وصفات جديدة

وصفة بسكويت سلامى وجزر وجوز الهند

وصفة بسكويت سلامى وجزر وجوز الهند



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة بسكويت سلامى وجزر وجوز الهند

يغسل الجزر وينظف ويوضع على مبشرة ناعمة ويوضع على النار مع العجينة + سكر الفانيليا حتى يلين الجزر ويتبخر الماء. نرفع المقلاة عن النار ونضيف الزبدة ونخلط جيداً. اتركيه ليبرد ثم اخلطي جوز الهند.

يكسر البسكويت إلى قطع صغيرة ويضاف إلى التكوين ويخلط. ثم يتم وضع التركيبة على رقائق طعام ، ملفوفة بإحكام وتشكيلها في سلامي (لقد جعلتها هرمية). دعها تبرد لبضع ساعات (الأفضل حتى اليوم التالي). قدميها مقطعة إلى شرائح ورشها بجوز الهند.


المكونات فطيرة بالجزر والمكسرات

  • علبة أوراق فطيرة إدينيا
  • كيس من الجزر بيبي إيدينيا
  • 100 جرام جوز البقان
  • 2 بيضة صغيرة (أو بيضة أكبر)
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • جراب الفانيليا
  • 120 جرام زبدة مذابة ومبردة

أفضل البطاطس المهروسة في العالم. وصفة عبقري الطهي Joël Robuchon

البطاطا المهروسة الشهيرة لجويل روبوشون & # 8211 طبق ، حتى لو بدا بسيطًا على الورق ، من الصعب إعادة إنشائه

شارك:

رحل Joël Robuchon عن لقب "شيف القرن" و "Culinary Genius" ، بسبب إنجازاته طوال حياته ، عن عمر يناهز 73 عامًا ، لكونه أكثر الطهاة الحائزين على نجمة ميشلان..

كان طاهياً أثر في المطبخ الفرنسي والعالمي ، بأسلوبه الراقي وركزه على مكونات المطبخ.

في مهنة تزيد عن 60 عامًا ، كان Robuchon مسؤولاً عن إنشاء عدد مذهل من الأطباق اللذيذة.

حقق Robuchon إجمالي 32 نجمة ميشلان في عام 2016 (31 في وقت وفاته) ، أكثر من أي شيف في العالم.

ومع ذلك ، فإن أشهر طبق له ، الذي أذهل ميشلان في مطعمه Jamin في باريس ، حيث حصل على ثلاث نجوم ميشلان في ثلاث سنوات فقط ، كان في الواقع طبقًا بسيطًا من البطاطس المهروسة.: & # 8220 بطاطا مهروسة & # 8221.

في عام 1983 ، وصفت صحيفة نيويورك تايمز وصفته للبطاطا المهروسة بأنها "بطاطا مهروسة تجعل الجدة تبكي بحسد".

المكونات:

  • 1 كيلو بطاطس: يوكون أو راتيه مغسول لكن مقشر
  • 250 جرام زبدة مبردة جيداً ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 250 مل حليب
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

نضع البطاطس في قدر ونضيف عليها 2 لتر من الماء البارد وملعقة كبيرة من الملح الخشن. غطي المقلاة واطهي البطاطس حتى تُصفى السكين برفق خلال البطاطس ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

صفي البطاطس واتركيها تبرد قليلًا ثم قشريها. مرر البطاطس من خلال مبشرة في أفضل جزء.

ضعي البطاطس المبشورة في قدر على الموقد على نار متوسطة وجففيها قليلاً مع التحريك بقوة باستخدام ملعقة مسطحة لمدة 5 دقائق.

اشطفي قدرًا منفصلاً ، لكن اتركي كمية قليلة من الماء في القاع تضيفين عليها الحليب وتسخينه ببطء.

اتركي النار تحت البطاطس على أقل مستوى واخلطي الزبدة المبردة جيدًا شيئًا فشيئًا مع التحريك بقوة.

ثم صب الحليب الساخن في مجرى رقيق ، لا يزال على نار خفيفة ، مع التحريك بملعقة. استمر في التقليب حتى يتم امتصاص الحليب بالكامل. أطفئ النار وتذوق الملح والفلفل.

للحصول على هريس أكثر دسمًا ونعومة ، مرر التكوين بالكامل من خلال منخل جيد جدًا مرة أخرى قبل التقديم. شهية طيبة!

للحصول على مثال أفضل عن كيفية التحضير ، ندعوك لمتابعة المعلم جويل روبوشون في المقطع أدناه:

شارك هذا المقال مع أصدقائك إذا أعجبك. نشكركم!

شارك:

ذات صلة

الطهي


وصفات


المكونات:
450 جرام بسكويت
100 غرام زبدة (أو سمن)
120 مل ماء / حليب
4 ملاعق كبيرة كاكاو
5 مكعبات من القرف
100 جرام جوز هند
حفنة من المكسرات
10 تمرات
حفنة من الزبيب
1 esenta de rom
2 كيس من سكر الفانيليا
جوز الهند للزينة (أبيض وأخضر)


تذوب الزبدة (السمن) ، يضاف الحليب / الماء ، خلاصة الروم ، قليل من الملح واختيار 2-3 ملاعق كبيرة من السكر. توضع جانبا لتبرد.

نكسر البسكويت باليد ونقطع القرف والجوز والتمر إلى مكعبات. في وعاء أكبر ، نخلط جميع المكونات الجافة التي نضيف إليها الكاكاو وجوز الهند والزبيب.

تُسكب الصلصة (التي وصلت إلى درجة حرارة الغرفة) وتخلط جيدًا. تذوقه وإذا لزم الأمر أضف ملعقة كبيرة من السكر حسب التفضيل. على طول رقائق مبطنة بجوز الهند نضع التكوين.

نضغط جيدًا ونلفها ونعطيها شكلًا أسطوانيًا. ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.


بسكويت سلامي (صيام)

1350 كجم من البسكويت
سكر حسب الرغبة (ربما أضع 500 غرام أو أكثر قليلاً)
كاكاو 200-250 غرام (أو ربما أكثر)
حليب الصويا حوالي 800 مل
الفواكه المجففة (الزبيب والجوز والكرز المجفف)
esenta de rom
400 غرام سمن

طريقة التحضير:

أضع البسكويت في كيس بلاستيكي وبخفاقة (الجانب الأيمن) كسرته. أضعه في وعاء كبير ، وأضيف إليه السكر والكاكاو وخلطه بملعقة. خلال هذا الوقت تم تسخين الحليب في الميكروويف. قطعت قطع المارجرين التي أضفتها عبارة عن بسكويت مكسور وأضع نصف حليب الصويا الساخن على التركيبة الكاملة. بدأت بيدي في مزج قطع البسكويت التي بقيت أكبر حجمًا وكسرها في قبضتي.

الآن هو الوقت الذي أتذوق فيه إذا كنت أريد المزيد من الكاكاو أو السكر (إذا كان الأمر كذلك ، فأنا أضيف الآن) وأضيف القليل من الحليب حتى تصبح المعكرونة غير طرية ، ولكنها ليست صلبة. أضف الآن الفاكهة المجففة واخلط المزيد. يجب أن يكون المعجون من الأنماط الخفيفة.

ضعه في غلاف بلاستيكي ولفه وضعه في الفريزر. قطع وتقديم حسب الرغبة. يمكنك نثر السكر الناعم أو جوز الهند على الغلاف البلاستيكي ثم لفه ووضعه في الثلاجة (الفريزر). جوهر الروم (نسيت) يوضع على كل شيء قبل وضع المعجون الناتج في الغلاف البلاستيكي.


كيك الجزر بدون خبز

قم بتغطية طبق دائري بقطر 23 سم (أو صينية مربعة 8 × 8 سم) بورق الخبز بحيث يغطي الحواف تمامًا أيضًا.

باستخدام مبشرة أو محضر طعام ، اطحني الجزر. ضعيها جانبًا في وعاء كبير. باستخدام الخلاط أو محضر الطعام ، يقطع الجوز والتمر ويخلط حتى تحصل على تركيبة متجانسة ، بقطع صغيرة من خلالها. أضيفي جوز الهند والقرفة وجوزة الطيب والملح واخلطي المزيد. أخيرًا ، أضيفي الجزر واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح كل شيء ناعمًا.

ضعي المزيج في الوعاء / الصينية واضغطي واستوي ثم احتفظي بالبرودة.

لتحضير الكريمة ، يُصفّى الكاجو ويُشطف بالماء البارد. في الخلاط أو معالج الطعام ، يُضاف الكاجو والماء وشراب الصبار / شراب القيقب / العسل والفانيليا والملح وعصير الليمون ويخلط جيدًا حتى تحصل على تركيبة جيدة ومتجانسة (اعتمادًا على قوة الخلاط / معالج الطعام). المطبخ ، قد يستغرق 10 دقائق). نضيف زيت جوز الهند المذاب ونخلط مرة أخرى. يُسكب المزيج فوق مزيج الجزر ويُترك على نحو سلس ويوضع في الفريزر لمدة ساعتين.

بعد ساعتين ، أخرجي الكعكة من المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيها إلى قطع بسكين حاد جدًا وساخن (مرري الشفرة عبر النار). تُزين بالجوز والقرفة. اتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى ليذوب ، ثم قدميه.

احتفظي بالكيكة في الفريزر وأخرجيها قبل التقديم بحوالي 25 دقيقة.


بسكويت شوكولاتة سلامي

لكوني يومنا الوطني ، ظللت أفكر فيما يمكنني فعله لأكون رومانيًا قدر الإمكان ، وقريبًا من الطفولة قدر الإمكان ، ولكن أيضًا بسيطًا ويسهل تحقيقه. لا أعتقد أن هناك منزلًا لا تتميز فيه طفولته بسكويت السلامي. على عكس وقت صنعه من الكاكاو ، قمنا الآن بتحديثه وصنعه من الشوكولاتة.

المكونات: 200 جرام بسكويت ، 120 جرام شوكولاتة المرة ، 100 جرام سكر ، 50 جرام زبدة ، 100 مل حليب ، 20 جرام كاكاو ، 1 كيس سكر الفانيليا ، خلاصة الروم.

طريقة التحضير: قطعي الشوكولاتة إلى قطع واذابيها في البخار لمدة 5 دقائق.

فوق الشوكولاتة المذابة ، أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.

بعد ذوبان الزبدة ، أضيفي السكر وسكر الفانيليا وخلاصة الروم واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر.

بعد ذوبان السكر ، أضيفي الكاكاو المنخل واخلطي كل شيء بالملعقة ، مع الحرص على تنظيف وعاء الشوكولاتة على الحواف دائمًا.

صب الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. في البداية ، يبدو أن الشوكولاتة مقطوعة ولكن التقليب دائمًا ما يصبح ناعمًا ودسمًا.

بعد أن تبرد الشوكولاتة قليلاً ، يُضاف البسكويت المكسور باليد فوق التركيبة ويخلط جيدًا.

صب التركيبة على غلاف بلاستيكي ، لفها بإحكام وشد الأطراف.

غلفي السلامي بورق الألمنيوم وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك (تركته طوال الليل).

تُرفع من الثلاجة وتُرفع رقائق البسكويت وتُلف في البسكويت المفروم جيداً بواسطة الخلاط أو المفرمة.

مقطعة إلى شرائح وتقدم.

إنه جيد جدا ، معطر وسهل التحضير. حلوة تذكرنا بالطفولة.

الوصفة تخص الشيف سورين بونتيا ، فقط هو يستخدم نوعًا آخر من الشوكولاتة.


بسكويت نباتي بالجزر والقرنفل بدون سكر 150 جرام | الطعام الشهي

تم الحصول عليها من مكونات طبيعية ، بدون مستحلبات أو إضافات أو مواد حافظة أو أصباغ صناعية من نوع AZO!

هل تحب البسكويت الجيد والطبيعي؟ جرب البسكويت النباتي بالجزر والقرنفل ، الخالي من السكر 150 جرام أمبروسيا!

بسكويت الأمبروسيا النباتي هو الوجبة الخفيفة الطبيعية المثالية للاستمتاع بها مع الشاي والقهوة والعصير الطبيعي وما إلى ذلك ، أو ليتم تعبئتها. لا تحتوي على السكر ، لذا فهي خيار حكيم عندما يكون لديك شغف بشيء حلو وفي نفس الوقت متسق.

مزيج زيت جوز الهند والجزر المبشور والقرنفل يمنح هذا البسكويت رائحة لطيفة ومميزة وغريبة.

فهي غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات.

يعزز الهضم بسبب محتواه من الألياف.

المكونات:

يجب أن يكون العنب ، دقيق قمح كامل ، زيت جوز الهند ، جزر مبشور (12٪) ، دقيق الجاودار الكامل ، قرنفل (1٪).

القيم الغذائية / 100 جرام:

قيمة الطاقة 1377 كيلو جول / 330 كيلو كالوري

21 غ منها 16 غ أحماض دهنية مشبعة ،

كربوهيدرات (كربوهيدرات) 45 جم منها 22 جم سكريات ،

ملاحظات: يحتوي بسكويت الأمبروسيا النباتي على دقيق القمح الكامل ، باستخدام القيمة الغذائية الكاملة للحبوب. المنتج يحتوي على الغلوتين.

شراب العنب 100٪ عنب ، يتم الحصول عليه عن طريق تبخير ما لا بد منه عند 60 درجة.


سيدة زرعت البطاطس عندما سمع صوت غريب من الارض! اقترب و ... انظروا ماذا وجدت المرأة

من يعمد جوزفين ابنة جينا بيستول و سمايلي. NO أدريان ساربو هو الأب الروحي

1 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز

اخلطي الزبدة الطرية مع الملح والسكر البودرة والفانيليا حتى تحصلي على كريمة.

أضف صفار البيض واخلطهم بقوة.

اخلطي الدقيق الممزوج برقائق جوز الهند والبيكنج بودر.

احرصي على عدم الخلط بشكل مكثف ، وإلا لن يكون البسكويت طريًا.

أضف الحليب البارد شيئًا فشيئًا حتى تحصل على قوام كريمي.


225 غرام بسكويت بسيط (بقمة بيتي بوري ، بسكويت بالزبدة)
225 غرام جوز (أو خليط من البندق واللوز)
225 غرام زبدة
125 مل ماء
200 غرام سكر (يمكن أن يكون بني)
200 غرام شوكولاتة داكنة (50٪ كاكاو)
1 ملعقة كبيرة روم
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 ملعقة طعام زيت (طعم محايد)

تحضير مكعبات البسكويت والجوز

  1. تذوب 100 غرام من الشوكولاتة على البخار.
  2. سحق البسكويت ناعماً (أضعهم في الروبوت). طحن الجوز. اخلط جيدا.
  3. ضع الماء والسكر في قدر. حتى يذوب السكر تمامًا ، اتركي النار على نار هادئة ، حتى لا تغلي ، ثم يمكنك زيادة شدته قليلاً. بعد أن يبدأ الشراب في الغليان ، اتركه على النار لمدة 3 دقائق.
  4. نرفع القدر عن النار ونضيف الزبدة المقطعة إلى قطع. قلبي حتى تذوب الزبدة تمامًا. أضف الفانيليا.
  5. يُسكب الشراب فوق البسكويت + خليط الجوز. يقلب.
  6. قسّم الخليط إلى جزأين متساويين. في أحد الأجزاء ، نسكب الشوكولاتة المذابة والرم ويخلطوا بسرعة حتى يتجانسوا.
  7. اسمح للتكوينين ليبرد قليلاً (حوالي 5 دقائق).
  8. في صينية مربعة مقاس 20 × 20 سم (مبطنة بورق الخبز) ضعي المزيج مع الشوكولاتة. مستوي جيدًا مع ظهر الملعقة.
  9. ضع الخليط البسيط في الأعلى. كما أنها مستويات جيدة.
  10. تذوب 100 جرام المتبقية من الشوكولاتة المطهوة على البخار. يضاف الزيت ويخلط.
  11. نسكب كريمة الشوكولاتة فوق الكيك. هز الصينية قليلاً لتسوية التزجيج. غطي الوعاء بورق احباط وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات (أو حتى أفضل بين عشية وضحاها).
  12. قطع العصي أو المكعبات. إذا أردت ، يمكنك رش القليل من الكاكاو على الوجه. احفظي الكعكة في الثلاجة وإلا ستلين. إذا لم تتمكن من قصها بشكل مثالي ، اتركها لمدة 5-10 دقائق في درجة حرارة الغرفة ثم ستقطع بسهولة.

1. الجوز والبسكويت المطحون

2. تذوب الزبدة في القطر

4. أضيفي الشوكولاتة المذابة في نصف الخليط

5. ضع طبقة من الشوكولاتة في المقلاة

6. الطبقة البسيطة في الأعلى

7. مكعبات البسكويت والجوز


فيديو: Coconut biscuit and karak Eden tea recipes. طريقة عمل بسكويت جوز الهند بدون قالب مع شاي عدن (أغسطس 2022).