وصفات جديدة

وصفة غراتان البطاطا واليقطين

وصفة غراتان البطاطا واليقطين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية
  • بطاطس مشوية

عند صنع غراتان ذو طبقات مثل هذا ، من المهم التفكير في كيفية طهي الخضروات ، وكمية الرطوبة التي ستطلقها وما إذا كانت ستحتفظ بشكلها بعد الطهي أم لا. ينتج عن مزيج من الجذور والخضروات اللينة نتيجة جيدة التركيب ويوفر مزيجًا جيدًا من العناصر الغذائية.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 450 جم (1 رطل) بطاطس صغيرة الحجم ، مقطعة إلى نصفين
  • 600 جرام من اليقطين (1 رطل 5 أونصات)
  • 150 مل (5 أونصة سائلة) عصير التفاح الجاف
  • 300 مل (10 أونصة سائلة) من مرق الخضار المغلي ، ويفضل أن تكون محلية الصنع
  • 1 غصن صغير من إكليل الجبل الطازج
  • 1 بصلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة رقيقة
  • 3 حبات طماطم لحم بقري ، مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 2 غصن من الاوريجانو الطازج ، سيقان مرفوعة
  • 225 جم (8 أونصة) جبنة ليستر حمراء مبشورة
  • 115 جرام (4 أونصة) من فتات الخبز الأبيض الطازج
  • ملح وفلفل

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 25 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 4). ضعي البطاطس في قدر متوسطة الحجم ، غطيها بالماء المغلي واتركيها تغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح طريًا ، ثم يصفى.
  2. في غضون ذلك ، تحضير اليقطين. تخلصي من أي بذور وألياف ثم قشري اللب وقطعيه إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (1 بوصة). ضعها في قدر واسكب عصير التفاح والمرق. أضف إكليل الجبل. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى المقلاة جزئيًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أضف البصل واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق. تخلصي من إكليل الجبل وأضيفي التوابل حسب الرغبة.
  3. قطعي البطاطس إلى شرائح وضعي نصفها في قاع طبق فرن سعة 2 لتر (3 1/2 باينت). ضعي نصف شرائح الطماطم على البطاطس ووزعي نصف أوراق الزعتر فوقها. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويرش نصف كمية الجبن.
  4. يُسكب اليقطين المطبوخ فوقه ، ويُضاف كل سائل الطهي. ضعي فوقها البطاطس والطماطم والأوريغانو المتبقية. يُمزج الجبن المتبقي مع فتات الخبز ويُرش فوق الجزء العلوي من الخضار.
  5. اخبزي غراتان الخضار لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. قدميها ساخنة مع سلطة مقرمشة وخبز مقرمش.

بعض المزيد من الأفكار

* استبدل القرع بالقرع أو نخاع الخضار. * استخدم 225 جرامًا (8 أونصة) من الفطر بدلًا من اليقطين ، وتجاهل عصير التفاح والمرق وإكليل الجبل والبصل. قطّع الفطر إلى أنصاف أو قطع إلى شرائح واخلطه مع حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم ثم ضعه في الغراتان بدلاً من خليط اليقطين المطبوخ. زيادة وقت الخبز إلى 45-50 دقيقة. يتخلى الفطر عن السائل أثناء الخبز لترطيب الغراتان قليلاً. * بدلًا من فتات الخبز ، قطعي رغيف خبز سياباتا إلى مكعبات صغيرة واخلطيها مع الجبن ، ثم استخدميها كغطاء مكسو.

نقاط بلس

توفر هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية من العديد من المجموعات الغذائية. توفر الخضروات الكثير من الألياف ومزيجًا من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ج من البطاطس والطماطم ، وفيتامين أ من اليقطين (مثل بيتا كاروتين). الجبن مصدر ممتاز للكالسيوم وكذلك البروتين. الخبز مصدر جيد للكربوهيدرات النشوية كما أنه يوفر بعض البروتين والألياف. بالإضافة إلى ذلك ، الخبز مدعم بالكالسيوم.

كل وجبة تقدم

A ، C ، E ، الكالسيوم ، B1 ، B6 ، B12 ، حمض الفوليك ، النياسين ، البوتاسيوم ، B2 ، النحاس ، الحديد ، السيلينيوم ، الزنك

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة غراتان البطاطا الحلوة واليقطين

يسخن الفرن إلى 350 & # 176. يُزيت قليلاً طبق كسرولة 9 & # 34 × 13 & # 34 ويوضع جانبًا. في قدر متوسط ​​الحجم ، يُسخن الزيت ، يُضاف الثوم والبصل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. خفقت في الكريمة ، القرع ، الخردل ، أعشاب بروفانس ، 1 1/2 ملعقة صغيرة. الملح والفلفل ، ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا تمامًا ، من 8 إلى 10 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي لحم الخنزير المقدد إلى منشفة ورقية وصفيحة مبطنة # 8211 ، ثم اسكبي الدهون المتبقية في المقلاة في خليط الكريمة ، واخفقيها حتى تمتزج. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، استخدم يديك لتقليب البطاطس والدقيق والباقي 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح حتى يغطى. يُضاف خليط الكريمة المحفوظ مع 1 كوب Gruy & # 232re. انقلي المزيج إلى طبق مُجهز ، ورتّبي البطاطس في طبقات مسطحة واضغطي لأسفل برفق حتى تتناسب مع ذلك.

ادهني قطعة كبيرة من القصدير برفق واستخدميها لتغطية الطبق بإحكام. رتبي الطبق على صفيحة خبز مبطنة بورق القصدير لتلتقط أي قطرات واخبزيها حتى تنضج عند ثقبها في المنتصف بسكين تقشير ، حوالي ساعة و 15 دقيقة. اكشف الغطاء عن البندق ولحم الخنزير المقدد المحفوظ والباقي 1/2 كوب Gruy & # 232re واخبز حتى يصبح الجبن ذهبيًا ويصبح فقاعيًا ويتسمك السائل ، حوالي 30 دقيقة. دعه يرتاح 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

تحضير: يمكن إعداد الوصفة حتى 4 أيام مقدمًا. لإعادة التسخين: سخن الفرن على 325 & # 176. ضعي الطاجن في قدر أكبر وأضيفي الماء المغلي ليملأ نصف الجزء الخارجي من الطبق. تُغطى الغراتان بورق الألمنيوم وتُخبز لمدة 30 إلى 45 دقيقة.


غراتان اليقطين والبطاطا

الكلمات الرئيسية au gratin ، البطاطس ، القرع ، صدفي

الوقت الإجمالي ساعة واحدة و 10 دقائق

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 15 أوقية هريس اليقطين
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 كوب ونصف كريمة
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2-3 بطاطس خمري كبيرة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 2 كوب جبن شيدر حاد مبشور

تعليمات

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

أكثر المنشورات شهرة

101 وصفة سريعة للوعاء الفوري

يمكنك قراءة سياسة خصوصية The Typical Mom & rsquos هنا.

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تضمن ملفات تعريف الارتباط هذه الوظائف الأساسية وميزات الأمان للموقع ، دون الكشف عن هويتك.

بسكويتمدةوصف
cookielawinfo-checkbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo-checkbox- وظيفية11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط من خلال موافقة ملف تعريف الارتباط في القانون العام لحماية البيانات (GDPR) لتسجيل موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "وظيفية".
cookielawinfo- checkbox- ضروري11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "ضرورية".
cookielawinfo- checkbox- الآخرين11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo-checkbox-performance11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "الأداء".
مشاهدة_سياسة ملفات تعريف الارتباط11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط بواسطة المكوّن الإضافي GDPR Cookie Consent ويستخدم لتخزين ما إذا كان المستخدم قد وافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط أم لا. لا تخزن أي بيانات شخصية.

تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية على أداء وظائف معينة مثل مشاركة محتوى موقع الويب على منصات التواصل الاجتماعي ، وجمع التعليقات ، وميزات الطرف الثالث الأخرى.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء لفهم وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية للموقع مما يساعد في تقديم تجربة مستخدم أفضل للزوار.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط التحليلية لفهم كيفية تفاعل الزوار مع الموقع. تساعد ملفات تعريف الارتباط هذه في توفير معلومات حول مقاييس عدد الزوار ومعدل الارتداد ومصدر المرور وما إلى ذلك.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الإعلانية لتزويد الزوار بالإعلانات ذات الصلة وحملات التسويق. تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه الزوار عبر مواقع الويب وتجمع المعلومات لتقديم إعلانات مخصصة.

ملفات تعريف الارتباط الأخرى غير المصنفة هي تلك التي يتم تحليلها ولم يتم تصنيفها في فئة حتى الآن.


قشر اليقطين. مقطعة إلى أسافين بسمك 3 سم. ضعها في طبق فرن سعة 10 أكواب (23 سم × 33 سم × 4 سم).

سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا. مبعثر على اليقطين. يرش جوزة الطيب. تصب فوق الكريمة. موسم. غطي بإحكام بورق احباط.

يُطهى في فرن ساخن (200 درجة مئوية) لحوالي 50 دقيقة ، أو حتى ينضج اليقطين.

في هذه الأثناء ، اصنع فتات الجبنة من خلال الجمع بين جميع المكونات في وعاء.

اخرج الطبق من الفرن. تجاهل احباط. رشي فتات الجبنة فوق خليط اليقطين. العودة للفرن. يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تخدم.


ملخص الوصفة

  • 1 فص ثوم مقشر ومقطع إلى نصفين
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للطبق
  • 1/2 كوب فتات الخبز المجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج
  • 5 أرطال من الجبن اليقطين ، مقشر ، مصنف ، ومقطع إلى أعواد ثقاب بطول 2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المقطع
  • 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

سخني الفرن إلى 375 درجة. افركي طبق غراتان بسعة 2 لتر مع فص ثوم ، وادهنه بسخاء بالزبدة. اجلس جانبا.

تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضف فتات الخبز. يتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى ينفصل الفتات لمدة 2 إلى 3 دقائق. ينقل إلى وعاء متوسط ​​الحجم ويقلب البقدونس. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، يُمزج القرع والزعتر والثوم المعمر. يتبل بالملح والفلفل. نقل خليط اليقطين إلى طبق معد.

في قدر صغير ، اخلطي الكريمة وجوزة الطيب. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُسكب الكريم فوق خليط اليقطين.

انقلي طبق الجراتان إلى الفرن واخبزيه لمدة 20 دقيقة. يرفع من الفرن ويقلب برفق. أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الكريما وتصبح فقاعات. اخرجه من الفرن.

قم بتشغيل الفروج. يُرش الجراتان بمزيج فتات الخبز المحفوظ ويُشوى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين تقريباً. قدميها على الفور.


طريقة تحضير اليقطين والبطاطس بالجراتان

تنظيف القرع وإزالة القشرة الخارجية والبذور والشعيرات الداخلية تقطع اللب أولاً إلى شرائح ثم إلى مكعبات (1).

رتب اليقطين في صينية خبز كبيرة. قشر البطاطس وقطعها إلى قطع بنفس حجم اليقطين وضعها في المقلاة (2).

قشر الكراث وقسمه إلى أسافين وأضفها أيضًا (3).

اخلطي جبنة البارميزان المبشورة مع فتات الخبز (4).

يوزع الخليط الناتج على الخضار (5).

تبلي برذاذ الزيت (6) وأضيفي بعض العطر مع إكليل الجبل. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ويُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

بعد انقضاء وقت الطهي ، تبلي بالملح والفلفل وقدميه (7).


غراتان اليقطين-غرويير

مثل أي طفل في الخمسينيات من القرن الماضي ، لدي ذكريات دافئة وغامضة عن عيد الشكر باعتباره سباق ماراثون أكثر منه وجبة. كنا نأكل حتى كاد أن نؤذي ، ثم نبدأ من جديد. كانت وليمة من هذا القبيل نادرة جدًا بحيث يتعذر التعجيل بها.

كانت تلك الإجازات الطويلة والكسولة والمتخصصة في تناول الطعام نقيضًا لعيد الشكر اليوم ، عندما كان يجب أن يقرأ خط الغلاف فوق الديوك الرومية في جميع مجلات الطعام: "انتهى في 60 ثانية". يمكن لمعظم الأمريكيين الآن هدم لوحة تأوه في وقت أقل مما يتطلبه الأمر لتعيينها. بطريقة ما ، تحول تركيز العيد الموحد الكبير إلى التسوق السريع والطبخ المحموم والقلق الشديد في المطبخ. يحصل الأكل الفعلي على أقصر فترات التقلص ، بحيث يكون الوقت الذي يقضيه المرء معًا على الطاولة - الهدف من كل ذلك - فكرة متأخرة تقريبًا.

ربما يمكن لأي من المشتبه بهم المعتادين تحمل اللوم: ثقافة الطعام من خلال السيارة ، نداء صفارات الإنذار على مدار 24 ساعة ، وتلفزيون 1500 قناة ، وإيمان في غير محله بتعدد المهام ، مما يؤدي إلى عدم الراحة في وجبات الطعام العائلية. ولكن مهما كان الخطأ ، فقد طرد الحشو من عيد الشكر.

لم أفكر في الأمر حتى وقت قريب ، لكني كنت أقاوم بشكل لا شعوري منذ سنوات. أريد وجبة تلهمك. واحد يتطلب مكونات أي سوبر ماركت جيد يحمل وصفات لا تحتاج إلى تقنيات عالية الجودة لإتقانها. وأريد أن يتوقف الضيوف ويشتموا صلصة اللحم. هذا هو الجزء الصعب.

المطاعم التي تقدم عشاء عيد الشكر سهلة - يمكنها تقديم الدورات لاستخراج العيد. ولكن في المنزل ، فإن رؤية جميع الأطباق التسعة عشر التي يتم وضعها في وقت واحد هي نصف متعة الحمل الزائد الحسي في اليوم.

زرع المطبات في الطريق

مع 22 نوفمبر من التدريب تحت مريلة ، أخطط للوجبة للخلف ، وأبحث عن طرق لإبطائها بدلاً من التسرع في الحصول عليها على الطبق. الهدف هو تجربة 33 دورة في الدقيقة في عالم DSL. يعلم الجميع على طاولتنا أنك تأتي لتناول العشاء وتبقى طوال اليوم. ونحن لسنا مضطرين حتى إلى حبسهم.

تتمثل إحدى طرق الحفاظ على الكراسي دافئة لفترة أطول في الامتناع عن تناول عدد من الأطباق الجانبية الرائعة حقًا. بعد أن يملأ الجميع طبقًا بالديك الرومي ووفرة من الزركشة ، أحضر لفائف العشاء التي كانت تُخبز بعد إفراغ الفرن من البطاطا الحلوة والحشو. إنها مثل مكالمة هاتفية لتسيير نفسك في حالة وجود المزيد في المستقبل.

وقد تعلمت تحويل البقايا المحتومة إلى حلوى خبز بسيطة ، مع إضافة البيض والحليب للحصول على تأثير الكاسترد. بعد أن يختبر الجميع حشوة اللحم التي تمتص جميع العصائر داخل الديك الرومي ، يحصلون على مذاق ثانٍ ، ولا محالة ، ريح ثانية.

كما أن تنوع القائمة بشكل طفيف من سنة إلى أخرى له تأثير بطيء أيضًا. لا أحد يندفع من خلالها دون تفكير. يجب أن يكون لدينا أطباق معينة ، مثل البطاطس المهروسة وصلصة اللحم ، لكننا نقوم بتجفيف الديك الرومي بطريقة مختلفة في كل مرة ، جزئيًا للعالم العاقل بداخلي وجزئيًا لأن الناس يمكنهم تذوق الفرق. لقد أدهشني هذا العام أن صلصة الصويا مع المحلول الملحي المعتاد ستضيف القليل من الاهتمام ، وستصبح البشرة قاتمة تمامًا. لقد نجحت: لقد كان أجمل طائر بني قمت بطهيه على الإطلاق ، وكانت النكهات أكثر تعقيدًا وموحدة إلى حد ما.

أنا لا أصنع نفس الحشوة أبدًا. أنا أحب بشكل خاص قاعدة خبز الذرة ، والسجق الحار مثل andouille أو chorizo ​​يتماشى بشكل جيد معها. مزيج من البصل والفلفل النيء مع الثوم المقلي والشيتاك يخلق تباينات في الملمس والنكهة تجعل الناس يتوقفون ويفكرون.

أنا دائمًا أطهو البطاطا الحلوة بدون سكر كطبق جانبي لتغيير التصورات (أنا فخور بأن أقول إنني لم أصنع البطاطا الحلوة مطلقًا). ودائما ما استبدلهم بالقرع في فطيرة - تلك التي ابتكرها الطاهي الجنوبي الراحل بيل نيل بعيدة كل البعد عن الوصفة على ملصق ليبي ، وليس فقط لأنها مغطاة ببقان ستريوسيل. الحشوة جيدة التهوية ولكنها مكثفة.

ما زلت أخدم اليقطين ، ولكن بطريقة شاذة ، ربما في غراتن. مكعبات ، متبلة بالثوم والزعتر وكريمة مع Gruyere ، إنها قطعة محادثة بقدر ما هي طبق جانبي. ولكن أكثر من ذلك: مذاقها لا يصدق. وإذا تصادف وجود أي نباتيين في الجوار ، فإنه يقدم أيضًا طبقًا رئيسيًا مرضيًا.

ومع ذلك ، فإن تكتيكات التأخير تبدأ قبل وقت طويل من فتح المناديل. بالنسبة لنا ، يبدأ الاحتفال فعليًا في المطبخ. بينما أنا وزوجتي نطبخ في أحد الطرفين ، يكون أصدقاؤنا في الطرف الآخر ، يتشبثون بأكواب الشمبانيا ويقضمون فيما بينهم.

أنا وبوب نصنع كل شيء ما عدا محلول ملحي في اليوم نفسه ، وليس من قبيل الصدفة أنه في يوم من الأيام كنا زوجين سعداء نسبيًا في المطبخ - مهووس بالسيطرة الداخلية يأخذ إجازة. نصارع الديك الرومي ونحشوها معًا ، ونتبادلها على التذوق والتألم ، ونقسم الأطباق الجانبية بصمت. (إنه يخاطر بتقطيع الإبهام لقطع الصلبان في الكستناء لتحميص شرائح البطاطا الحلوة.)

المردود يأتي على الطاولة. لا أحد يسحق براعم بوب بروكسل دون أن يتوقف ليسأل كيف أتى ليجعلها مغرية مرة أخرى. كان زيت الفستق من فرنسا مكونًا سريًا لمدة عام واحد ، حيث تم تضخيمه بالكثير من الفستق المفروم ، وقد عدلت لاحقًا الوصفة عن طريق فصل الأوراق بحيث يبدو الطبق أجمل وأقل طعمًا مثل الملفوف الصغير. إذا كنا نقدم نفس القائمة القديمة عامًا بعد عام ، فإن الجميع سيعمل عليها بشكل أسرع مما يفعلون مع Swanson’s Hungry-Man.

إن إعطاء مآزر للضيوف هو تكتيك آخر رائع للمماطلة. على مر السنين ، قام أصدقاؤنا بتفويض بعض الأطباق لأنفسهم. لم أكن لأدع صديقي والي بالقرب من موقد في حفل عشاء ، لكنني سعيد للغاية بالوقوف للخلف وتركها تستولي على شعلتين في عيد الشكر لتحريك المرق المضمون الذي علمتها والدتها إياه (بضع ملاعق كبيرة من الطحين في كوب من الماء البارد يصنع ملاطًا يثخن المرق اللذيذ والغني بالنكهة). يتعاون صديقان آخران من مدن مختلفة دائمًا في إعداد البطاطس المهروسة ، أحدهما يقوم بعمل العضلات والآخر يسكب الزبدة والقشدة بكميات حتى أنني قد أتناولها.

ومرة أخرى ، عندما يتم توزيع كل مساهماتهم على كل تلك الأطباق ، لا أحد يأكل ويركض. يجب مناقشة قصة التقنية والتعاون على مهل.

ولكن ربما كانت أفضل خدعة إبطاء تعلمتها هي الأولى ، في العام جاء صديق آخر إلى عيد الشكر مع زوجته الفرنسية وزجاجة من كالفادو. كما أوضحت ، يجب أن نحصل على وجبة وسط زجاجية ، حتى نتمكن من "حرق ثقب" في بطوننا ببراندي التفاح لاحتواء المزيد من الطعام. كان الترو نورمان ، كما أسمته ، عادة قديمة تهدف إلى تحفيز الشهية وتسهيل عملية الهضم.

في ذلك العام ، منذ دهور في مطبخ صغير ، قمنا بتخزين كالفادو في خزانة المشروبات الكحولية لدينا فوق الموقد. لقد أصبح الجو حارًا وشبعنا ، لكن عندما شربناه ، كان بالطبع أكثر قوة. لقد مضى عيد الشكر طويلًا ومتأخرًا.

في الوقت الحاضر ، تعد منطقة تروب نورمان جزءًا لا غنى عنه من العطلة في منزلنا. إنه يطيل الوجبة مثل أي شيء آخر - قبل تناول الحلوى ، نأخذ استراحة في غرفة المعيشة مع صغار كالفادوس ، ونتسكع حول الاستماع إلى LPs القدامى ، ونشاهد السماء تتحول إلى اللون الأزرق الداكن إلى الأسود المرصع بالنجوم ، وندرك أنه لا يوجد سبب للاندفاع العودة وإنهاء وجبة مرة في السنة حتى نكون جاهزين وجاهزين.


دعوات الخريف لوجبات الراحة والوجبات المريحة تستدعي البطاطس! يا رفاق ، خبز البطاطس هذا أمر لا بد منه ، خاصة إذا كنت تحب وصفات الطاجن بقدر ما أحب. غراتان البطاطا القلبية هذه ليست فقط نباتي، لكنها أيضًا & # 8217s خالٍ من الغلوتين وسهل الصنع وغني بالبروتين.

طاجن بطاطس نباتي مع القرع والعدس

نظرًا لأن اليقطين في الموسم الحالي ، فقد قررت صنع خبز البطاطس النباتي هذا مع يقطين. تتماشى البطاطس واليقطين معًا بشكل جيد ، لذلك اعتقدت أنها ستكون إضافة لطيفة. ولأنني أحب إضافة البروتين الصحي إلى وصفاتي النباتية ، فقد قمت بتضمينها عدس أيضا. العدس مليء بالبروتين النباتي الصحي ويطهى بسرعة ، وهي مكافأة كبيرة.

غراتان البطاطا النباتية القلبية

أحب الوصفات الشهية والطعام المريح كثيرًا ، خاصةً عندما يصبح الجو باردًا في الخارج. لجعل خبز البطاطس كريمي أضيفت أنا & # 8217 جبن نباتي (لقد استخدمت صلصة جبنة نباتية سهلة) وجبن نباتي. أضفت أيضًا العديد من التوابل والأعشاب للحصول على نكهة رائعة لأن لا أحد يحب الوصفات التي طعمها لطيف.

مكونات بسيطة

لا تحتوي هذه الوصفة & # 8217t على العديد من المكونات. علاوة على ذلك ، يمكن شراء المكونات القليلة في كل سوبر ماركت. لا شيء خيالي أو مميز. خبز البطاطس هذا جاهز في أقل من 45 دقيقة.

خبز البطاطس النباتي هذا:

  • خالي من الغلوتين
  • نباتي (خالٍ من الألبان ، خالٍ من البيض)
  • قلبي
  • غني بالبروتين
  • مرضيه
  • رخيص
  • سهل ان يصنع
  • وجبة راحة لذيذة
  • مثالي للغداء أو العشاء

الاختلافات

كما ذكرنا من قبل ، يمكن صنع طاجن البطاطس النباتي اللذيذ هذا باستخدام اليقطين الطازج ، ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام بطاطا حلوة أو جزر في حين أن. جميع الاختلافات طعمها لذيذ وصحي.

إذا جربت هذه الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق أدناه ولا تنسَ وضع علامة عليها تضمين التغريدة #elavegan على Instagram أو Facebook إذا التقطت صورة لطبقك.

أيضًا ، إذا كنت تحب الطواجن ، فيجب عليك بالتأكيد التحقق من خبز المعكرونة النباتية الصحية أيضا. # 8217s قلبية ودسمة وقليلة الدهون!


المراجعات والتعليقات:

أحببت مدونتك وأحببت هذه الوصفة ، أضفت الثوم المبشور الطازج وجوزة الطيب وبعض الفلفل الأحمر المجفف. لقد قمت بتضمين 1 بطاطا بيضاء حيث كان لدي بقايا وفعلت 4 طبقات ربما كانت شرائحي رقيقة جدًا. فكرة رائعة كوجبة فردية للأيام الباردة ، مشبعة جدًا ولذيذة! معظم الوقت الذي أمضيته هو تقشير وتقطيع القرع ، لا تتخلص من البذور ، فقط اغسل وشوي: وجبة خفيفة رائعة!

مدهش! لقد نسيت أن أضيف الزبدة وأضفت إكليل الجبل ووجدتها رائعة. سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد. أفضل بكثير من البطاطس.

يا لها من وصفة رائعة! لقد صنعته كمدخل لعشاء عيد الميلاد النباتي وكان نجاحًا رائعًا! أنا & # 039m لست معجبًا كبيرًا بإكليل الجبل ومع ذلك ما زلت أستمتع به. لقد حصلت على تقييمات رائعة من عائلتي وهو ما يهم :)


  • 4 أونصات جبن غرويير مبشور ناعماً
  • 2 أونصة جبن بارميزان مبشور ناعماً
  • 1 1/3 كوب كريمة ثقيلة
  • 3 فصوص ثوم ، مفروم أو مبشور على طبقة ميكروبلاير
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج مفروم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 10 قطع بنية من نوع McDonald & # 39s ، مقطعة بالعرض إلى أثلاث
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كوب بصل مقلي معلب مقلي كراث

اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. يُمزج Gruyère و Parmesan في وعاء كبير مع الكريمة والثوم والزعتر ، ويتبل بالملح والكثير من الفلفل الأسود.

يُدهن طبق خبز سعة 2 لتر بالزبدة. يُسكب مزيج الكريما في طبق الخبز في طبقة متساوية ، مع الحرص على عدم وضع الخليط الزائد على جوانب الطبق. ضع قطع الهاش براون في الخليط في ثلاثة صفوف ، مع التأكد من بقاء قمم الهاش براون فوق السائل ، مغمورة جزئيًا. اخبز ، بالتناوب مرة واحدة أثناء الطهي ، حتى يغلي السائل وتتحول الحواف إلى اللون البني ، لمدة 20 دقيقة. يُسكب البصل المقلي ويُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق ، وقدميها.


شاهد الفيديو: مطبخ ام وليد غراتان كورجات بكريمة روعة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Negar

    أحسنت ، الجملة ممتازة وفي الوقت المناسب

  2. Faumuro

    لا تشبه الخبير :)

  3. Hylas

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح مناقشته.



اكتب رسالة