقطعة إلى مكعبات (استخدم مقصًا حادًا مع بعض الزيت النباتي يفرك في الشفرات) ورش كل منها بمسحوق ناعم مناسب & # 8211 عادة ردة الذرة والسكر البودرة ، ولكن استخدمنا & # 8217 الفحم المنشط (لزيادة السواد) والكاكاو. إنهم مستعدون للاستمتاع ، لذا انطلق!

أعشاب من الفصيلة الخبازية الوردية السوداء اللذيذة هي بالضبط في اتجاه الطعام القوطي في الوقت الحالي أيضًا & # 8211 لا شيء من هذا الهراء الباستيل 2017. الفحم المنشط الصالح للأكل ، وتلوين الطعام الأسود والأحمر ، يقدمان علاجًا غامضًا ، ويعلوه غبار الفحم النشط ومسحوق الكاكاو للحصول على اندفاعة إضافية من الظلام.

لقد صنعناها باستخدام كينوود تيتانيوم شيف KVC7300S. محركها القوي 1500 واط لا يواجه أي مشاكل مع أي شيء سهل مثل خليط المارشميلو. يمنح الهيكل المعدني القوي للماكينة شعورًا حقيقيًا بالمتانة مع ضمان المحرك لمدة 10 سنوات. أنا حقًا أحب الضوء الذي يضيء الجزء الداخلي من الوعاء ، مما يساعدني حقًا في رؤية ما يحدث أثناء المزج.

بالإضافة إلى الوعاء المعتاد والأدوات المرتبطة به & # 8211 خفاقة وخطاف عجين ومضرب ، فإن القدرة على إضافة ملحقات أخرى مثل صانعات المعكرونة أو المطاحن أو أباريق الخلاط تجعل آلة قابلة للتكيف حقيقية تناسب جميع الاحتياجات. مفيد جدًا لمن لديهم مساحة تخزين محدودة.

هناك ما مجموعه 20 مرفقًا متاحًا ، لذلك أجد صعوبة في تخيل الموقف الذي لم يستطع Kenwood التعامل معه مع الثقة بالنفس. هناك & # 8217s حتى وعاء خاص وأداة لصنع الآيس كريم! تبدو Kenwood رائعة حقًا أيضًا ، مع وعاء وأدوات لامعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (جميعها مقاومة للغسل في غسالة الأطباق ، ضرورية في كتابي). يعد Kenwood Chef قوة مطبخ حقيقية. التصميم البريطاني في أفضل حالاته.

جربت هذه الوصفة؟ إذا جربت هذه الوصفة ، يرجى وضع علامة #FussFreeFlavours على Instagram أو Twitter. إنه لأمر مدهش بالنسبة لي عندما تقوم بإعداد إحدى وصفاتي وأنا أحب حقًا رؤيتها. يمكنك أيضًا مشاركته على صفحتي على Facebook. يرجى تثبيت هذه الوصفة على Pinterest أيضًا! شكرا لقراءة Fuss Free Flavours!


شاهد الفيديو: Dagbreek: Kos is op die tafel - Alida Ryder, Hoenderpastei (أغسطس 2022).