وصفات جديدة

وصفة سلطة التفاح والجبن الأزرق

وصفة سلطة التفاح والجبن الأزرق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضراء

التفاح الحلو والمقرمش والعصير والجبن الأزرق اللاذع عبارة عن مزيج مصنوع في الجنة ولذيذ للغاية في هذا المقبلات البسيطة والرائعة.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 كوس أو خس روماني
  • 2 حبة تفاح مقرمشة ذات قشرة خضراء
  • عصير نصف ليمونة
  • 100 جرام ستيلتون
  • 2 ملعقة كبيرة قشدة طازجة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. قطعي أوراق الخس إلى قطع كبيرة وضعيها في وعاء سلطة كبير.
  2. قطع التفاح إلى أرباع ولب ، وقطعها إلى شرائح رقيقة ، ثم إلى قطع. رشي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  3. قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الكريمة الطازجة مع عصير الليمون المتبقي ، ثم تبليها حسب الرغبة.
  4. يُضاف التفاح والجبن إلى الخس ، ويُرش بالتتبيلة ويُقلب جيدًا ، ثم يُقدّم السلطة في سلطانيات منفردة.

إضافات:

لتجميع هذه السلطة لتناول وجبة رئيسية أو غداء عطلة نهاية الأسبوع - أضف لحم الخنزير المقدد المشوي والمقطع والبندق المحمص المفروم.

طبخ بذكاء

لاستخراج الحد الأقصى من عصير الليمون ، قم أولاً بلفه على سطح العمل ، واضغط عليه براحة يدك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

تم استخدام مكونات مختلفة. Watercress for salad.pear for apple-04 فبراير 2009


سلطة تفاح جراني سميث مسلوقة ، وجوز ملبس ، وجبنة زرقاء

تقدم الشيف ليزا شرودر من Mother & # 39s Bistro & amp Bar عرضًا إبداعيًا للإقران الكلاسيكي للتفاح والجبن الأزرق مع هذه السلطة اللذيذة. على الرغم من أن الجوز المسكر يتطلب عمالة مكثفة ، إلا أن الجهد يستحق ذلك ، فهو لذيذ جدًا لدرجة أنك تريد بقايا الطعام.

مكونات

  • 4 أكواب أنصاف أو قطع جوز
  • 3/4 كوب سكر بودرة مقسم
  • 24 أوقية زيت الكانولا للقلي
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1/4 كوب عسل
  • 1/4 كوب من خل التفاح
  • 3/4 كوب زيت كانولا
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 رطل من الخضر المسكلن
  • 2 رأس هندباء بلجيكي مقطع إلى شرائح
  • تفاح أحمر مسلوق بالنبيذ مقطّع إلى شرائح
  • 1/4 رطل من الجبن الأزرق ، مفتت
  • 1 كوب جوز ملبس مفروم خشناً
  • خل التفاح

طريقة

لعمل النبيذ الأحمر والتفاح المقشور ، اخلطي النبيذ الأحمر والماء وقشر الليمون والسكر وعصير الليمون في قدر متوسط ​​الحجم. يُغلى المزيج مع الخفق من حين لآخر لإذابة السكر. ينضج لمدة 5 دقائق ثم يضاف التفاح. يُغطّى ويُسلق على نار خفيفة ، مع التقليب بين الحين والآخر ، حتى يصبح طريًا فقط (تستغرق التفاحات الصغيرة حوالي 5 دقائق والتفاح الأكبر يصل إلى 10 دقائق). ازالة من الحرارة. يُخرج التفاح من سائل السلق ويوضع في طبق مغطى بالثلاجة. تبرد التفاح لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، انقل سائل السلق إلى مقلاة ضحلة. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى درجة متوسطة ، ويستمر في الغليان حتى يتحول السائل إلى قوام شراب ، حوالي 10 دقائق. إزالة من الحرارة وبارد.

لتحضير جوز ملبس ، يُغلى قدر كبير من الماء. ضعي الجوز في الماء المغلي واتركيه لمدة دقيقتين. صفيها في مصفاة. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، يُمزج نصف مسحوق السكر مع الجوز. قلبي جيدًا لتغطيته.

في هذه الأثناء ، قم بتسخين زيت الكانولا إلى 350 درجة فهرنهايت. يقلى الجوز المغطى بالسكر في الزيت حتى يصبح مقرمشًا ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. صفي الجوز لفترة وجيزة ثم أضيفي السكر البودرة المتبقي.

لتحضير صلصة خل التفاح ، اخفقي الخردل والعسل وخل التفاح معًا في وعاء خلط متوسط. قم برش زيت الكانولا ببطء أثناء الخفق حتى تستحلب الصلصة. يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون حسب الرغبة.

لتجميع السلطة ، يُمزج التفاح المسلوق والمسلوق والهنديفي وشرائح في وعاء سلطة كبير. فستان مع خل التفاح. قدمي سلطة مغطاة بجبنة زرقاء مفتتة وجوز ملبس ومغطاة بخلطة النبيذ الأحمر المحجوزة من وصفة التفاح المسلوق.



لتحضير صلصة السلطة:

1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة مربى فراولة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
& # 189 ملعقة صغيرة ملح

1 أونصة لوز
1 أونصة بذور اليقطين
3.5 أوقية من مزيج السلطة
2 ملاعق كبيرة من التوت البري المجفف
1 أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
5 أونصات من الكينوا المطبوخة
1 تفاحة مقطعة مكعبات
1 أونصة جبنة زرقاء ، مكعبات


سلطة أرز التفاح البري مع الجبن الأزرق وصوص كالفادوس

يمكن اعتبار ديفيد جريميلز وكاري براينت صانعي الجبن العرضي.

قبل ثلاث سنوات كانوا يبحثون عن الجبن الأزرق لتخزين بار نبيذ خططوا لافتتاحه في ولاية أوريغون عندما حدثوا في روج كريمري في سنترال بوينت ، والتي كانت تصنع جبنًا على طراز روكفور منذ عام 1957. لقد جربوها وأعجبوا بها و ثم ألقى المالك إجناسيو فيلا ، البالغ من العمر 75 عامًا ، قنبلة: "أيها السادة ، إذا كنت تريد الجبن الخاص بي ، فعليك أن تصنعه بنفسك. سأغلقه ".

قال جريميلز إنهم "اشتروا بالمصافحة" ، وفي غضون شهرين وصلوا إلى أكواعهم في الخثارة والعفن. Vella ، التي تمتلك عائلتها أيضًا شركة Sonoma المرموقة التي تصنع جبن Dry Jack ، بقيت لتعليمهم (لا يزال رسميًا صانع الجبن). سرعان ما كان براينت يضع درجته في علم الأحياء الدقيقة للعمل على تعديل وصفات روج ، واحدة ل Oregon Blue Vein التي أحضرها والد فيلا من فرنسا والأخرى لأوريغونزولا ، التي سمتها ابنة فيلا لاختلافه عن الأصل الإيطالي. في كل عام منذ ذلك الحين ، كان Rogue يطور بشكل مطرد أنواعًا جديدة من اللون الأزرق مع طابعها الخاص ، والأجبان التي هي أمريكية حتى النخاع ولكنها تحصد الجوائز حتى في أرض Stilton.

و Rogue هو مجرد واحد من العديد من صانعي الجبن الحرفيين الذين ينتجون الآن موسيقى البلوز التي تصمد أو تتفوق على الكلاسيكيات الأوروبية.

في نفس الوقت ، هذه البلوز الجديدة الكريمية ، المتفتتة ، الحلوة والمالحة ، ليست سوى طعم مكتسب. إنها متطورة ودقيقة ولكن لا يزال من السهل الوصول إليها. يمكنك تناولها على بسكويت أو عرضها في وصفات ، وستحصل دائمًا على نكهة فريدة من نوعها ، خفيفة ولكن حادة ، مع كل السمات المميزة لبورجوندي الرائع. يبدو أنهم يحفزون الحديث عن النبيذ ، حيث يجد المتحمسون تلميحات من التوت والكراميل والبندق في لقمة زبدانية واحدة.

مثل كل أنواع الجبن اللاذع والرائع ، يذهب الأمريكيون الجدد مع كل ما تريد أن تأكله الآن: البقان والكمثرى والتفاح والجوز والتوت البري والخضروات المرة ولحم البقر المشوي ولحم الخنزير المشوي ، وحتى المعكرونة وعصيدة من دقيق الذرة. تتناغم النكهة والملمس والقوام الكريمي مع كل المكونات الأخرى تقريبًا في فصل الشتاء ، وهذا قبل أن تخرج من الميناء.

فئة الجبن التي سيطر عليها Maytag Blue من ولاية أيوا بشكل أساسي لمدة 64 عامًا تشمل الآن اختلافات من الساحل إلى الساحل: من كاليفورنيا إلى نيويورك وماساتشوستس ، مع التوقف في كولورادو ولويزيانا وفيرمونت. Terroir هي كلمة طنانة ، لكن تذوق هذه الأجبان يمكن أن يمنحك تلميحًا عن مدى ارتباط عشب أوريغون الذي تأكله الأبقار ببحيرة Crater Lake الزرقاء التي تنشرها على شرائح الرغيف الفرنسي.

كما يلاحظ Gremmels ، فإن حرفيي الطهي في جميع المجالات في هذا البلد "منفتحون جدًا للخلط والمزج والنظر إلى الأشياء بشكل إبداعي" ، سواء كانت أصناف مختلفة من النبيذ أو القفزات للبيرة أو قوالب - وحليب - للجبن. (بعد التجربة ، تنتج Rogue الآن Echo Mountain Harvest Blue بكمية محدودة باستخدام جزء من حليب الماعز وجزء من بقرة واحدة من أحدث ابتكاراتها تأتي ملفوفة في أوراق عنب Merlot و Syrah المتعثرة في براندي الكمثرى Clear Creek في ولاية أوريغون.) لا أحد اليوم يحاول فقط محاكاة الكلاسيكيات الأوروبية. إنهم يصنعون أجبانًا أمريكية حقًا للأمريكيين الذين يتمتعون بتعليم أفضل حول الطعام بشكل عام ، ويسافرون جيدًا ومنفتحون على الأذواق الجديدة.

بطبيعة الحال ، لا تختلف هذه الألوان الزرقاء الجديدة بشكل ملحوظ مثل الفرنسية Roquefort و Spanish Cabrales (مفتتة ومصنوعة من حليب الأغنام ، أو من مزيج من حليب الأغنام والبقر والماعز) من Gorgonzola الإيطالي (غالبًا ما يشبه Brie تقريبًا ومصنوع من البقر. حليب). معظمها كريمي إلى حد ما ، حازمة ولكنها ليست طاغية ، وكلها تقريبًا يمكن استخدامها بالتبادل في الطهي. ضعهم جنبًا إلى جنب وسيكون الاختلاف الرئيسي في نغمة التعرق - بعضها أكثر خضرة ، وبعضها أزرق ، وبعضها مرقش.

مثل جميع أنواع الجبن الأزرق ، يتم إنتاج النوع المحلي بطريقة عريقة ، مع حقن قالب يسمى بنسيليوم روكفورتي لخلق نكهة مميزة. معظم موسيقى البلوز الأمريكية مصنوعة من حليب البقر الخام وتتراوح أعمارهم من أربعة إلى ستة أشهر.

أبلغ كل من متجر الجبن في سيلفرليك ومتجر الجبن في بيفرلي هيلز عن قيامهما بعمل جيد في موسيقى البلوز الأمريكية ، خاصة مع تحسن الجودة والتنوع. يقول كريس بولان ، مالك سيلفرليك ، إنه يحمل حوالي ستة أنواع ، كما يفعل نوربرت وابنيغ في متجر بيفرلي هيلز ، الذي لديه حتى واحدًا يسمى شافت وهو قديم في عمود تعدين قديم. التجار عبر الإنترنت مثل www.igourmet.com لديهم أيضًا تشكيلة جيدة. (يبيع بعض صانعي الجبن من مواقع الويب الخاصة بهم ، ولكن عادةً بنسب ضخمة فقط).

من بين موسيقى البلوز الأمريكية التسعة التي جربتها ، كان اثنان مختلفين تمامًا. Bayley Hazen ، من Jasper Hill Farm في جرينسبورو ، Vt. ، صلبة ومتفتتة ، مع أساس قوي من العفن الأزرق وملح كافٍ فقط. انها تقريبا مذاق الجوز وليست غنية بالكريمة على الإطلاق. إذا كنت تعتقد أن الجبن الأزرق يجب أن يكون عدوانيًا في أنفك ، أكثر من ستيلتون من اللون الأزرق الدنماركي ، فهذا هو الاختيار الصحيح.

Rogue’s Smokey Blue هو أيضًا ببساطة استثنائي. يُدخن البارد فوق قشور البندق في ولاية أوريغون ، ويبدأ في ذوقك باعتباره اللون الأزرق السامي النموذجي ولكنه ينتهي تمامًا مثل الدخان ، بأفضل طريقة. إن تناوله بشكل عادي يسبب الإدمان ، ولكن له أيضًا تأثير عجيب في الطهي ، خاصةً عندما يتصدر الفاصوليا الخضراء المشوية واللحوم المشوية. يقول Gremmels إن الطهاة يحبونه بشكل خاص مع سمك السلمون ، المحشو بالمورل أو المفتت على السلطات.

في الطرف الآخر يوجد Point Reyes Original Blue ، من صانع الجبن في Tomales Bay في شمال كاليفورنيا. أبيض أكثر من الأزرق ، يحده رقيق ، وهو خطيئة أساسية في أرض الجبن. لا عجب أنه يتم تقديمه غالبًا في عروض الأطعمة الفاخرة الممزوجة بتغميس مع الكثير من الكريمة الحامضة. هذا هو الجبن الأزرق لعشاق كولبي لونجهورن ، أو للمبتدئين على استعداد لاتخاذ خطوات صغيرة.

يبدو أن Maytag Blue هو الأساس لمعظم صانعي الجبن الأحدث. بدأ أحد منتجات الألبان في نيوتن بولاية آيوا على يد حفيد مؤسس شركة Maytag للأجهزة المنزلية ، وهو ينتج الآن أكثر من مليون رطل من هذا الجبن المتفتت كل عام. إنه مرقش بعمق مع العفن الأخضر والأزرق وله نكهة قوية ولكنها ليست طاغية ، بمفرده أو بشكل خاص في أي سلطة.

ينتج Rogue River أجبانًا أخرى تستحضر جبنة Maytag ، ولكن ذات طابع شمالي غربي محدد - لا سيما Crater Lake Blue و Oregon Blue Vein ، وكلاهما قديم في الكهوف مثل Roquefort في فرنسا. (درس والد فيلا هناك وجلب الثقافات الأصلية إلى الولايات المتحدة جنبًا إلى جنب مع خطط للكهوف.) بحيرة كريتر تتميز بعروقها الدقيقة ولكن مذاقها من الكريمة والملح أولاً ، مما يجعل العفن أخيرًا. إنه رائع. أوريغون بلو فين هو أكثر ملوحة في فمك ، ولكنه يحتوي على مركز دسم جميل.

من الجانب الآخر من البلاد ، يعد Great Hill Blue ، المصنوع في Buzzard’s Bay ، في Cape Cod بولاية ماساتشوستس ، مكانًا حيويًا آخر - قوام الجبن الكريمي تقريبًا ولكن بنكهة قوية جدًا. يعتبر التعرق أكثر أنواع الجبن حساسية بسهولة باستثناء Point Reyes ، التي تتميز بدرجة أقل من الحدة الفورية. على النقيض من ذلك ، فإن بينغهام هيل ريفي بلو ، من فورت كولينز ، كولورادو ، لديه ملمس أشبه بجبن الشيدر الرائع: صلب وجاف ، وطعم ناعم وناعم ، شبه جوزي.

كل هؤلاء البلوز يخضعون أيضًا للطبخ دون أن يفقدوا شخصيتهم. قم بإذابه مع نصف ونصف لعمل صلصة سريعة للبروكلي أو القرنبيط. فتاتهم فوق عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. قلبيهم مع المعكرونة ، مع أو بدون الفستق أو غيره من المكسرات والكراث المقلي. احشيها في الفطر لتخبز. ضعها في السلطات ، خاصة مع الهندباء أو الفريزي والأشياء الغنية الأخرى مثل لحم الخنزير و / أو البيض المسلوق ، ولكن أيضًا السلطات مع الفاكهة - الكمثرى أو التفاح أو البرسيمون من الأطعمة الطبيعية. وزعيها على برجر مشوي أو ضعيها في عجة مع السبانخ.

في بلد حيث غالبًا ما يتم إنزال الجبن الأزرق إلى الغطس للحصول على أجنحة دجاج بافالو وتوابل لسلطة آيسبيرج ، يجب أن يبدو تنوع البلوز الجديد وتطوره أمرًا غير محتمل. ولكن بعد ذلك ، من كان يتخيل قبل 25 عامًا أن جبن الماعز لن يتخلص فقط من تعبيره الملطف الفرنسي المتمثل في شيفر ، بل سيصبح موجودًا في كل مكان تقريبًا مثل Kraft Singles؟

الجبن الأزرق في الوريد الأمريكي

عادةً ما يتقدم الجبن الأزرق في العمر ، ولكن بمجرد قطعه من العجلة يكون له عمر قصير بشكل مدهش. إذا كان ذلك ممكنًا ، فقم بالشراء من متجر شرائح للطلب ولفه بالورق. أي جبن أزرق تجده مقطوعًا وملفوفًا بالفعل في طريقه إلى غير تقليدي. حتى إغلاق الجبن الأزرق في غلاف بلاستيكي في المنزل يعد فكرة سيئة. يؤدي وجود نسبة عالية من الماء مع العفن إلى زيادة خطر تحلل الجبن اللاذع إلى مرارة. من الأفضل استخدام ورق الشمع أو ورق الألمنيوم.

تتراوح أسعار معظم أفضل أنواع الجبن الأزرق الأمريكي من 18 دولارًا إلى 20 دولارًا للرطل ، لكن الأسعار تختلف اختلافًا كبيرًا من مصدر إلى آخر. عند تقديم أي جبنة زرقاء ، استخدم سكينًا مسخنًا بالماء الساخن وقم بتقطيعه على طول الطريق - يكون الوسط أكثر دسمًا وغالبًا ما يكون أكثر اعتدالًا من المنطقة الخارجية القاسية واللاذعة ، وتريد إحساسًا مميزًا بالمذاق. في الواقع ، هذه جبن واحد لأكل القشرة وكل شيء.

بايلي هازن. لون أزرق صلب وحاد ولاذع بشكل رائع من ولاية فيرمونت. متوفر في متجر الجبن سيلفرليك ، (323) 644-7511 ، 18 دولارًا للرطل.

بينغهام هيل ريفي بلو. جبنة صلبة أخرى ، من كولورادو ، تكاد تكون جبن شيدر في الملمس ، مع نكهة خفيفة للغاية. متوفر في متجر الجبن في سيلفرليك ، 18 دولارًا للرطل وفي متجر الجبن في بيفرلي هيلز ، (310) 278-2855 ، 20 دولارًا للرطل.

إيكو ماونتن هارفست بلو. هذا اللون الأزرق الرائع ذو الإصدار المحدود المصنوع من مزيج من حليب الأبقار والماعز قشدي وغني ومتوازن ، مع نكهة ملح جميلة. متوفر في متجر الجبن في بيفرلي هيلز ، 30 دولارًا للرطل.

جريت هيل بلو. مزيج متوازن من نعومة لاذعة وزبداني من كيب كود. متوفر في متجر الجبن في سيلفرليك ومتجر الجبن في بيفرلي هيلز ، حوالي 18 دولارًا للرطل.

ميتاغ بلو. دائمًا ما يكون واضع المعايير من ولاية أيوا موثوقًا به دائمًا حيث يستحضر المذاق والملمس اللون الأزرق الدنماركي الجيد. متوفر على نطاق واسع ، حوالي 18 دولارًا للرطل.

روغ كريمري سموكي بلو. دسم للغاية ولاذع وأيضًا مدخن بشكل جذاب. متوفر في متجر الجبن في سيلفرليك ومتجر الجبن في بيفرلي هيلز ، حوالي 18 دولارًا للرطل.

روغ كريمري أوريغون بلو فين. ابن عم أمريكي مقرب من Roquefort ، مع نكهة حادة ولكن ناعمة. متوفر في متجر الجبن في بيفرلي هيلز ، حوالي 18 دولارًا للرطل.

بحيرة روغ كريمري كريتر. أكثر دسمًا ودقيقًا ولكن بنكهة حادة بأفضل طريقة. متوفر في متجر الجبن في بيفرلي هيلز ، حوالي 18 دولارًا للرطل.

بوينت رييس بلو. أخف موسيقى البلوز الأمريكية. متوفر في Whole Foods و Bristol Farms و Gelson’s. تختلف الأسعار من حوالي 15 دولارًا إلى 19 دولارًا للرطل.


  • 12 أوقية وزن الخضر سلطة (الربيع ميكس)
  • 2 حبة تفاح كاملة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
  • نصف كوب بقان أنصاف
  • 1/4 كوب كرز مجفف
  • 6 أونصات ، وزن الجبن الأزرق ، مقطع إلى قطع
  • 1 ملعقة كبيرة (ممتلئة) خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب (أكثر حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة خل التفاح (حسب الرغبة)
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

حصص 8
مقتبس من thepioneerwoman.com


استخدم سلطة التفاح واللحم المقدد والجبن الأزرق لـ ...

يميل السبانخ الصغير إلى الوقوف في وجه الوقت بشكل أفضل بكثير من الخضر الرقيقة الأخرى ، وبالتالي ، فإن هذه السلطة تعد وجبة غداء قاتلة! فقط تأكد من ترك الضمادة على الجانب. أكلت سلطة التفاح ولحم الخنزير المقدد على الغداء لمدة أربعة أيام متتالية وتركت أرغب في المزيد في نهاية شوطها. بصراحة تامة ، فقط لا تتقدم في العمر.

استخدم هذه الوصفة كوجبة غداء أو عشاء صحي للاستمتاع بها بمفردها أو اعرضها في اجتماعك القادم. وبالطبع ، لا تتردد في استخدامه بأقوى أشكاله: للحفاظ على الرغبة الشديدة في تناول الطعام المريح ، ولو لفترة أطول قليلاً.


براعم بروكسل وسلطة التفاح بالجبنة الزرقاء

براعم بروكسل وسلطة التفاح بالجبنة الزرقاء هي سلطة صحية ونظيفة ومليئة بالقوام والنكهة. من كان يعرف نكهات بروكسل والتفاح من شأنه أن يصنع تناغمًا مثاليًا في النكهة.

لقد توصلت إلى هذه الوصفة ، ليس بسبب كرنب بروكسل ولكن بسبب التفاح. نعم ، لقد اشتريت أكثر من تفاح الخريف. أنا أحب الأشياء ، لذلك كنت أعمل بجد لاستخدامها قبل الإفراط في النضج. لقد لاحظت أطنانًا من براعم بروكسل أو سلطات كالي مع التفاح ، لذلك توصلت إلى إصدار خاص يمزج النكهات التي اعتقدت أن عائلتي وأصدقائي يفضلونها. كما أنني رميت بذور الشيا والجوز وخل التفاح لزيادة عامل الصحة.

لقد تصارعت مع استخدام بروكسل النيئة هنا أو المحمصة ، وقررت أن أذهب مع الخام ، وكان هذا هو القرار الصحيح. كان بروكسل الخام مقرمشًا مثل التفاح وممزوج جيدًا مع الجبن الأزرق الكريمي.

المفتاح لتجنب المرارة في كرنب بروكسل هو تقطيعها إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان. والتي يمكن إنجازها باستخدام سكين حاد أو رميها في محضر الطعام. اخترت محضر الطعام لأنه سريع وسهل. مع جرونا الجديد ، ما أحتاجه سريع وسهل. (ما زلت في تدريب النونية ، توقف عن وضع المضغ) إذا كنت تستخدم محضر الطعام ، تحقق من ذلك للتأكد من عدم وجود قطع كبيرة من بروكسل في المزيج. كان لدي القليل ، لذلك قمت بنبض المعالج عدة مرات إضافية.

إذا كنت من كبار المعجبين بـ Brussels Sprouts ، فقد أردت مشاركة بعض الوصفات التي ألهمتني.

هل تتابعني على انستغرام, تويتر, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك و بينتيريست؟ شكرا على القراءة و اشترك في A Healthy Life For Me لتسليم كل منشور مباشرة إلى صندوق البريد الإلكتروني الخاص بك.


سلطة التفاح والجبنة الزرقاء

احتفظي بالضمادة على جانبها لتحضير وجبة غداء مثالية.

فلفل اسود مطحون (اختياري)

تفاح الجدة سميث الناضجة ، شرائح

يتفتت الجبن الأزرق قليل الدسم

  1. في وعاء صغير ، اخفقي الزيت والخل والخردل وعصير الليمون معًا.
  2. يضاف الخس ويقلب بلطف حتى يتغطى. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، في حالة الاستخدام.
  3. يقسم الخس على 6 أطباق سلطة. ضعي فوق كل منها شرائح التفاح والجبن الأزرق والجوز ورشيها ببذور الكتان المطحونة.

التغذية (لكل حصة): 156 سعرة حرارية ، 7 جرام بروتين ، 16 جرام كربوهيدرات (4 جرام ألياف) ، 17 جرام دهون (4 جرام دهون مشبعة) ، 8 جرام سكر ، 358 ملليجرام صوديوم


مكونات

  • 2 تيرابايت. خل حمض التفاح
  • 1 تيرابايت. كراث مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 6 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 أوقية. بندق كامل مقشر (حوالي نصف كوب) ، محمص ومبشر
  • 1 رطل (حوالي 2 كبير) من التفاح الحلو أفضل ما يمكن الاستمتاع به نيئًا (مثل Fujis أو Galas) ، مقسم إلى أرباع ، منزوع النواة ، ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 رطل من الإسكارول ، ممزقة أو مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة (حوالي 6 أكواب)
  • 3 أوقية. جبنة زرقاء مفتتة (حوالي 3/4 كوب)
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا (حوالي نصف كوب)
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

سلطة التفاح والجبنة الزرقاء والرمان

يتميز بمزيج من سلطة التفاح والجبن الأزرق الكلاسيكي ، هذا الإصدار اللذيذ مثالي عندما تكون مستمتعًا أو تحتاج إلى إحضار "السلطة" في الخريف أو الشتاء معًا. من السهل جدًا صنعها وستتأكد من إثارة إعجابك!

أنتم يا رفاق ، هذه واحدة من سلطتي المفضلة "ليست لك-كل-يوم-إبهار-ضيوفك". منحت ، أي شيء يحتوي على الجبن الأزرق سيكون له تصويتي ، لكن لا يزال!

أنا أحبه أيضًا لأنه سدادة عرض ويمكنك أن تكون سعيدًا أخيرًا عندما يطلب منك شخص ما إحضار "سلطة" إلى هذا الطبق الذي ستذهب إليه. الجميع - باستثناء كارهي الجبن الأزرق - سوف يهتمون بذلك!

  • حلو ومنعش
  • مقرمش وناعم
  • انفجار النكهات
  • مثالي للإعجاب (بدون عبودية في المطبخ)

كيف تصنع سلطة التفاح والجبن الأزرق السهلة مع الرمان

هذه السلطة مذاقها وتبدو رائعة ، ولكن كما سترى ، من السهل وضعها معًا.

الخطوة 1 - نحمص الجوز في مقلاة ونتركها تبرد.

نريد تحميص المكسرات لأنها تبرز مذاقها ونريد التأكد من عدم تغلبهم على المكونات الأخرى.

لم أر قط جوزًا محمصًا في المتاجر من قبل ، ولكن إذا عثرت عليه ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.

الخطوة الثانية - قطّعي التفاح وحضري باقي المكونات (بدون التتبيلة). قم بإزالة بذور الرمان إذا لم تكن قد اشتريت بذور الرمان الجاهزة للأكل.

أضف جميع مكونات السلطة ما عدا الجبن الأزرق في وعاء سلطة كبير.

الخطوتين 3 و 4 - التحضير الصلصة مع:

  • زيت الزيتون
  • مستردة الديجون
  • عسل
  • خل حمض التفاح
  • دبس الرمان (انظر الملاحظات أدناه)

قد يكون طعمه حلوًا بعض الشيء إذا جربت التتبيلة ، لكن لا تقلق ، فبمجرد إلقائه مع المكونات الأخرى فإنه يكمل السلطة تمامًا.

اخلطي الصلصة مع السلطة ، ثم أضيفي الجبن الأزرق وقلبي مرة أخرى برقة. لا نضيف الجبنة الزرقاء على الفور حتى لا تسحق وتصنع سلطة جميلة.

نصائح وحيل لجعل سلطة التفاح والجبن الأزرق الأفضل على الإطلاق!

  • إذا كنت تتقدم، اتركي الصلصة منفصلة حتى تقدميها ورشي شرائح التفاح بعصير الليمون حتى لا تحمر.
  • الرمان الطازج ليس في الموسم؟ استخدم الكرز المجفف أو التوت البري المجفف ، المنقوع في الماء الساخن لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى ويقطع تقريبًا.
  • هل هل حقا يجب استخدام دبس الرمان؟ إجابة قصيرة: أنت لا تفعل ، لكنها لن تكون هي نفسها! يعتبر دبس الرمان جزءًا كبيرًا من الصلصة وطعم السلطة ، لكنه سيعمل جيدًا مع خل بسيط (نفس المكونات باستثناء دبس السكر). سيكون الطعم مختلفًا ، لكنه جيد.

ما هو دبس الرمان وأين أجده؟

دبس الرمان بكل بساطة عصير الرمان الذي تم تقليله إلى شراب كثيف. يمكن صنعه بالسكر أو بدونه ، وله طعم عميق لاذع. إنه عنصر أساسي في المطبخ الفارسي والشرق الأوسط.

قد يتوفر دبس الرمان في عرقي أو دولي ممر السوبر ماركت الخاص بك. يمكنك أيضًا العثور عليها في متاجر شرق أوسطية (إنه عنصر أساسي في مطبخ الشرق الأوسط) أو ربما حتى المتاجر الآسيوية لأنها غالبًا ما تحتوي على منتجات "غريبة".

أمازون يحمل بعض العلامات التجارية المختلفة. احرص على شراء دبس السكر الحقيقي وليس صلصة الرمان. يبدو أن هذا المنتج هو الصفقة الحقيقية ولا يحتوي على سكر مضاف.

يمكنك أيضا بسهولة اصنع دبس الرمان بنفسك مع عصير الرمان! هذه وصفة جيدة

بجانب هذه الوصفة ، إليك بعض الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها استخدام هذه الزجاجة المفتوحة:

  • قلبي بضع ملاعق صغيرة في الضمادات
  • استخدمه كطلاء على سمك السلمون واللحوم
  • رشي فوق الخضار المشوي والأرز

إذا جربت هذه السلطة ، فلا تنس تقييم الوصفة أدناه وإخباري كيف تم ذلك في التعليقات - أحب أن أسمع منك! يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram و Pinterest و Facebook لمزيد من اللذة وخلف الكواليس!


شاهد الفيديو: سلطة التفاح بالصلصة الايطالية - Rula-Yummies (قد 2022).


تعليقات:

  1. Caly

    انت لست على حق. أنا متأكد. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  2. Dimitrie

    هذه الفكرة ستكون مفيدة.

  3. Ralston

    أنا محدود ، أنا أعتذر ، لكن هذا مختلف تمامًا وليس أنني بحاجة إليه.

  4. Hesutu

    أنا آسف ، لقد تدخلت ... أنا هنا مؤخرًا. لكن هذا الثيم محبب لي جدا. اكتب في PM.

  5. Ansel

    وأنا أتفق تماما معك. هناك شيء في هذا وفكرة جيدة ، وأنا أتفق معك.

  6. Mezisho

    في ذلك شيء ما. شكرا على النصيحة ، كيف يمكنني أن أشكرك؟



اكتب رسالة